អ្វីដែលភោជនីយដ្ឋាននៅ Bologna មិនមែនទេ! ការធ្វើត្រាប់តាមភាពរីករាយពីភោជនីយដ្ឋាន Bologna ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកហើយភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីនៅទីក្រុងនេះមានពេញ។ ម្ហូបក្នុងតំបន់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាបានប្រើសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ និយាយអញ្ចឹងប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បង Spaghetti Bolognese នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកបន្ទាប់មកសួរអ្នករត់តុរបស់ Tagliatelle Al Ragù - ដូច្នេះសំលេងត្រឹមត្រូវក្នុងភាសាអ៊ីតាលី។ ជាគោលការណ៍រកភោជនីយដ្ឋានដែលមានតំលៃថោកនៅ Bologna- មិនមែនជាកិច្ចការដ៏ស្មុគស្មាញទេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជារឿងគួរឱ្យស្រលាញ់មួយគូ អាសនៈថវិកា កន្លែងដែលអ្នកអាចនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនចំណាយជាពិសេស។
Gino Fabbri កេរ្តិ៍អាថ៌កំបាំង (តាមរយៈ Cadriano 27/2)
ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន, គូស្វាមីភរិយាដែលបានបើកដំណើរការ Goino Fabbri កេរ្តិ៍ូសនៅឆ្នាំ 1982 ហើយបានហៅគាត់ថា "ឡា Caramella" ។ ហាងកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យមួយបានទាក់ទាញអតិថិជនកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ហើយនៅទីបញ្ចប់ហាងកាហ្វេបានប្តូរឈ្មោះរួចហើយលោក Gino Fabbri Capiticcere - ដោយឈ្មោះរបស់ម្ចាស់។ ដូច្នេះដើម្បីនិយាយម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួនមួយ។ បន្ថែមពីលើរោងចក្រផលិតបុរាណអ្នកអាចសាកល្បងផ្អែមល្ហែមដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតថ្មីបំផុតមួយនៅ Bologna ។ ហើយក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបុព្វលាភដែរហើយនៅរដូវក្តៅផ្លែចាហ៊ួយហូប៊ឺរីគឺជាការបញ្ចប់អាហារចាំបាច់។ កន្លែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារថ្ងៃត្រង់យឺត (បាទមិនត្រឹមតែបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ) ។ វាធ្វើការធ្វើកាហ្វេតាមកាលវិភាគ: ច័ន្ទ - សុក្រ: 7 ៈ 00- 19 ៈ 00 សៅរ៍: 7:00 - 01:00 ។
Stefino ។ (តាមរយៈ Galliera 49 / B)
អ្នកដែលបានទៅប្រទេសអ៊ីតាលីរួចហើយដឹងថាការ៉េមហ៊ានណាស់ត្រូវបានរៀបចំនៅទីនេះ។ ហើយជាពិសេសវាអាចត្រូវបានណែនាំឱ្យហាងកាហ្វេនេះ។ ហាងកាហ្វេច្រើនតែទៅជួរដ៏ធំមួយប៉ុន្តែអត់ធ្មត់ - រង់ចាំវា។ ការ៉េមនៅទីនេះត្រូវបានលក់ក្រអូបទំនើប។ សាកល្បងការ៉េមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី (ស្ពឺរ៉ាឡា) និង Pistachios - បុរាណដែលឆ្ងាញ់ហើយចំណិតក្រូចឆ្មាដែលមានសូកូឡាជាមួយម្រេចម្ទេសជាទូទៅឆ្កួតនឹងរសជាតិ។ កាហ្វេធ្វើការចាប់ពីថ្ងៃត្រង់រហូតដល់ម៉ោង 22 ៈ 30 ។
Tattoria dal biassanot Taltoria Dal ។ (16 តាមរយៈ Piella)
Rustic, ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារដែលមានផ្នែកខាងក្នុងសាមញ្ញតុនិងកៅអីដ៏ធំវាំងននពណ៌សនៅលើបង្អួចតុតុនិងអំពូលភ្លើងដែលមានផ្កាធ្វើពីឈើ - នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីពិត។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានមន្តស្នេហ៍មួយដែលមានបរិយាកាសសម្រាកកាយភាពធូរស្បើយមានប្រជាជនក្នុងស្រុកដែលមានអាហារូបត្ថម្ភប្រកបដោយសន្តិភាព។ វាក៏មានរាបស្មើរដែលមានស្រមោលនៅទីនេះដែលជាកន្លែងរីករាយសម្រាប់ដបស្រាពីបន្ទប់ក្រោមដីនិងចាននៃម្ហូប Bologna ។ ភោជនីយដ្ឋានធ្វើការចាប់ពីថ្ងៃត្រង់ដល់ម៉ោង 11 យប់។
Casa Monica ។ (16 តាមរយៈសាន់រ៉ូកូ)
ស្ងាត់ស្ងៀមតិចតួចតាមរយៈផ្លូវសាន់រ៉ូកូ - ការសរសើរ NAKHODKA ពីព្រោះមានភោជនីយដ្ឋានច្នៃប្រឌិតនិងប្លែកបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុង។ ទាន់សម័យទាន់សម័យ, sip នៃខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធនៅជាប់នឹងក្បួនដង្ហែរនៃ "ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ" ។ វាពិតជាធ្វើឱ្យតន្ត្រីមានលក្ខណៈធម្មជាតិណាស់។ ផ្ទះបាយ - បារាំងនិងអ៊ីតាលី, ម៉ឺនុយផ្លាស់ប្តូររាល់ថ្ងៃ។ ភោជនីយដ្ឋានកំពុងធ្វើការរាល់ថ្ងៃលើកលែងតែថ្ងៃអាទិត្យ។
ឡេផតធីតកាហ្វេ។ (Strada Maggiore, 25 / d)
មួយនៃចំណូលចិត្តរបស់ប្រជាជនក្នុងស្រុកនៅ Bologna ។ កាហ្វេនេះផ្តល់ជូននូវកាហ្វេនិងនំកុម្មង់នំក៏ដូចជាមុខម្ហូបល្អដែលមានមុខម្ហូបសាមញ្ញដូចជានំសាំងវិចនិងស៊ុប។ កន្លែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារថ្ងៃត្រង់យឺត។ Coceeemans ក៏នៅទីនេះដែរ។ អ្វីដែលមិនមានពូជ! កាហ្វេបើកពីម៉ោង 7 ព្រឹកដល់ម៉ោង 8 យប់រាល់ថ្ងៃលើកលែងតែថ្ងៃអាទិត្យ។
ខ្ញុំ Matti Della Polenta (តាមរយៈ Sant'isaia អាយុ 84 ឆ្នាំ)
ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកទស្សនាសេដ្ឋកិច្ច។ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូន - ដូចដែលវាមានដូចខាងក្រោមឈ្មោះ - ចានដែលមានភព (បបរម្សៅពោត) និងនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាប្រភេទនៃ curesentine (ចៀនញៀន) នំខេកនិងច្រើនទៀត។ អ្នកទេសចរត្រូវបានគេ about អំពីភោជនីយដ្ឋាននេះប៉ុន្តែមានប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅទីនេះ។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានភាពរាក់ទាក់ល្អ!
Creemeria Scriocco ។ (តាមរយៈ Agostino Barelli, 1)
បានបើកនៅឆ្នាំ 2005 នេះគឺជាហាងលក់ការ៉េមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅ Bologna ។ ជាក់ស្តែង izozhko នៅទីនេះហើយការពិតមានប្រយោជន៍ហើយដោយគ្មានការអភិរក្ស។ សម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ Lactose នៅក្នុងហាងកាហ្វេនេះអ្នកអាចបញ្ជាទិញការ៉េមឆ្អិនពិសេស។ ប៉ុន្តែវានៅតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលការ៉េមកំពុងរៀបចំនៅក្នុងហាងកាហ្វេហើយអាចមើលបានសម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ហាងកាហ្វេនេះមិនមាននៅក្នុងកណ្តាលទេប៉ុន្តែវាសមនឹងដើរនៅមុខគាត់។ វាធ្វើការហាងកាហ្វេរហូតដល់ម៉ោង 23:30 ។
ដាវីតូ។ (តាមរយៈថ្នាំ hilesei, 9)
ត្រីកោណច្រែះសាមញ្ញជាមួយនឹងតម្លៃមួយក្នុងចំណោមតម្លៃដ៏ល្អបំផុតនៅ Bologna ។ យើងព្យាយាមនៅទីនេះម្ហូបអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណីនិងស្រា។ ចង្កូត stinco di maiale ឬចង្កូតសាច់ជ្រូក, បិទភ្ជាប់ Gramigne និងប៉ាស្តាផ្សេងទៀតសមនឹងទទួលបាន។ កន្លែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារ។
locanda della luna ។ (តាមរយៈ Lavina, 387)
នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានចាស់មួយដែលផ្តល់ជូននូវម្ហូប Bologna តាំងពីឆ្នាំ 1910 ។ ភោជនីយដ្ឋានមានភាពរ៉ូមែនទិកគ្រប់គ្រាន់វាចូលចិត្តមកទីនេះដើម្បីមកទីនេះប៉ុន្តែជាទូទៅ Trattoria នឹងចូលចិត្តអ្នកដែលស្រឡាញ់ម្ហូបអ៊ីតាលីទាំងអស់។ ភីហ្សា Neapolitan និងចានត្រីត្រូវបានរៀបចំនៅទីនេះរៀងរាល់ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍និងថ្ងៃសុក្រ។ បុរាណប៉ាស្តានៅផ្ទះនៃម្ហូប Bolognese និងមេឌីទែរ៉ាណេ - ម្ហូបសាជីវកម្មនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបើកជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចបិទនៅថ្ងៃច័ន្ទ។
ភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអ៊ីតាលីជាមួយនឹងតម្លៃមធ្យម។
la traviata ។ (តាមរយៈ URBANA 5 / C)
រូបមន្តចាស់ៗត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននេះ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លួនវាមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងអគារនៃវិមានដែលមានអាយុ 400 ឆ្នាំ។ ភោជនីយដ្ឋានកក់ក្ដៅដែលមានបរិយាកាសគួរឱ្យធុញទ្រាន់គឺជាមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបដែលជាជម្រើសនៃការបិទបុណ្យនិងចានរបស់ចុងភៅប្រយុទ្ធអ្នកយ៉ាងខ្លាំង។
Trattoria Serghei ។ (តាមរយៈ Piella, 12)
ភោជនីយដ្ឋានជិតសាកលវិទ្យាល័យនៅ Bologna ។ សាកល្បងបិទភ្ជាប់ដែលធ្វើនៅផ្ទះដោយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នា។ Trattoria មានបរិយាកាសគួរឱ្យទាក់ទាញនិងកក់ក្ដៅ។ ចានគឺជាមុខម្ហូបមានភាពចម្រុះបំផុត - ពី Ravioli ដែលមានល្ពៅទៅនឹង tortellini ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកអាចសាកល្បងនិងទន្សាយនិងដៃចង្កូតសាច់ជ្រូកនិងលាភសំណាងផ្សេងទៀត។ បូករួមទាំងជម្រើសបង្អែមនិងស្រាក្នុងស្រុកដ៏ល្អ។ ភោជនីយដ្ឋានបិទជិតនៅចុងសប្តាហ៍។
Trattoria del Rosso ។ (តាមរយៈ A. Righi 30)
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងបេះដូងនៃ Bologna ប្រវត្តិសាស្ត្រប្រវត្តិសាស្ត្រ។ វាបម្រើចានពីសាច់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាបន្លែស្រា។ មានចានបួសល្អគុយទាវផ្សេងៗគ្នារ៉ាវីលីលីឡាហ្គាហ្គាណាណូកានិងច្រើនទៀត។ ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារល្អបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាន 10 អឺរ៉ូ។
Quanto Basta ។ (តាមរយៈ Del Pratello, 103)
ភោជនីយដ្ឋានបើកនៅពេលយប់ចាប់ពីម៉ោង 8 យប់ដល់ម៉ោងមួយព្រឹកដែលត្រជាក់ខ្លាំង។ សាកល្បងអាហារសម្រន់ឧទាហរណ៍ក្រុមហ៊ុន Cozzi - Mussels នៅ Marinade ហឹរឬជាមួយទឹកជ្រលក់ Bianco ។ ជាការពិតណាស់ការបិទភ្ជាប់ឆ្ងាញ់ចានមូលដ្ឋានដូចជាសាច់មាន់ក្នុងទឹកជ្រលក់ Marsala ជាមួយ eggplants, peratero និងផ្សិត។