ಬರ್ಲಿನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬರ್ಲಿನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್, ನೀರಸದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಬರ್ಲಿನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕಿಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಬರ್ಲಿನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಜರ್ಮನಿ, ಪೆರಿಕ್ರಡೆಲ್, ಆದರೆ ಬಾಯ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪದವು "ಬೊಲ್ಲಾ" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಕೆನಡಾದ ಕೋರ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಯ್ಲರ್ - ಗಾತ್ರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ಬರ್ಲಿನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬರ್ಲಿನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - zwibefelyysh ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭಾಗದಿಂದ - ನಿಖರ. ಇದು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು -ಕ್ರಾಟ್ವಿಂಕೆಲ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯೂರೋಪ್ಟರ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ Kartofelkeller ನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೃಹತ್, ಕಿಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಬರ್ಲಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬರ್ಲಿನ್ ಗೆಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವು ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ, ಈಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು - ಬಿಸ್ಮಾರ್ಕ್. ಬರ್ಲೈನರ್ಗಳು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು. ಸೀಗಡಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೂದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಾಯುವ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳು - ನಾರ್ಜ್ಜಿ Krabben. ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಡೆಸ್ಸಾ "ರಾಫ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆರ್ಲಿನ್, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಬರ್ಕ್ಲಿಂಗ್. ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬರ್ಲಿನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇದನ್ನು ದಣಿದಿಲ್ಲ. ಬರ್ಲಿನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವು ಜರ್ಮನಿಯ ಇಮ್ಬಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕರ್ರಿವರ್ತ್ವಾದಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು: ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಲಿಟರಿ ಕೆಚುಪೊವ್ನಿಂದ ಬರ್ಲಿನ್ನರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ. ಬರ್ಲೈನರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ಲೆಬಿಯನ್ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೂಕು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಆರಾಧನಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರಿ ಮಾಡಿದರು.

ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಲಾರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಲುಡಿ ಸೆರ್ಬ್ನ ಈ ಖಾದ್ಯ - ಜರ್ಮನರು ನೆಲೆಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಭೂಮಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪೋಸ್ನರ್ರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಬರ್ಲಿನ್ ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ!