កុំយកស្រាមួយដបស្រាក្នុងការចងចាំរបស់ស៊ីស៊ីលី?

កុំយកស្រាមួយដបស្រាក្នុងការចងចាំរបស់ស៊ីស៊ីលី?

Cyiliumium បង្កើតបានប្រមាណ 15% នៃស្រាអ៊ីតាលីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែការសង្កត់ធ្ងន់ចម្បងក្នុងករណីភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងលើបរិមាណហើយមិនមានគុណភាពទេ។ ស្រានៃប្រភេទដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត - DOCG នៅលើស៊ីស៊ីលីមានរួចហើយនៅទីនោះប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកពួកគេ។ សូម្បីតែដុកហើយបន្ទាប់មកមានតែ 3% ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយដូច្នេះសម្រាប់ស៊ីស៊ីលីតួអក្សរនៃប្រភេទអាយជីជីនោះគឺស្រាធម្មតានិងតុវីណូដឺតាវ៉ាឡា។ លើសពីនេះទៀតផ្ទុយពីគោលគំនិតដែលស្រាពណ៌ក្រហមដ៏ធ្ងន់របស់ស៊ីស៊ីលីគឺចាំបាច់នៅភាគខាងត្បូងដែលភាគច្រើននៃទាំងអស់សុទ្ធតែទទួលបានស្រាពណ៌ស។ កន្លែងណាដែលអ្នកនៅស៊ីស៊ីលីស្រានឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននៅគ្រប់ទីកន្លែងស្ថាប័នទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាជាសញ្ជឹងគិតនិងឈ្នះហាងស្រា។ ស្រានិងរសជាតិភាគច្រើនត្រូវបានផ្តល់ជូននៅភាគខាងត្បូងដោយផ្ទាល់ទៅ Marsalle និងនៅខាងកើតដែលមានភ្នំភ្លើង ETNA ។

ស្រាក្រហមធម្មតាស្លាប់

ស្រាក្រហមដែលមានអនុភាពនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតដែលមានអនុភាពនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលធ្វើពីពូជ Nero D'Avola ដែលមានន័យថាខ្មៅរបស់ Afolis ដែលជាទីក្រុងតូចមួយនៅភាគខាងត្បូងទីក្រុងស៊ីស៊ីលី។ វាមិនច្រើនទេហើយជារឿយៗត្រូវបានងូតទឹកជាមួយពូជដទៃទៀត។ នៅក្បែរ Nerel ត្រូវបានដាំដុះនៅក្បែរភ្នំភ្លើង lena និងនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រភេទ Frappato ។ ស្រាតែមួយគត់នៃប្រភេទស៊ីស៊ីលីសឌីអេសអេសគឺស៊ីសូឡូឌីវីតតូសវាគ្រាន់តែជាការងូតទឹករបស់នីរ៉ូឌីអេសអេសអេសអេសអេស។ ពូជផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិប្រាយប្រមាញ់ខ្ពស់និងភ្លឺមួយទៀតគឺនៅក្នុងស្រារបស់ Doc Ortea Di Sclafani Perricone និង Contea Di Sclafani Rosso និងពីវាត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងការទទួលទានទំពាំងបាយជូរពណ៌ខៀវយ៉ាងឆាប់រហ័សស្រា Rosato ត្រូវបានទទួលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាសកលដែលសមស្របសម្រាប់អាហារដែលនៅទីនេះក៏មានច្រើនដែរ។

ស្រាពណ៌សស្ងួតធម្មតា

ចំពោះស្រាពណ៌សស៊ីលីលីដែលជាប្រភេទទូទៅបំផុតគឺ Catarratto ពីស្រាស្រស់និងអព្យាក្រឹត។

ស្រាលឿនម៉ាសាឡាឡា

Marsalu បានរកឃើញជនជាតិអង់គ្លេសដោយខ្លួនឯងហើយពួកគេបានរៀបចំការសម្រាលកូនរបស់គាត់សម្រាប់ខ្លួនពួកគេ។ ជាពិសេសចូលចិត្តស្នេហានៅ Marsalle Admanal Nelson ។ ចំពោះស្រាផ្អែមពូជទំពាំងបាយជូរដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺ inzolia និង grillo ហើយពួកគេស្ថិតនៅក្នុងកំហុសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ Sifily Marsall ។ ប៉ុន្តែពូជផ្សេងៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម៉ាសាឡាឡា។ នេះគឺជាស្រាដែលមានកំពស់ពណ៌សដែលមានគុណភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងគុណភាពខុសគ្នាខ្លាំងនិងមានតម្លៃខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ វាមានជំរើសដែលស្ងួតពាក់កណ្តាលស្ងួតនិងផ្អែម "CEBBOCCATO" និង "Dolce" ជាមួយនឹងមាតិកាស្កររៀងៗខ្លួនរហូតដល់ 40 រហូតដល់ 100 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។ Marsala ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងឈើ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់យើងគឺ Marsal ពិតណាស់ស្រា Fasted ផ្អែម។ តម្លៃគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការប៉ះពាល់ហើយដូច្នេះមានប្រភេទនៃ Marsala Superiore រយៈពេល 2 ឆ្នាំ, Marsala Vergecio, Soleras Riservaund អប្បបរមា 10. ក្រហម Marsalaa (Rubino) ដ៏កម្រដែលជាធម្មតានាងមានឬមាស (អូណូ) ឬ Amber (Ambra) ។ ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលស្រាដែលយកមកជាមួយខ្ញុំក្នុងការចងចាំស៊ីស៊ីលី។

ទៅភ្លៀងនៅម៉ាឡាឡានៅខាងត្បូងកោះ។

Alagna- តាមរយៈ Salemi 752 - Tel ។ : 0923 981302

Arini- តាមរយៈ Salemi 105 - Tel: 0923 981101

Baglio Hopps- ផ្ទុយ Biesina - Tel ។ : 0923 967020

Cantine Rallo តាមរយៈ Plorio 2 - Tel ។ : 0923 721635 ។

Cantine Plorio - តាមរយៈ Plorio 1 ។

ដុនណៅតាតា - តាមរយៈ Lipari 18 - ទូរស័ព្ទលេខ 0923 724206

ដឺខីលីអូរ៉ូស៊ី - ផ្ទុយស្រឡះ Somperi - ទូរស័ព្ទ។ : 0923 962093 ។

Pellegrino Carlo E C.- តាមរយៈវីលហ្វ្រេន Fante 37 - ទូរស័ព្ទ។ : 0923 719911 ។

បង្អែមបង្អែមស៊ីស៊ីស៊ីលី

Malvalia Della Lipari ក៏ជាស្រាបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញមួយដែរប៉ុន្តែមិនមែនស៊ីស៊ីលីទេប៉ុន្តែកោះឡាលីដែលនៅជិតខាង។ Malvalia គឺជាប្រភេទទំពាំងបាយជូរផ្អែមជាច្រើន។ ស្រាទាំងនេះធ្វើពី Muscat Alexandria ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតារាងនិងស្រាជាធម្មតាមិនធ្លាក់ចូលក្នុងបញ្ជីនៃស្រាដែលល្អបំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែយើងនៅតែស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់។

ស្រាទាំងអស់នេះក្រៅពី Zibibbbo ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃលិខិតឆ្លងដែនហើយមានច្រើនណាស់នៅស៊ីស៊ីលី។ ធ្វើឱ្យពួកគេចេញពីរហែករួចទៅហើយហើយរមៀលនៅក្នុងចំបើងនៃទំពាំងបាយជូរហើយដូច្នេះស្ករនិងស្រាបានច្រើនហើយរសជាតិគឺគួរឱ្យអស់សំណើច។ Vin Santo ដ៏ល្បីល្បាញដែលកំពុងផឹកសម្រាប់បុណ្យណូអែលក៏មានស្រានៅក្នុងប្រភេទនេះដែរ។ ពួកគេនឹងប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្រាគ្រីស្ទៀនបន្តិច។

អាល់កុលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅស៊ីស៊ីលី

វីណូឌីឌូមេនគឺជាអាល់ម៉ុងស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្រូចឆ្មាស៊ីស៊ីលីសមានយីហោនៅយុគសម័យកណ្តាលហើយមានកូនចៅរបស់ Liqueur Liqueur Limoncello ក៏ជាកាតអាជីវកម្មរបស់ស៊ីស៊ីលីដែរវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបង្អែមជាច្រើនឬគ្រាន់តែកាហ្វេ។ ឬអ្នកអាចចាប់យក Gorky Grab ដែលជូរចត់ Amaro Siciliano ដែលផលិត Averna ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាក្តីកង្វល់ដ៏ធំធេងនិងភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅលើធ្នើផ្សារទំនើបហើយដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចស្រាក្រូចឆ្មាឬស្រាអាល់ម៉ុនទេ។