ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. "ಜರ್ಕ್ ಚಿಕನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ರಸ್ತೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ - ಇಲ್ಲ, ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸ್ತೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ - ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಆರೋಹಿತವಾದ ಮಂಗಲ್, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಮಾಟೊಕ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಘರ್ಜನೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು. ಅದು ಇಡೀ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಗೆರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ಸ್ಟಿಫಿನೋ ಆಯಿತು. ಅದು ನನ್ನ ತಲೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಜಮಾಯನ್ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಾವು ಪ್ರಗತಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಯಕ್ಷಿಣಿಗೆ ಹೋದರು. ಹೌದು, ನೀವು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಹಂತಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ. ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜರ್ಕ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದೆವು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದೆಂದು ನಾವು ಅಂತಿಮ ಶಿಫಾರಸು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ - ನಾವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಗಡಿಯಲ್ಲಿರಲು ಅನುಮತಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯ ನೆರೆಹೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ದಿನದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಭದ್ರತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ-ಮಾಡದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಜಮೈಕಾದ ಜನರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಕೆಲವರು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ರೆಗ್ಗೀದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು, ಬಾಬ್ ಮಾರ್ಲಿಯು ಗಾಂಜಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಗುರುವಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಾಗ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಹತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದರೋಡೆ (ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೂಟ್) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು.
ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಮಾಣಿಗಳು, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಭದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಾಗರಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದ ಕೋಕೋರೇಟೆಡ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಉರುವಲು ಜರ್ಕ್ನ ವಿಶೇಷವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್-ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉರುವಲುವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಮೆಟೋ ಮರಗಳು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಅಂಕಲ್ನ ಸ್ಯಾಮನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ಬ್ರಾಕ್ಲ್ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರ್ಖಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜರ್ಕ್ ಚಿಕನ್ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗವು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನೀವು "ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಐಯೋಟಾದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ತನಕ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾಡ್ನೆಸ್ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ಜಮೈಕಾದ ಬನಾನಾಸ್: ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಎಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ಸರಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು 30, ಅವುಗಳ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ... ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ನಾನು ಮೂರು ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಇದು yamamitsa ನಿಂದ patty / patties ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಾರಾಟ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಕರೆ. Patties, ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ patties - ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪದರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪುಡಿಗಳು (ಕೇಕ್ಗಳು), ನೆಗ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೆಫೆಯ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ "ಜ್ಯುಸಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್" - ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಮೈಕಾ ಆವೃತ್ತಿ, ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. Yamayans ಸಹ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (ಸ್ಥಳೀಯ ಲೆಟಿಸ್) ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯಾರೋ ತೋರಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ patties ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದೇ ಎಲೆಗಳು. ಪ್ರವಾಸಿಗರು (ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ) ಗಿಂತ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನಾನು ಜಮೈಕಾದ ಮೇಲೆ ಎದುರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಆಹಾರ, ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ತುದಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಸಾರ್ಟೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಪ್ಗಳ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀವು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಚಿಪ್ಸ್ ಅವರು ಆಫ್ರಿಕಾ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆದರೂ, ನಮ್ಮ ದಿನ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ, ನೀವು ನಮ್ಮ ದಿನ, ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ತುರ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಅಲ್ಲ.