ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇತರರ ಓರಿಯಂಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಚರಣೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಖೈವಾ ನಿವಾಸಿಗೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಭೋಜನವು ರೂಢಿಗಿಂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ - ಅವರು ವಿವಿಧ ಆಂತರಿಕ ಶೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ನಗರದ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸ್ಮಾರಕಗಳ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ - ಇದು ಇಚನ್-ಕೇಲ್, ಮತ್ತು ಹೊರ-ಡಿಯಾನ್-ಕೇಲ್ನ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಮದ್ರಾಸಾದ ಹಳೆಯ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವ ಮಧ್ಯಯುಗದ ನಿಜವಾದ ಆತ್ಮವು ಒಳಗೆ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಖೋರ್ಜ್ಮ್ ಪಿಲಾಫ್ (ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf ರೀತಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ), ಅಥವಾ ತುಖಮ್ ಬರಾಕ್ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - "ಪೈಲಫ್ನಿಂದ", ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ ಶುವಿತ್ ಓಶು , ಇದು ಹಸಿರು ನೂಡಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥೆಲ್? ಮತ್ತು ಈಗ, ಹಳೆಯ Khorezmian ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ, ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನೆ ಭೇಟಿ ಸಲಹೆ - ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಮನೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಗುಂಪುಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ - ಇವೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಕೆಫೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಅಗ್ಗದ ಅರ್ಪಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಐಷಾರಾಮಿ ಕಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಆರ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಮದ್ರಸಾ ಅಲ್ಲಾಕುನಿ ಖಾನ್"
ಈ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಖಿವಾ, ಮದ್ರಾಸ ಅಲ್ಲಾಕುಲಿ ಖಾನ್ ನಲ್ಲಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಮದ್ರಸಾ ಅಲ್ಲಾಕುಲಿ ಖಾನ್ (ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನ) ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖೋರ್ಜ್ಮ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ ಕೌಶಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಳೆಯ ಶಾಲೆಯು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೆ ಇರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದೆ! ಸಂಸ್ಥೆಯು ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಟೆರೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆರ್ಟ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಆಂತರಿಕ ಅಲಂಕಾರ "ಮದ್ರಾಸಾ ಅಲ್ಲಾಕುನಿ ಖಾನ್" ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಶೈಲಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಶೈಲೀಕೃತ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಳೆಯ ಫೋಟೋಗಳು, ಮರದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಕಿರಣಗಳು, ಸರಳ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಮಧ್ಯಮ ವಯಸ್ಸಿನ ವಾತಾವರಣದ ಸಾಮರಸ್ಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಜೆ ಹೊಂದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಖೋರ್ಜ್ಮ್ ಪಿಲಾಫ್, ಮಾಸ್ಟವ ಮತ್ತು ತುಖಮ್ ಬರಾಕ್. ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಪ್ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೃತ್ಯ (ಪೂರ್ವ-ಆದೇಶ) ನೊಂದಿಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಆರ್ಟ್-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಮದ್ರಾಸ ಅಲ್ಲಾಕುನಿ ಖಾನ್" ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಸ್: 10: 00-23: 00.
ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹೌಸ್ ಝಿನಾಬ್
ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಇರುತ್ತದೆ: ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಖಿವಾ, ಉಲ್. ಪಹ್ಲಾವನ್ ಮಹಮ್ಮದ್.
ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಮ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಫಾರ್ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿಯ ಕಡೆಗೆ ಅಸಹಜ ವರ್ತನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸತ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ - ನಂತರ ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಐವನ್, ಯರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಆಶಿ, ಸ್ಮೋಕಿ, ತುಖಮ್ ಬರಾಕ್.
ಸಂಸ್ಥೆಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಧುರದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜಾನಪದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹೌಸ್ ಝಿನಾಬ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ: 09: 00-23: 00.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಲ್ಕ್ ರಸ್ತೆ.
ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಡಿಯಾನ್ ಕ್ಯಾಲಾ ಹಳೆಯ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಹಿಂದೆ ಮಹಿಳಾ ಮದ್ರಸಾ ಆಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಇದು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿತ್ತು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಿರ್ಮಾಣವು ಒಳಪಡದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒದಗಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಅದ್ಭುತ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ತಂಪಾದ ಆನಂದಿಸಿ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ Khorezm.
ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು 2008 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ನಗರ ಕೈಬಿಡಲಾದ ಮದ್ರಸಾ - ಅಲ್ಲಾಕುಲಿಹಾನ್ ನಲ್ಲಿದೆ. ಸಮೀಪದ ಅರಮನೆ ಟ್ಯಾಶ್-ಹಾಲಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ Khorezm ಆಂತರಿಕ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ, ಒಂದು ಸುಂದರ ತೆರೆದ ಟೆರೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲಾ ಗ್ಯಾಲರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ Zarafshan
ಈ ಸಣ್ಣ ನಗರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜರಾಫ್ಶನ್-ಒಪಿಎಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಐದನೇ ಜನರು ತನಕ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ದಿನಾಂಕದಂದು ಹಳೆಯ ಮದ್ರಾಸದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಇದೆ - ಟೋಲಿಬ್ ಮಖ್ಸುಮ್. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜರಾಫನ್ನ ಆಂತರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉಜ್ಬೆಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿದೆ - ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ವೇದಿಕೆಯು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಟೌನ್ ಆಫ್ ಖೈವಾ ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾನಪದ ಕಥೆ (ಪೂರ್ವ-ಆದೇಶ) ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಷಫಲ್, ಮಾಂಪಾರ್, ಪಿಲಾಫ್, ಡೈಮ್ಲಾಮ್, ಮಾಂಟಾ, ಮೀನುಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ Zararfshan ಇದೆ: UL. ಪಖಲಾವನ್ ಮಹಮ್ಮದ್, 44, ಖಿವಾ. ದೂರವಾಣಿ: +99891 434-98-17.
ಚೈಹಾ ಪ್ಯಾರುನ್
ಇಚಾನ್-ಕಲಾದ ಪವಿತ್ರ ಗೋಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಪೂಲ್ (ಹಾಯ್) ಅನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಟಾ, ಸೂಪ್, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ಚಾಯ್ಹಾನ್ ರಸ್ಟಾಂಬ್ಸ್
ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲುವಾಗಿ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಮನೆ ಇಚಾನ್-ಕ್ಯಾಲಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹಿಂದೆ ಇದೆ.
ಚಹನ್ ಫರ್ರೂಹ್
ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ, ನಂತರ ಖಿವಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಯರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಕೇವಲ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಟೀಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಫರ್ರೂಹ್ ಕುಶನಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.