나는 당신이 발리에 맛을 낼 수있는 요리를 다루고 싶습니다. 다행히도 레스토랑이 많이 있지만 정확히 주문이 무엇인지 - 이것은 질문입니다! 그래서:
이광 바카르 (Ikan Bakar) - 튀긴 물고기와 인도네시아 (그리고 말레이시아)에서 매우 인기 있고 맛있는 요리, 거리 키오스크, 레스토랑에서 시도 할 수 있습니다.
이것은 가장 간단한 요리 중 하나입니다. 당신이 선택에 자신감이 없을 때, Ican Bakar를 주문하십시오. 이것은 확실히 맛있게 될 것입니다 (신선한 물고기로 만들어졌습니다). 지배적 인 물고기는 Sambal Sauce에서 까다 롭습니다 (그러나 소스를 별도의 플레이트에 물어 보는 것이 좋습니다). Sambal은 칠레, 라임, 생강, 루크, 칼가나, 칼가나, 파워, 레비족, 고수풀, 심황, 새우 파스타, 레드 샬럿 등으로 구성 될 수 있습니다. 그리고 아이들에게 적합합니다. "오른쪽"이광 바카르는 바나나 잎 (또는 단순히 시트에 접힌)에 싸여 있지 않습니다. 물고기는 바나나 잎의 향기에 담근다.
그러나 자주 물고기가 단순히 접시 위에 가져옵니다. 이 튀긴 생선을 위해 Jimbaran으로 가십시오 - 물고기가 연기가있는 코코넛 섬유를 어떻게 준비하고 있는지를 볼 수있는 많은 레스토랑이 있습니다. 특별한 뚜렷한 맛을줍니다. 그러나 주요 맛은 짐 바랭스 소스입니다.
당신이 수단에서 제한적이라면, 이것은 이것이 섬에서 찾을 수있는 가장 저렴한 음식이 아닙니다.
Babi Guling (Babi Guling 또는 Celeng 죄명) 가장 유명한 발리 요리 중 하나.
규칙, 심황, 고수풀 씨앗, 레몬 그라스, 검은 후추, 칠리 및 마늘으로 향신료가있는 쌀로 채워진 돼지 돼지입니다. 고기는 매우 수분이 많고 접시에 제공되는 가죽 조각은 캐러멜 화 된 유리 파편으로 똑바로 있습니다.
Betutu (Betutu) - 화재 또는 닭고기 또는 오리의 몇 가지 요리.
이것은 발리와 롬복에서 인기있는 매우 매운 요리입니다. 훨씬 더 급성 옵션 - 원시 활, 붉은 고추 및 코코넛 오일로 만든 추가 날카로운 소스를 추가합니다. 이 요리는 아주 오래 준비하고 있습니다. 그러나 매우 맛있는! 다음 유형으로 나누어 짐 :
- 치킨 Podlunkungski, 향신료에 의해 바보
- 바나나에서 gianiarsky에서 오리 또는 오리
- 마늘, 양파, 붉은 고추, 심황, 생강, 검은 후추 및 코코넛 오일과 함께 Hylimanuksky, 섬, 매운 섬에 크레세스 또는 오리.
족제비 - 허브와 향신료가있는 야채, 코코넛 및 다진 고기의 혼합물의 접시. 어떤 종류의 라벨은 고기에서 혈액으로 준비되어 있으며, 특별한 맛이 나타나는 맛이 나타납니다.
Larva는 돼지 고기 또는 Laro Nangka (Lawar Nangka)와 젊은 Jackfruits와 함께 Larroom Babi (Lawar Babi)에 따라 다릅니다. 때로는 LARROROL은 색상에 따라 구별됩니다 : Larmar Merah (Lawar Merah, Red) 및 Laroena Puti (Lawar Putih, White). Larroom Padamar (Lawar Padamare) - 여러 종류의 라바르의 조합. Larroom은 예를 들어 Bhabi Guling과 같은 쌀과 다른 고기 요리와 함께 제공됩니다.
Sate Lilit (Sate Lilit) - 쇠고기, 닭고기, 생선, 돼지 고기 또는 심지어 강판 된 코코넛 호두, 코코넛 우유, 레몬 주스, 활 - 샬롯 및 후추와 섞인 거북이 고기에서의 직사각형 케이크. 그런 다음이 케이크는 대나무, 사탕 수수 또는 레몬 잔디의 덩어리에 심어졌습니다.
NASI 캠프 발리 (NASI 캠프 발리 또는 그냥 나시 발리) - 첨가제가 다른 쌀. 예를 들어, Basa Genep은 종종 첨가됩니다 - 카레와 식물 요리의 기초로 사용되는 향료의 전형적인 발리 혼합물입니다.
또한 쌀은 구운 참치, 튀긴 Tufu, 오이, 시금치, 쇠고기 큐브, 옥수수, 칠리 소스 등을 섞을 수 있습니다. 그런 쌀은 바나나 잎에 싸여있는 거리 키오스크에서 종종 판매됩니다.
템페 (템페) - 삶은 삶과 혼잡 한 콩으로 만들어진 2 센티미터 두께로 바. 그것은 다른 것들 중에서 나시 발리에 추가됩니다.
원칙적으로, 그것은 기름에 튀어, 마리 네이드 또는 짠 소스를 흡연하고, 반찬, 수프, 두 번째 요리에 추가합니다. 또한 당신이 별도의 요리로 시도 할 수 있습니다. 페이스의 향기는 매우 특이하고, 누군가는 버섯처럼 보이고, 누군가가 고기 냄새가 나는 것이지만, 멀리 너트.
Tahu Bacem (Tahu Bacem) ...에 나는 당신이 두부에 대해 아무 것도 들었거나 이미 시도한 것 같습니다. 이것은 얇은 아로마가있는 간장 코티지 치즈로 소금과 달콤한 요리에 사용할 수 있습니다.
인도네시아에서는 두부는 Tahu (Tahu) (Tahu Goreng, Tahu 얼음 또는 타후 Sumyang를 시도하십시오)라고합니다. BRAM (BACEM) - Java에서 처음에 사용하기 시작한 두부 요리 방법. 두부는 Lengkouas (Calgana), 고수풀, 보우 샬롯, 마늘, 타마 린드 및 팜 설탕과 섞인 코코넛 물 (코코넛 팜의 젊은 과일의 액체)으로 삶은 것입니다. 코코넛 물이 완전히 증발 된 후, 황금 갈색을 획득 할 때까지 두부가 튀겨 져 있습니다. 결과적으로 두부는 달콤하고 매운맛과 선명합니다. 일반적으로 Tahu Bol을 꺼냅니다. 보통 페이스와 닭고기와 함께 제공됩니다.
Bakso (Bakso) - 다른 종류의 고기, 생선 및 해산물의 미트볼. 그들은 국수 나 야채가있는 수프 또는 튀김 형태로 국수로 튀어 나와 있습니다. 물고기의 Bakso는 해안, 고기 및 닭고기의 레스토랑과 키오스크에서 찾을 수 있습니다. 쇠고기의 발리 베크소가 더 흔합니다.
Sayur Urab. 샐러드의 샐러드는 쌍에 대 한 조리, 강판 된 코코넛 호두와 혼합. 자신이나 반찬으로 사용할 수 있습니다.
음료수, 발리 커피, 코피 발리 그리고 뜨거운 차, Teh Panas (Teh Panas) 특히 인기가 있습니다. 차는 종종 설탕 (HUM)과 응축 우유 (SUSA)로 제공됩니다. 브림 (브림) - 발리 쌀 와인. 그것은 발효 된 흑백 또는 흰 쌀 ( "케탄"이라고도 함)으로 만들어졌습니다.
발리 과일 - 이것은 rambutan, 망고, 망고 스탄, 바나나, Jackfruit. (불쾌한 냄새가 나는 눈을 가진 빵을 향한 것, 바나나와 파인애플과 비슷한 향기가있는 펄프), 후작 (maracuy와 같은 것), 파인애플, Salak. ( "뱀 과일"), 랑나 (달콤한 달콤한 과일, 클러스터 성장), 롱란. (달콤한 향기로운 과일, 노란색), 멜론, 오렌지, 코코넛 및 Durian.
