ជាការពិតណាស់ទីក្រុងបាវ៉ារៀមានទំនាក់ទំនងជាមួយយើងជាមួយស្រាបៀរដឹបាវារៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាពិតជាល្អណាស់ដែលបានដឹងបន្ថែមអំពីវាហើយផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែប្រសើរ។
នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់, អ្នកញ៉ាំប្រមាណ 1250 នាក់, និងតូចនិងធំ។ ពាក់កណ្តាលនៃពួកគេមានទីតាំងនៅទីក្រុងបាវ៉ារៀ។ ពាក់កណ្តាលនៃក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរទឹកបាវ៉ារៀនមានទីតាំងនៅតំបន់ហ្វ្រង់ស្វ័រ។ តំបន់នេះរស់នៅក្នុងកូនចៅមិនមែនបាវ៉ារៀទេប៉ុន្តែហ្វ្រង់និងមានទំលាប់ធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួននិងប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។ Franconia រួមបញ្ចូលទាំងទីក្រុងWürzburg, Nuremberg, Bamereberg, Bayreuth, Kulmbach ។
ជនជាតិបាល់បាវ៉ារៀរស់នៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាបាវ៉ារៀចាស់ (បាវ៉ារៀក្រោមនិងខាងលើ) និងប៉ាឡេស្ទីន) ។ នេះគឺជាការពិតណាស់ទីក្រុង Munich, Rosenheim, Regensburg ។ តំបន់ជនជាតិភាគតិចបាវ៉ារៀទី 3 គឺបាវ៉ារៀន Schwab: ទីក្រុង Augsburg, Memmingen, Kempten ។ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 19 វាជាផ្នែកមួយនៃទឹកដីនៃ Schwabs នៅជិតបរិក្ខាព្រះបាទដឹបាវារៀន។ នៅទីនោះក៏ប្រពៃណីរបស់ពួកគេហើយជាការពិតស្រាបៀររបស់គាត់ដែលនៅជិតស្វាបៀជាការពិតណាស់។
នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ម៉ាកស្រាបៀរប្រហែល 3 500
ដូច្នេះអ្វីដែលម្នាក់ៗគួរដឹង:
- ដបស្រាបៀរគោរពអ្នកដំណើរមិនផឹកទេ! ផឹកអ្វីដែលច្រើនតែហៅថាពាក្យគួរឱ្យអស់សំណើច "ស្រាបៀរផ្ទាល់" ។ ស្រាបៀរផ្ទាល់មិនដំណើរការនៅគ្រប់ទីកន្លែងទេវាពិតជាស្រេចចិត្តគួរតែមានភក់នៅលើដីខ្សាច់ (ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការដំបែដ៏អស្ចារ្យក្នុងក្រពះ?) ។ តាមឧត្ដមគតិគាត់ផឹកទឹកនៅកន្លែងណាហើយផ្សារភ្ជាប់ - នៅលើរោងចក្រផលិតស្រាបៀរ។ មិនសូវមានកិត្យានុភាពនិងត្រជាក់ប្រសិនបើស្រាបៀររបស់គាត់កំពប់ចេញពីខេត្តសំពៅ។ ប៉ុន្តែស្រាបៀរដបផឹក - វាមិនល្អទេ!
- Brauhaus ជាធម្មតាលក់ស្រាបៀរព្រាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួន។ អ្នកមិនចាំបាច់រំពឹងច្រើនជាង 4 ប្រភេទស្រាបៀរដាំឱ្យពុះពីវាទេហើយពេលខ្លះនៅម្នាក់ឯង។ ប៉ុន្តែនៅទោសលោក Brauhauz សូមមកនៅពីក្រោយទ្រង់!
- ស្រាបៀរដែលស្រាបៀរត្រូវបានលក់ឱ្យកំពប់ពី Kega ជាធម្មតានៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ត្រូវបានកំណត់នៅចំពោះមុខច្រកចូលស្ថាប័នណាមួយ (ល្អបន្ថែមលើទួរគី) ។ តាមក្បួនមួយស្រាបៀរដបជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានលក់គ្រាន់តែដើម្បីពង្រីកជួរ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមនិយាយម្តងទៀត: ផឹកដប "មិនមែនទេពកោសល្យ»!
- មានគ្រឹះស្ថានពិសេសដែលមានជម្រើសស្រាបៀរច្រើន (ពីមួយរយទៅ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ថាប័នធម្មតាមិនស្វែងរកផ្នែកបន្ថែមនៃជួរទេ។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទូទៅត្រូវបានទទួលយកក្នុងការផឹកស្រវឹងស្រាបៀរនៃទីក្រុងឬទីក្រុងដែលអ្នកនៅ.
- ស្រាបៀរជាច្រើនប្រភេទនៅបាវ៉ារៀគឺមានរដូវល្អណាស់ឬពួកគេត្រូវបានគេយកទៅផឹកក្នុងរដូវ។
- ប្រភេទរសជាតិស្រាបៀរនិងបាវ៉ារៀនគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីសហគមន៍។
- ផ្ទះបាយត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទនៃការបង្កើតដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។
Brauhauz Hofbre ក្នុងទីក្រុង Munich នៅពេលយប់
ប្រភេទស្រាបៀរមេឡារៀននិងបារាំងហ្វ្រង់ស័រនីសៀន, តាមរដូវនិងពិសេស.
រសជាតិប៉េកាំងគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីអ្វីដែលនៅសល់។ Bavarsa បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដែលនៅសល់ពួកគេផឹកទឹកដែលមិនសូវតិចជាងនេះ (មិនលើសពី 25% ធៀបនឹង 75% នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេស) ។ ហើយពួកគេមានហើយនៅល្វាន់ភីកបាននៅលើទឹកកកនឹងមានសភាពទន់ជាងនៅភាគខាងជើងនិងនៅទីក្រុងប៊ែកឡាំង។ ហើយទោះបីជា Pilsner ឬថ្នាំគ្រាប់ (មួយនេះក៏ដោយក៏បានបង្កើតបាវ៉ារៀនដែលបានមកសាធារណរដ្ឋឆែក, វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការពិចារណាស្រាបៀរប្រភេទនេះ។ ដូចជាអត្រាប្រេវ៉ាឡូសខាងទីពីរប្រភេទ Dortmund, ស្រាបៀរ Dortmund Bavaria Babaria និងនៅសល់របស់អាឡឺម៉ង់គឺខុសគ្នា!
ប្រភេទបៀរស្រាបៀរនៅបាវ៉ារៀ។
ជាមួយនឹងប្រភេទនិងការរចនាស្រាបៀរស្រាបៀរដឹបាវាអាចងាយស្រួលក្នុងការភាន់ច្រលំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចម្អិននៅ Bavaria Beer - Bavarian ។ វាជាផ្លូវការ។ ទោះយ៉ាងណានៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់នៅលើផ្លាកវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ប្រភេទស្រាបៀរ (ល្អតើយើងសរសេរសាច់ជ្រូកឬសាច់គោយ៉ាងដូចម្តេច) ។ ហេតុដូច្នេះហើយប្រភេទសំខាន់ៗពីរប្រភេទសំខាន់ៗនៃប្រភេទបាវ៉ារៀនត្រូវតែប្តូរឈ្មោះ។ ឥឡូវនេះវាជាប្រភេទស្រាបៀរ Munich: Munchner Helle (ពន្លឺ Munich) និង Munchnel Dunkel (Dinaich ងងឹត) ។ ទាំងនៅក្នុងទាំងពីររសជាតិត្រូវបានកំណត់ដោយ Malt, ទាំងពីរត្រូវបានលើកតម្កើងបន្តិច, ទាំងពីរអមជាមួយអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឱ្យមានអាហារថ្ងៃត្រង់ / បន្ទាប់មកពួកគេខ្លួនឯងគឺជាដូច្នេះ .. យើងរំពឹងថានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស្រាបៀរដឹបាវារៀន។ ពេលខ្លះប្រសិនបើទឹកកាន់តែតឹងរឹងនោះដាំស្រាបៀរប្រភេទស្រាបៀរនិងកាន់តែខិតជិតទៅនឹងការនាំចេញប្រភេទ Dortmund ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយូធ្យូប (យូធ្យូលនោះគឺជាគំរូដើមដើម) ។
ប្រភេទស្រាបៀរតាមរដូវនៅបាវ៉ារៀ។
- Majiboki, ដាំឱ្យពុះពីចុងខែមេសានិងទាំងមូលនៃខែឧសភា។ នេះគឺជាស្រាបៀរពន្លឺដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ដែលមានបរិមាណកាបូនឌីអុកស៊ីតយ៉ាងច្រើន។
- រដូវក្តៅទាំងអស់ - រដូវនៃស្រូវសាលីស្រូវសាលីរបស់ស្រូវសាលីឬ Weissa (នេះគឺដូចគ្នា) វាកំពុងផឹកជាមួយកែវធំ ៗ ស្រាបៀរធំជាងស្រាបៀរជាង kvaars មានក្លិនបន្តិច។
- នៅរដូវក្តៅបាវ៉ារៀច្រើនជាងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រទេសអាឡឺម៉ង់ចូលចិត្តលាយស្រាបៀរ: ល្បាយស្រាបៀរស្រាបៀរជាមួយក្រូចឆ្មា - រ៉ាឡែនដែលមានក្តីសុបិន្តស្រូវសាលីជាមួយក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែពួកគេជ្រៀតជ្រែកជាមួយអ្វីទាំងអស់: ជាមួយនឹងទឹករ៉ែធម្មជាតិដែលមានឧស្ម័នជាមួយទឹកផ្លែឈើ ... ដែលទទួលយកហើយក្នុងកំដៅវាមិនអាក្រក់ទេ។
- លើសពីនេះទៀតនៅរដូវក្តៅបាវ៉ារៀកំពុងពុះកញ្ជ្រោលជាស្រាបៀរដែលទាក់ទងឧទាហរណ៍ដីធ្លី (ជនបទ) ។
- ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលខែកញ្ញាហើយរហូតដល់ចុងខែតុលាស្រាបៀរ Oktoberfesta ឬភេសជ្ជៈរបស់ Visenbir នៅទីក្រុង Munich ។ នេះគឺជាស្រាបៀរពិសេសទាំងស្រុងវាគឺជាមាសដ៏ស្រស់ស្អាតមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់និងសំដៅទៅលើប្រភេទស្រាហើយត្រូវបានផលិតចេញពីម៉ាល់ខាម៉ារ។ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាវាជាស្រាបៀរប្រភេទល្អបំផុត។ នៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទីក្រុងបាវ៉ារៀរស្រាបៀរឬស្រាបៀរស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេហៅថាម៉ាទីស (ខែមីនា) ទោះបីជាមានកាលបរិច្ឆេទក៏ដោយ។ វាមានន័យថាវាមានភាពចាស់ទុំតាំងពីខែមីនា (នៅថ្ងៃចាស់ថ្ងៃនេះវាគ្រាន់តែជាស្រាបៀរមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ) ។ វាមានរសជាតិច្រើនស្រាបៀរឆ្អែតចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមានជាតិអាល់កុលកាបូនឌីអុកស៊ីតខ្ពស់។
- ហ្វ្រេនដូនីចាប់តាំងពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលាហ្គូដិននិងប៊ីកូគីសាងត្រូវបានគេកក់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេស (គីមូសនិងកាលបរិច្ឆេទក្នុងស្រុក) ។
- ចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែមីនាបុណ្យណូអែលវីណាណាសៀរត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្រូវសាលីទ្វេដងស្រូវសាលី - ឌុបផតបាវ៉ាហ្សេហ្សីនខ្លាំង Stagnabir ។ ជាទូទៅវាគឺជាស្រាបៀរដ៏ធំនិងមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្រាបៀរប្រភេទនេះច្រើនតែត្រូវបានតភ្ជាប់យ៉ាងលំបាកដោយជាតិអាល់កុល - វាថែមទាំងមានជាតិអាល់កុលទៀតផង។
"ចាប់តាំងពីខែមីនានិងមេសានៅទីក្រុងបាវ៉ារៀ, ស្រាបៀរត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើអក្សរកាត់។ វាគឺជាដង្កូវនុកងងឹតដែលមានអនុភាពតិចជាងនេះជាញឹកញាប់ - ផ្នែកមាស។ សញ្ញាសម្គាល់ដ៏ល្បីល្បាញបំផុត - អ្នកទេសចរ (Salvator) និងល្បីល្បាញបំផុតដែលពូជដែលទទួលបានតែសហគ្រាស "ចំណូលចិត្ត" ដែលជាកម្មវិធីជួយសង្គ្រោះដែលនៅតែមានហើយកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ ។
ប្រភេទស្រាបៀរពិសេសនៅបាវ៉ារៀ។
នៅ Franconia ដែលស្រាបៀរប្រភេទដើមនិងស្រាបៀរជាច្រើនប្រភេទ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ស្រាបៀរដ៏ល្បីល្បាញមួយនៃការជក់បារីម៉ាល់ាំងនៅ Bamberg ។ នៅ Lichtenfelse, steinbir ត្រូវបានសរសេរ - ដុំថ្មក្តៅមួយបានបោះចោលទៅក្នុងវាហើយរសជាតិ Caramel លេចឡើង។ zwikelbyer - ឈ្មោះរបស់ក្មេងនិងមិនសក្ដិសមមានពណ៌ងងឹតស្រអាប់ tsouugl ពីកំពូលនៃ Fulugl - វាកម្រមានស្រាបៀរស្ងប់ស្ងាត់និងស្រាបៀរងងឹត (បន្ទប់ក្រោមដី) និងនៅតំបន់ព្រៃភ្នំ) និងនៅតំបន់ព្រៃដាបី stumpfiber stumptiber ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ទីក្រុងបាវ៉ារៀ ... ម៉ាកខ្លះនៃយីហោបែបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅខាងក្រៅទីក្រុងបាវ៉ារៀនិងហ្វ្រង់ស័រប៉ុន្តែភាគច្រើនពួកគេនៅក្នុងស្រុក ...