이즈미르의 터키 주방
이즈미르의 터키 요리는 부분적으로 오토만 주방의 부엌에 있으며 부분적으로 비저기, 페르시아어 및 아랍 요리에서 많은 것을 빌 렸습니다. 관광은 여전히 개발되지 않은 이즈미르의 북쪽, 많은 고대 요리. 바다는 터키가 그릴에 가장 잘 준비된 많은 물고기를 공급합니다. 물고기와 양고기와 함께 지역 요리에는 채소와 다양한 종류의 채소가 모두 있습니다 : Börülce (Pold Beans), 밥 (Scanach Delies), 쌀 (호박 꽃)과 kabak Çiçeği (호박 꽃).
즉시 Izmir 자신은 건포도와 무화과로 유명합니다. 당신은 그들을 사서 당신과 함께 가져갈 수 있습니다. 특징적인 이즈미르 요리는 토마토와 붉은 파프리카가있는 매우 흥미 롭습니다.
워킹 산책로의 최고의 레스토랑은 가장 비싼 것입니다. 많은 강과 흐름이있는 바다에서 조금씩, 기관이 간단합니다. 그들은 스트림과 숙제에서 자란 송어 (Alabalık)를 제공합니다. 심지어 심지어는 오징어 - 핫 오일 (칼라마), Calam, 참치 (Ahtapot Salatası), 파파 린나 (물고기의 사르 디스와 비슷한), 게 및 바닷가불 (점보 Karides, Böcek 및 Istakoz)에서 구운 곳에서 구워 드릴 것입니다.
그것은 스낵입니다 - Meze는 터키 요리의 상당 부분을 구성합니다. 이것은 예를 들면, 가지 샐러드 (Patlıcan salata), 튀긴 간 (Arnavut Ciğeri), Chickencassian (Çerkez tavuğu) 또는 급성 토마토 페이스트 (ACı SOS). 참치는 모든 종류에 존재하며, 다양한 햄 (Hamsi) (햄시), 양의 cheybones (Sigara Böreği), 오징어 및 새우 냄비 (Karides Güveç)에 의해 싸운 포도 라임. 바다 잔디 (Deniz Börülcesi)에서 샐러드가 많이 있으며 많은 arugula가 완전히 정치적으로 올리브 오일입니다.
터키의 양고기 (ızgara)의 맛은 훌륭합니다. 이들은 뼈 뼈 (Pirzola), 스테이크 (külbastı), 그리고 스컹크 (Kuzu Çevirme), 유명한 케밥 (Çöp şiş), 다진 고기 공 (Köfte) 및 모듬 된 그릴 (Karışık ızgara). 장식품은 쌀 (Pilav) 또는 Fri Potatoes (TAVA)를 제공합니다.
채식주의자를 위해 올리브 오일에서 요리하는 많은 야채가 많이 있습니다. 예 : 콩 (Zeytinyağlı Enginar), 녹색 아스팔트 콩 (Zeytinyağlı Fasuale) 또는 당근 (Barbunya Pilaki)과 팥이있는 artichokes. 물론, 많은 샐러드.
예를 들어 많은 발효 우유 제품은 Tsatika (Cacık) 또는 잘 담금질하는 솔직한 Ayran (Ayran)을 연주하는 유명한 터키 샐러드입니다. 물론, 평평한 케이크 (Iskender Kebap)를 포함한 면도기.
라이트 토소로서 더 나은 과일 (Meyva)이 있지만, 예를 들어 Pakhlava (Baklava)와 같은 다이어트 과자가 더 많은 퍼프 반죽 슈 루 델, 터키의 할바, 그리고 물론 유명한 터키 꿀이 있습니다. 설탕이없는 강한 터키 커피 : Sade, 작은 설탕 : AZ, 평균 : Orta, 매우 달콤한 : Şekerli. 음, 또는 꾸준한 터키 차를 주문할 수 있습니다, 그 단어는 똑같이 단어입니다.
이즈미르 (Izmir)에는 훌륭한 맥주, 여기에 있기 때문에 터키 efes 양조장이 있습니다. 와인 (Şarap)은 해안에서 생산됩니다. 결함은 다소 거칠고 대개 물로 희석되지 않습니다. 이산화탄소 (소다) 또는 (SU)이없는 물.
크레인 또는 가재
그러나 터키에서 가장 흥미로운 알코올은 아니스 보드카 암이나 암입니다. 이전에는 국가의 독점이 있었고 암의 등급은 약간의 것입니다 : Yeni와 Kulüp - 옛 주 독점 인 70 년대 Altınbaş, 2001 년 Tekirdağ에서 등장했습니다. 2004 년부터 많은 상업 브랜드가 있습니다. 유명한 브랜드 오늘은 İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, EFE, Sari Zeybek 및 Beylerbeyi입니다.
암은 항상 와인에서 증류되는 것은 아닙니다. 오데사에서와 마찬가지로 Turki Distilletes의 일부가 흐려진 포도로 만들어졌으며 유대인들은 팬티를 만들었습니다. 수년 동안 유괴는 종종 지켜졌으며 융합 오일이 파괴됩니다. 주택 균열은 일반적으로 다른 과일과 말린 과일로부터 쫓겨납니다. 그런 distilted는 다소 흙이 많은 무거운 냄새이며, 그렇게 된 향수가 필요합니다. 마크 균열은 서로 사용되었는지 여부와 건설자와 어떤 이즈가 사용되었는지와 얼마나 많은 사람들이 사용되었는지 여부와 다릅니다. 여기에 너무 많은 아니사의 품종이 너무 많아서 터키는 매우 자랑스러워합니다. 균열은 마실 때 항상 물로 희석됩니다. 희석 한 후 색은 유백색 흰색. 희석되지 않은 왕새우는 무의미한 알코올 농도가 높은 수용체와 당신이 느끼지 않는 미노의 냄새를 억제하기 때문에 의미가 없습니다. 터크의 희석 된 우유 왕새우는 "Aslan Sütü"(사자 우유)라고합니다.
레스토랑에서의 가격 수준과 시도해야 할 일.
가장 비싼 기관은 항상 해안선에 있습니다. 비싸고 관광지와 도로에서. 계정 (HESAP), 팁 (Bahşiş)은 일반적으로 10 %를 차지하고 테이블에 남겨 두는 것은 관습적입니다. 18 시간이지만 작은 손목은 열려 있고 하루가됩니다.
- Adana Kebap - 매우 고도로 다진 고기 빔
- Urfa Kebap - 다진 고기 꼬치, 중간 집중
- Arnavut Ciğeri - 밀가루에있는 베이 무릎의 미세하게 다진 조각, 강하게 구운
- Börek - 충전제가있는 모든 퍼프 페이스 트리 베이킹을위한 집단 이름 : 시금치, 다진, 치즈 또는 야채
- Çerkez Tavuğu - 밀가루가있는 닭 가슴살, 필러의 형태로 지상 호두
- 구ingene Pilavı - 공, 토마토, 양파, 파프리카가있는 쌀
- 괴사 살라 타 - 토마토의 혼합 샐러드, 오이, 루크, 올리브 오일
-deniz Börülcesi - 레몬과 올리브 오일이있는 바다 잔디
-göbek 살라 타 - 덮개가있는 시트 샐러드, 붉은 양배추, 올리브 오일 및 레몬
-gözleme - 얇은 구운 반죽, 치즈 또는 감자가있는 시가로 굴러
- 헤이 다리 - 양 Bryns, Ayrana, Parsley, 민트 및 마늘에서 간식
-imam Bayıldı - 정직하고 토마토가있는 가지, 올리브 오일, 따뜻한 식사
-levrek Buğulama - Sudkhek가 용감히 구워졌습니다
-mantı - 다진 고기가있는 작은 만두, 아나란, 마늘 및 크림 오일로 먹었습니다.
- 나민 - 토마토, 양파 및 파프리카가있는 스크램블 된 계란, Izmir의 전형적인 것으로 간주됩니다.
-midye Dolması - 홍합 쌀, 건포도, 삼나무 위험 및 딜
-sucuklu 유뮤르타 - 마늘 소시지, 스크램블 계란에 제공
-Tarator - 작은 계란의 혼합물, 빵에 깜박임
Izmir의 레스토랑
Izmir의 저렴한 시설은 모든 곳에서, 특히 아침 식사는 호텔에서 가장 많이 먹을 것입니다. 따라서, 나는 중간 및 높은 수준의 가격으로 몇 개의 기관만을 제한한다.
altinkapi.
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데덴 레스토랑.
이즈미르의 가장 유명한 어업 기관은 해산물에 의해 정확하게 알려져 있습니다. 그것은 여름에는 앉을 수있는 여름에는 3 개의 던론 고든에 위치하고 있습니다. 기관은 터키 전역에서 유명합니다. Atatürk CAD. 188 / B | Alsancak | 전화 :. 0232/4220601 | € €!