시칠리아의 기억 속에서 리큐어 와인 한 병을 먹지 마십시오.
Cycilium은 모든 이탈리아 와인의 약 15 %를 생산합니다. 그러나 대부분의 경우 주요 강조는 품질이 아닌 수량에 이루어집니다. 최고 품질의 카테고리의 와인 - 시칠리아에 대한 Docg는 이미 거기에 있지만, 그들을 찾는 것이 어려울 것입니다. Doc조차도 3 % 만 겨우 3 %. 따라서 시칠리아, IgT 카테고리의 문자, 즉 전형적인 와인 및 테이블 vino de tavola입니다. 또한 시칠리아의 무거운 빨간색 와인이 남쪽에서 필수적이라는 고정 관념과는 달리, 대부분은 흰색 과인을 생산합니다. 당신이 시칠리아에있는 곳이든, 와인은 모든 곳에서 제공 될 것이며, 이들 기관은 Enoteric이라고 불리우며 와인 상점에서 우승합니다. 대부분의 와인과 맛은 사우스에서 Marsalle과 East에서 직접 제공됩니다. 여기서 Etna 화산이 있습니다.
전형적인 레드 와인 다이
시칠리아의 전형적이고 가장 인기있는 것은 Nero D 'Avola 다양성으로 만든 강력하고 흥미로운 레드 와인이며, 이는 시칠리아 남부의 작은 마을을 의미합니다. 그 것이 아니라 다른 품종과 종종 목욕했습니다. Neerel 근처에서 ethna 화산 근처에서 자란, 그리고 남동쪽에서 Frappato Byless. 시칠리아 카테고리 DOCG의 유일한 와인은 CERSUOLO DI Vittoria, 그것은 단지 목욕 Nero D 'Avola와 Frappato입니다. 페리 론의 또 다른 유명한 높은 알코올 중독과 밝은 포도 다양성은 Doc Contea Di Sclafani Perricone과 Contea Di Sclafani Rosso의 와인에 있습니다. 물론, 푸른 포도의 신속한 진드기가있는 로사토 와인은 여기에있는 음식에 보편적으로 적합한 로사토 와인이 얻어집니다.
전형적인 건조한 화이트 와인
화이트 와인 시칠리아에 관해서는, 가장 흔한 다양성은 와인이 신선하고 중립적 인 카타 파트로입니다.
고정 된 와인 Marsalla.
Marsalu는 영국인을 발견했으며 자신을 위해 배달을 조직했습니다. 특히 Marsalle Admiral Nelson에 대한 사랑이갔습니다. 가장 인기있는 포도 품종 인 Zolia와 Grillo는 Sicily Marsall의 가장 유명한 잘못에 있습니다. 그러나 다양한 종류는 Marsalla에 사용됩니다. 이것은 Serebs, 매우 다른 품질과 가격이 매우 다르며 비슷하게 견딜 수있는 흰색 요새화 된 와인입니다. 건조한, 반 마른 및 달콤한 "Secco", "Abbocato"및 "Dolce"와 설탕 함량이있는 "Dolce"가 각각 최대 40 대, 최대 100g 이상 100g 이상입니다. Marsala는 나무 통에 보관되어 있습니다. 그러나 우리를 위해, 마슈는 물론 달콤한 고정 된 와인입니다. 가격은 노출에 크게 의존하고 있으므로 Marsala Fine 1 년, Marsala Superiore 2 년, Superiore Riserva 4 년, Marsala Vergine 및 Solera '5 년, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva 최소 10. 레드 Marsalla (Rubino) 드문 경우, 보통 그녀는 골든 (Oro) 또는 호박색 (Ambra)입니다. 그리고 이것은 물론 시칠리아의 기억에서 나와 함께하는 와인입니다.
Marsalla에서 섬의 남쪽으로가는 시음으로 가십시오.
Alagna- Via Salemi 752 - Tel : 0923 981302.
아리니 - via salemi 105 - Tel : 0923 981101.
Baglio Hopps- Contrada Biesina - Tel. : 0923 967020
Cantine Rallo Via Florio 2 - Tel : 0923 721635.
Cantine Florio- 플로리오를 통해 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - Tel : 0923 724206
드 박리 마르코 E C- Contrada Somperi - Tel : 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via Del Fante 37 - Tel : 0923 719911.
시칠리아의 디저트 와인
Malvasia Della Lipari는 매우 유명한 디저트 와인이지만 시칠리아는 아니지만 이웃적인 lipar 섬입니다. Malvasia는 다양한 달콤한 포도입니다. 시칠리아와 무스카트에서와 마찬가지로 섬에 너트가 있습니다. Moscato Diell Lipari 와인, Moscato Di Pantelleria 및 Nutmeg Zibibbo, 그냥 달콤한 무스카트, 그것은 선택 사항입니다. 이 와인은 테이블과 와인으로 간주되는 무스카트 알렉산드리아에서 가장 좋은 와인 목록에 빠지지 않습니다. 그러나 우리는 무스카트가 아직도 아주 많이 사랑합니다.
이 모든 와인은 nutmeg zibibbo 이외에 passito의 범주에 속하며 시칠리아에서는 많은 것들이 있습니다. 이미 찢어지고 포도의 짚에서 굴러서 설탕과 술을 많이 굴리고 맛이 무례합니다. 크리스마스를 마시는 유명한 Vin Santo는이 카테고리에서 와인입니다. 그들은 조금 고정 된 크림 과인을 닮을 것입니다.
시칠리아에서 흥미로운 알코올
Vino di Mandorle은 맛을 낸 와인 아몬드입니다. 시칠리아 레몬은 중세의 브랜드와 물론의 자손이었습니다. Lemon Liqueur Limoncello는 또한 시칠리아의 명함이기 때문에 많은 디저트 또는 커피를 위해 사용됩니다. 또는 당신은 Averna를 생산하는 Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano를 포착 할 수 있습니다. 그러나 이것은 슈퍼마켓의 선반에 많은 나라에서 엄청난 관심과 음료이므로 레몬 주류 또는 아몬드 와인만큼이나 흥미로운 것은 아닙니다.
