ಕೌಲಾ ಟೆರಾಂಗ್ಗಾನಾ ತನ್ನ ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಮಿನಿ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಗರದ ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನಾಸಿ ದಗಾಂಗ್ , ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಡಯಲ್, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ "ಟೆಂಪಂಗ್ ಪಟಿಯು" , ನಗರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕರಾವಳಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಮೀಪ, ವಾಯುವಿಹಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ). ಉತ್ತಮ ನಾಸಿ ದಗಾಂಗ್, ಆದರೆ ಇನ್ನಿತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೊತೆಗೆ, ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ತಂಗಾಳಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರಾತ್. (ಸ್ಥಳೀಯ ತೆಳುವಾದ ಗೋಲಿಗಳು), ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ "ನಜ್ ಡಿ ಲೀಫ್" ಜಲಾನ್ ಟೋಕ್ ಲ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ - ಅವರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಚೈನಾಟೌನ್ನಲ್ಲಿ , ಟೆರೆಂಗ್ಗಾನಾ ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಕಿಚನ್ ಪೆನಾಕಾನೋವ್ (ಇದನ್ನು Malacca ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ 15-16 ಶತಮಾನಗಳ ವಂಶಸ್ಥರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಲಯ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಕ್ಯಾಂಪಂಗ್ ಶ್ರೇಣಿ-ರೂಡ್ ಆಗಿದೆ "ಮಡಮ್ ಬೀಸ್ ಕಿಚನ್" (177 ಜಲಾನ್ ಕಂಪಾಂಗ್ ಸಿನಾ), ಒಂದು ಸುಂದರ ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಇದು ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೆಕ್ಸ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ಸ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ಸ್ ಆಫ್ ಟೆರೆನ್ಜೋನೊವ್ಸ್ಕಿ.
Laksa terengganovsky - ಇವು ತೀವ್ರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್, ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯರು ಕಟ್ಲರಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮುಂದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೋಡುತ್ತೇವೆ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" (ಪ್ರತಿ ಜೋಡಿಗೆ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೀಗಿವೆ).ಬಲಗೈ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಫುಡ್ ಕೋರ್ಟ್ "ಟೌನ್ ಸಿಟಿ" ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ನೀಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬಾಕ್ ಕುಟ್ ಟೀ. (ಎನಿಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೀಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್
ಮೊದಲು ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ (ನಮ್ಮ ಪ್ಲಾವ್ನಂತೆಯೇ) ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಂಗ್ ಬಾಂಬಿಯಾ ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ, ಸಮ್ಮಿಶ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟ್ರಮ್ಮರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ). ತದನಂತರ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬಿಯರ್.
ನಗರ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಜಲಾನ್ ಪೆಟಾನಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು "ಸ್ಟ್ರೈಟ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೈಟ್ಸ್" ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು (ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಲ್ಲಿ ತಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ), ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಧಕ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈ ಕನಿಷ್ಠ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಗರದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೋಡೋಣ "ಸಾಗರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" (ಬೀಚ್ ರೆಸಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಲೇನ್ ಡೌನ್) ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಿಂದ, ಮೂಲಕ. ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸಲುವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಳೆದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಾಡಬಾರದು. ಆದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕೆಫೆ ನೋಡಿ. ನಾನು ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇದು ಪುಲಾಯು ಡಾಂಗ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ!
ಕೌಲಾಲಾ ಟ್ರೆಂಘನ್ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಒಟ್ಕು-ಒಟ್ಕು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಭರಣ ಶಾಖೋತ್ರಕೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸತಾ. ಟ್ರೆಂಗನ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ. ಸತ್ಯಾಲಾಲಾದಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಮಲೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಆಫಲ್ನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ).
ಮುಂದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಲುತ್ ಲೆಪಾ (ಪುಲುತ್ ಲೆಪಾ) - ನಾರ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ - ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನು-ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುದೀರ್ಘ ರೋಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ಏನೋ.
ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯ - ಕೆಟುಪತ್ ಸೊಟೊಂಗ್ (ಕೆಟುಪತ್ ಸೊಟೊಂಗ್) , ಅಕ್ಕಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲುನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ).
ಇದು ರುಚಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಪೌನ್ (ರೋಟಿ ಪೌನ್) , ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಬನ್, ಇದು ಕೇವಲ ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಬೀಕೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೆರೆಂಗ್ಗಾನಾ, ಸರವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ನೆಗ್ರಿ-ಸ್ಮಿಬಿನೇನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೆರೊಪೊಕ್ ಲೆಕೋರ್ (ಕೆರೊಪೊಕ್ ಲೆಕೊರ್) ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಲೆಕೋರ್, ಟೆರೆಂಗ್ಗಾನಾ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲಯ ಮೀನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಮೀನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು", "ಮೀನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು" ಅಥವಾ "ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಚಿಪ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಗೊ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಬೂದುಬಣ್ಣದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೀನು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಲೆಕೊರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಮಲಯ ಭಾಷೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪಭಾಷೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ರೋಲಿಕ್" ಅಥವಾ "ರೋಲ್" ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೀನು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪೊರಿಡ್ಜ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಸಾಗೊ (ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂರು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೀಡರ್ (ಡ್ರಮ್, ಅಗಿಯಬೇಕು),
ಲಾಸೊಂಗ್ (ಒಂದೆರಡು ಮೀನು ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಂತೆ)
ಎರಡೂ ಊಟದ (ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್).
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ (ಕನಿಷ್ಠ ಲೆಕೊರ್) ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.