우리는 버마 음식 문화에 대해 상대적으로 거의 알려져 있습니다. 예, 무엇을 할 수있는 일은 아시아의 모든 요리와 같이 급성해야한다는 가정을 제외하고는 모두 알려진 것은 아닙니다. 그런데 어떻게 든이 가장자리로 여행 할 수있는 사람들은이 나라의 전통 요리에 대한 일반적인 부정적인 인상으로 미얀마를 떠나는 것입니다. 적어도 이것은 잘 알려진 관광 포털에 대한 리뷰의 일부로 입증됩니다.
예, 버마 음식은 정말로 지방과 칼로리 음식으로 명성을 얻었습니다. 우리는 이것을 부인하지 않을 것입니다. 그러나 미얀마의 전통 요리를 방어하면서 그러한 의견은 카레로 인해 더 많은 범위로 발전했다고 가정 해 봅시다. 버마 요리의 주요 요리 중 하나 - 곤란 , 즉, 버마어의 카레가 있고, 진실은 뚱뚱합니다. 특히,이 요리를 특별한 방식으로 준비하기 때문에 : 조리 프라이팬에서 그들은 제품에서 분리 된 지방 및 유성 성분을 참을성있게 기다리고 위층으로 상승합니다.
이 방법은 특별한 이름입니다. "S'i Pyan"(이는 "오일의 반환"으로 여기에서 번역됩니다). 글쎄, 그러한 "잔인한"제품 취급의 목적은 카레의 가장 많은 "가혹한"성분 인 것입니다. 심황, 토마토, 생강, 마늘, 양파 및 새우 가중치, 적절하게 결합, 혼합, 교환 향수 및 더 가벼운 맛을 획득하십시오. 이 요리의 일부 카페와 레스토랑에서는 "여분의"식물성 오일이 요리 과정에 첨가 되어이 상위 층이 두껍게됩니다. 그런데 지역 요리사는이 층이 접시에 빠지기 위해 노력하는 모든 곤충과 박테리아에서 나이프의 칼의 재료를 보호한다는 것을 보증합니다 (결국 카레가 몇 시간 동안 열린 큰 냄비에 자주하는 경우) 행). 그 사실이 아니라, 예? 좋은 소식은 일반적으로 상단에서 방출되지 않는다는 것입니다 (또는 그것이 제공되는 경우 뚱뚱한 숟가락을 제거하기 쉽습니다).
그건 그렇고, 급성 태국 음식으로 "의사 소통"에 대한 불쾌한 경험이있는 사람들은 버마어 운반이 아시아에서 가장 경미한 미술가로 간주된다는 것을 듣게되어 기쁩니다. 대부분의 요리사는 후추를 전혀 사용하지 않습니다!
음, 가장 일반적인 카레는 물고기, 닭고기, 새우 또는 양고기입니다. 일반적으로 미얀마에서는 상대적으로 작은 쇠고기 나 돼지 고기를 먹습니다. 쇠고기는 대부분의 힌두교와 불교도들에게 공격적인 제품으로 간주되지만 돼지 고기는 NAT의 영혼을 승인하지 않습니다.
그리고 가장 중요한 것은 미얀마에 도착하는 관광객을 배워야 할 것입니다. 카레는 전통적인 버마어 요리의 유일한 접시에서 멀리 떨어져 있습니다. ...에 당신은 그 외에도 다양한 수프, 샐러드, 소스 및 신선한 허브 - 요리가 거의 없거나 유분이 거의 없거나 전혀없는 경우가 있음을 잊어서는 안됩니다.
그러나 예, 미얀마에서 가장 가능성이 높습니다. 지방 요리를 "참조"합니다. 그러나 전통적인 버마 요리를 구성하는 다양한 요리는 미식가를위한 훌륭한 선택을합니다. 미얀마에 도착하면 말해 봅시다 saa thauk sain. (버마어 카레 레스토랑), 선택한 카레, 튀김 접시 또는 샐러드는 일련의 장식과 간식으로 만들어졌습니다. 그들은 처음에는 스프를 포함 할 수 있습니다 페아 힌 - 너 (라 인도 렌즈 콩 수프 또는 DHal)
또는 Hin-Jo. (신 맛이 나는 스프). 또한 "여분의 요리"는 다양한 소스와 함께 필요한 몇 가지 야채와 녹지를 위해 신선한 또는 요리의 전체 트레이를 포함 할 수 있습니다. 너희는 너희. , 물고기 국물,
전에 발라차. , 칠리, 마늘, 새우가있는 급성 소스를 건조시켜 오일에서 튀긴.
이것들은 모두이며, 많은 다른 요리는 재료, 질감과 취향의 완전히 놀라운 영역이며, 요리 경험은이 나라의 여행에 훌륭한 추가가 될 것입니다.
양곤에서 카레 요리를 먹이는 모든 아름다움과 맛을 평가하십시오. 레스토랑 "Aung Thukha" (Dhamma Zedi Road). 이 전설적인 레스토랑은 스웨돈 파고다 근처에 위치하고 있으며, 거기에는 많은 사람들이 있으며, 한방금과 상대적으로 가벼운 버마 요리의 아름다운 선택을 구별합니다. 이 초점은 흠집에 초점을 맞추고 있습니다. 예를 들어, 수프, 부드러운, 노련한, 아마도 현지 약초의 두 가지가 약간 날카 롭습니다. 물론이 레스토랑에서 튀긴 요리와 카레에서는 오일이 들어 있지만,이 요리는 여전히 비교적 가볍고 향기로운 것입니다. 나는 육즙이 많은 토마토 - 물고기 카레를 시도하는 것이 좋습니다. 이 레스토랑은 또한 유명한 타트와 신선한 토마토 샐러드를 포함하여 아주 좋은 샐러드를 준비합니다. 뜨거운 요리와 간식을 다루고 난 후에, 당신은 생강과 견과류뿐만 아니라 싱싱한 팜 설탕의 두 가지 조각과 함께 전통적인 버마어 디저트를 가져올 것입니다.
이 레스토랑의 아날로그를 고려할 수 있습니다 Shwe Mei Ta Su. (173 29th ST)는 양곤의 중심에 위치한 버마 레스토랑 운송의 이슬람 버전입니다. 여기에있는 허브에 물이있는 수프 대신에, 렌즈 콩과 다른 뿌리 뿌리 조각이있는 수프가 제공됩니다. 아직도 짠맛과 매운 Balachaung과 싱싱한 파파 맛있는 펠렛. 그리고 여기에서 그들은 레몬과 비슷한 과일의 샐러드 인 Co-Thi Khouq에 의해 준비됩니다. 가장 중요한 것은 쇠고기 요리와 특히 쇠고기 카레, 향기롭고 달콤한 모든 미얀마의 몇몇 장소 중 하나입니다.
우리는 버마어 스타일로 더 많은 카레 레스토랑을 찾기 위해 깊은 곳으로 이동합니다. 훌륭한 예 - "San Ma Tau" (1/290 Bokyoke St (Hwy 85)), NPA-An의 마을에서 거의 "오래된 규모"넓은 레스토랑. 이 레스토랑에서는 전국에서 가장 좋은 발라차 (Balachaung)의 완벽한 선택이 있으며 카레에 첨부 된 요리와 함께 제공되는 흥미로운 신선한 허브와 야채가 많이 있습니다. 그리고이 레스토랑에서는 튀김 된 부르 마이아 (눈이나 숙녀라고도 함)에 대한 향신료가있는 거의 녹은 가지가있는 거의 맛있는 채식 요리가 있습니다.
너무 좋은 음식이 아닙니다 Nyunzwe에서. (Nyaungshwe), 당신이 도착할 수있는 도시는 호수 Inle. (양곤에서 약 6-7 시간). 그러나이 마을의 가장 멋진 기관 중 하나 - 레스토랑 "린 헤트" (YONE GYI RD). 여기, 야채는 매우 예쁘다. 그건 그렇고, 야채와 허브의 연속은 더 흥미로운 유명한 부유 정원 호숫가에서 자랍니다.그래서,이 레스토랑에서는 팔레트 또는 토마토 샐러드에서 다른 허브가있는 신선한 잔디 샐러드와 같은 훌륭한 샐러드가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 메뉴가 담수 접시로 가득차있는 것은 놀라운 일이 아니므로 그들은 버마어에서 맛있는 물고기 카레를 준비합니다.
