ಸುವಾಸನೆಯು ಕರಾವಳಿ ಗ್ರಾಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಧ್ವಜಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಹ್ಮಣರ ಕೊನೆಯ ಶತಮಾನಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಸಾಹತುಗಾರರ ಪ್ರಭಾವ. ಕೋಲನ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀನು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಕಾಂಕಾನಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ XITT ಕೋಡಿ - ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ). ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಮೀನಿನಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಯಲ್ ಮೀನು (ಸ್ಕುಂಬ್ರಿಯನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕಿಂಗ್ ಮೀನು), ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಶಾರ್ಕ್, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸ್ಕುಂಬ್ರಿಯಾ.
ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ . ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಂಗಂಡಲಾ . ಗೋವಾದಲ್ಲಿ ವಿಂಡ್ಲಾ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಾವಿಕರು ತಂದಿತು. ಅಂತೆಯೇ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು (ವಿನ್ಹೋ ಡಿ ಅಲ್ಹೋ "ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವೈನ್ ").
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು (ಅದು ಅದರಲ್ಲಿದೆ) ವಿನೆಗರ್ ಹಂದಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಇಡೀ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೆಮನಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಬೀಜಗಳು) ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬೆಸುಂದಾಲಾ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಭಾರತದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಇನ್ನೂ ಕೊಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಚೊರಿಜೊ . ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಿಂದ ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು Paprika ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಅದಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ ಸಲಾಪರ್ (ಸರಾಪಟೆಲ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋರ್ಪಟೆಲ್). ಇದು ಚೊರಿಜೊಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮೂಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕರಾವಳಿ ಕಾನ್ಕಾನೆ (ಭಾರತದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯ ಭಾಗವೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಗೋವಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಾಟಕಕದ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋವಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮಂಗಲೂರಾ, ಮತ್ತು ಅವರು "ಇಂಡಿಯನ್ಸ್» ಮುಂಬೈ (ಎಥ್ನೋ-ಧಾರ್ಮಿಕ ರೋಮನ್ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಸಮುದಾಯ) ದೂರು ನೀಡಿದರು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಇಂಡಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್, ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೀವ್ರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲೋ ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್, ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚು. ಗೋವಾ ಮತ್ತು ಮಂಗಳೂರುನಲ್ಲಿ, ಸರಾಪರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಶನ್ನಾ" (ಶನ್ನಾ) - ಇವುಗಳು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಂತಹ ಸಣ್ಣ "ಸ್ಪಂಜುಗಳು". ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ ಜೊತೆ ನನಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು Ksakuti. (Xacuti ಅಥವಾ chacuti - ಮೇಲೋಗರ, ಗೋವಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ) ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರು ದೊಡ್ಡ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ರಜಾದಿನಗಳು.
ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ - ರಸ್ಸೋಲೆ ಡಿ ಕ್ಯಾಮರಾವ್ (ರಿಸೊಯಿಸ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಮರಾಜೋ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಿಟ್ಲೆಟ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡುವೆ), ಗೋಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು . ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಬಿಂಕ. - ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪುಡಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ, ಮಾತ್ರ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಬಿಂಕಾ 16 ಪದರಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಳಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ (ಇದು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಾಗ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಬೆಲ್ಕಾವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
ನೀವು ವಿನೋದವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ಲವಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಗೋವಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಫೆನಿ (ಫೆನಿ), ಕಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೂರು ವಿಧಗಳು: ಅರಾಕ್ (ಲೋವರ್ ಗ್ರೇಡ್), ಕಜುಲು (ಮಧ್ಯಮ ಕೋಟೆ) ಮತ್ತು ಫೆನ್ನಿ (ಮೂರನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅತ್ಯಧಿಕ ಗ್ರೇಡ್, ಕೋಟೆಯ 42 ಡಿಗ್ರಿ).
ಈ ಗರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ): ಗೋಡಂಬಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೂಳಲ್ಪಟ್ಟ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಮರದ ಇಂಧನದಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲ್, ನೀವು ಸೌವೆನಿರ್ ಆಗಿ ಮನೆಗೆ ತರಬಹುದು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು . ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಟ್ಟಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ರಿಯಾಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಹೋಟೆಲ್ ಲಕಿ ಸ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಮ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾ, ತೀರದಲ್ಲಿ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿಂದ ಗೋನ್ಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಮಾತುಕತೆ ಮಾಲೀಕರು.
ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ "ಉದ್ಯಾನವನ" (ಲಾ ಬೆನ್ ರೆಸಾರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ವಾ ಬೀಚ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ). ಇದು ಕೆಫೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಫೆಗೆ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ರಾಕ್ನ ಹಿಂದೆ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದಿನ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಜಾಮೀಸ್ ಕೋಲ್ವಾ" (ಕೋಲ್ವಾ ಬೀಚ್ ಆರ್ಡಿ, ಲಾ ಬೆನ್ ರೆಸಾರ್ಟ್ನಿಂದ ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಉತ್ತಮ ಆಂತರಿಕ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಸೇವೆ, ಕುಕ್ನಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಏರಾನಾ ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ), ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರ. ಬಹಳ ಶಾಂತವಾದ ವಾತಾವರಣ, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷರು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಫಿಶ್ಕಾ" (ಸನ್ಸೆಟ್ ಬೀಚ್ನಿಂದ ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ, ಅಲಿಲಾ ಡಿವಾ ಗೋವಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) - ಸರಳವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಆದರೆ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆನು.
