Kopkenê Battambang, wekî di prensîbê de, hemî Kamboçya, bi piranî bi metbexên welatên cîran re, wek Viyetnam, Laos, Myanmar û Taylandê ye. Lêbelê, ew hinekî nermtir e, ne ewqas acet, lê li hin deveran, hetta şîrîn. Perçeyên ji bo çêkirina xwarinê hema hema her tiştê ku diherike, dimeşe, diherike, diherike, û her weha di çandiniya çandî de, lê di heman demê de di jîngehê de mezin dibe. Wekî mînak, fîkul, şilikên avê û hwd. Û çiraxên ku mîna we digerin? Şermîn, lê tamxweş û kêfê. Fucers, Bugs, Snakes, hemî ev diçin tevgerê. Lê hindistvanên wan li hev dikin ku bi vî rengî ceribandinek ecêb biceribînin, her çend Khmer dibêjin ku ew kêrhatî ye û di wê gelek hêmanên trace. Ji ber vê yekê, ew li ser wê yekê ferq nake. Zêdetir balkêş, axaftina li ser tiştê xweş e, û tama ecêb xweş e.
Tiştê ku di Battambang de biceribîne.
Amok. Ev xwarina herî populer e ji bo her kesê ku Battambang tê. Ew dikare cûda be, bi goşt, bi şirîn, bi mirîşkan an masî. Tişta sereke ku van malzemeyan bihevre dike şîrê kemilandî û sosê curry e, ku her tişt diziyê dike. Bi gelemperî bi rûkenî re fêkiyan, her çend pir têr û bê wê.
Somlo khmae an samly maku. Ev nan di cîhanê de bêtir navdar e, mîna sûkê Kamboçya. Sêvê ecêb bi mirîşkê, pineapples, tevliheviya kulîlk û doman. Ew xwedî tamxweşek xwerû ya bêhempa ye, spas ji bilî zêdekirina lîmonê ya bijartî.
Ku teeu. Ev di hemî xwaringehên Kamboçyayê de di nav noodlesên Sûka Cîhanê de, bi damezrênerên cûda re pir populer e. Mirîşk, pork, shrimp. Bi gelemperî, bi ya ku hûn dixwazin, bi eynî awayî. Ger xwestin, ava lîmoyê an sosê masî dikare lê zêde bike, ya ku dê piçekî bide wî. Ji bo hin sedeman, ew ji bo taştê tê qebûl kirin.
Varnish girtî. Goştê pickle an masî ku li ser agir vekirî tê çêkirin. Bi rûn û îsotê sor a hişk re xizmet kir.
Û hê bêtir. Zehmet e ku meriv xwarina Kehrebayê diyar bike, divê ew hewl bide, lê bi hişê xwe, da ku ew neyê poşman kirin. Hin tamxweş ji bo zikê meyên bakur bêhempa ne. If heke pirsgirêkên bi zikê rabe, wê hingê li Battambang gelek xwaringeh hene ku ji bo xwarina Ewropî, digel herêmî re xizmet dikin. Ji Focusiya sereke ya Ewropî diçe Frensî. Pasta kolonyal a parêzgehê bi tundî heya vêga. Wek mînakek xwaringeh, ku ji xwaringehên herêmî û xwarinên Ewrûpa re xizmet dike, hûn dikarin Apple of Love an Madison bînin, ku bi fransî, yên ku li vê bajarokê parêzgehê têne tewandin, çend sal berê li bajêr parêzgehê ne. In bi gelemperî, di Battaman de pirsgirêkên bi kafir û xwaringehan re tune, ew bi pratîkî her quncik in. Bihayên, mirovane herêmî. Bi navînî, xwarina xweş an şîvê dê bi vexwarinên 8-12 $ bide. Di vê navê de. di derbarê paşîn de. Li Battambang, bijartina wan pir mezin e. Ya herî gelemperî: Milk Coconut, juice şekir, soda bi lemon û her cûre ava fêkiyan. Ji vexwarinên alkol, geştyaran birra populer in. Cûrbecûr gelek in, lê angkor çêtirîn. Ew di derheqê 40-50 Rubles de ku di dravê me de hatî wergerandin lêçûn.
Di heman demê de markayên gerdûnî yên gerdûnî jî hene, HaineKen, lê li Kamboçyayê bin û hûn bi ewlehî vexwarinê vexwin, hinekî nebûna. Khmer bixwe palmê şerabê tercîh dikin, li her deverê li vir tê firotin, lê bi vî rengî yên mayî jî, ez ê ji wî re şîret nekim. Di nav 80 bûyeran de dê bûyerên xirab bin. Welê, zikê wî qebûl nake. The tiştê dawîn ku hûn dikarin balê bikin, ev fêkî ye! Gelek ji wan! Gelek!
Pineapples, Mangosteins, Dragonfruits, Papaya, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana, û So On! Ew pir erzan e, lê xweş e!
P.S. Erê, min hema hema ji bîr kir. Hilber dikarin li firotgehan bên kirîn. Bihayên bi rûsî wekhev in, û kalîteyê pir baş e. Lê wateya kirînên weha? Em hatin ku em rihet bibin û çavdêriyan bikin, û ne ji bo cook.