Debrecen, yek ji bajarên kevn ên li Ewrûpa, bi hejmareke mezin ji bîranînên dîrokî û çavkaniyên germî yên ku dixwazin tenduristiya xwe ji her tiştî rast bikin, lê ne tenê xwarina giyanî û laşî kesek e, li wir e di heman demê de di wateya wateya wêjeyê de jî xwarin e. Ew hêja ye ku li ser wê bipeyive. Bi gelemperî, xwarina gerdûnî, yek ji wan fenomenaya herî geş a cîhana kevn e, Lê di derheqê her tiştî de.
Çi biceribîne.
Kuhê Magyarskaya Niştimanî ji bo cûrbecûr xwarinên goştên ku tê de vedişêre, fêkî, şilandî, bi cûrbecûr bîhnfireh û sebzeyan ve tê navdar kirin, di nav de ku îsotên hişk çêdike. Wek mînak, paprikash klasîk. Pîvazek mirîşkê dirûşmkirî ya dirûşmkirî bi çermê sor bi îsotê sor a hişk derbas kir. Pîvaz hişk e û ji bo rastiya ku di pêvajoya xwarinê de tê amadekirin hûn ê bi rengek sivik werin veşartin. Lê ew nerazîbûnan nake, ji ber ku ew bi rastî tamxweş e.
Sensationsêwazên wiha hûn ê tecrûb bikin û dema ku goulash-navdar ên cîhanê vedişêrin. Ev ne rovî ye, ku em hemî pê hesiyan, ew bi tomato, potatîk û îsotên sor ên hişk û îsot û îsotên goştê hişk û îsotê. Heke hûn wê biceribînin, wê hingê bertekên deyn dê tam û geş nebin.
Welê, di bûyera ku hûn ji goşt re dilêş in an ji rastiya ku hûn di tevahiya betlaneyê de ne kêfxweş in, hûn ê tenê ji holê rabikin. Guhê sûkê Hungarian an Halasle dê bê guman pêdivî ye ku tam bikin. Sêva halasle ji gelek cûrbecûr masîvanên masîvanan bi zêdebûna potatîk, tomar û hemî heman îsotan.
Hêjayî gotinê ye ku hemî xwarinan bê guman bi nanê nû ve têne xizmet kirin, ku di sibehê de li xwaringehan an kafiran tê derxistin, an li wir rast amade ye. Li gelek xwaringehên debjen, li wir nan hene, ku nan di nav rêzên kevn de ne.
Heke ev ji we re ji we re sedemek berbiçav û ne guncan xuya dike, ew ê ne pirsgirêk be. Hema hema hemî saziyên debjenî yên ji bilî cuisine neteweyî hem xwarina Ewropî ya naskirî pêşkêş dikin. Ji ber vê yekê pirsgirêkên ku meriv çawa zarokek an kesek ku ji pirsgirêkên bi zikê xwe re diêşîne dê dernakeve.
Ji vexwarinan, wekî qaîdeyek, juer, çay, qehwe, qehwe û şerab tê pêşkêş kirin. Ya paşîn bê guman niha cûrbecûr cûrbecûr! Şerab ne tenê li Macarîstanê, lê di Rûsyayê de jî tê zanîn. If heke hûn dixwazin xurttir biceribînin, wê hingê ez ê şîret bikim "Palinka". Vana 60 derece vodka li ser bingeha fêkiyên fêkî ne. Ez hest dikim ku kêfa herî xweş a pez xuya bû.
Hilînin û naxwazin tenê li xwaringehan bixwin? Di heman demê de pirsgirêk tune. Li debreCen, gelek supermarkete û tenê firotgehên firotanê. Dûv re bihayên ji bo hilberan, piçek heb, lê dîsa jî li jêr Moskowê, û rêzik hema hema yek e. Bi gelemperî, ew ê zehmet be ku zehmet be.