នៅទីក្រុងចាស់នៃ Bergamo អាថ៌កំបាំងរបស់ពួកគេជាច្រើននិងអាថ៌កំបាំងមួយក្នុងចំណោមអាថ៌កំបាំងទាំងនេះគឺម្ហូបក្នុងស្រុកនិងនំកុម្មង់ជាពិសេស។ មកដល់ទីនេះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងឃ្លានឃ្លានហាងកាហ្វេតូចៗជាច្រើនប្រភេទនោះភោជនីយដ្ឋានប៊ុនស៍ប្រហែលជាមិនមាននៅក្នុងទីក្រុងតូចមួយរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីទេ។ មែនហើយបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារពេលល្ងាចកាហ្វេមួយកែវជាមួយប៊ុនអ្នកគ្រាន់តែរត់ចុះជណ្តើរពីទីក្រុងចាស់ទៅថ្មីមួយដើម្បីចូលទៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់ថ្មីដែលបានទិញនៅប្រទេសអ៊ីតាលីបានទិញនៅប្រទេសអ៊ីតាលី។
បង្អែមដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ Bergamo គឺជាការក្រឡុកនំពាក់កណ្តាលផ្អែមជាមួយនឹងក្រែមក្រែម។ ដំបូង, តង់ប្រពុម្ពប្រាប់ត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅពោតនិង buckwheat ជាមួយឈីសធ្នូ។ ឥឡូវនេះនៅតែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបម្រើបណ្តាញមួយដូចជានំប៉័ងមួយដែលមានសាច់និងឈីស។ ទោះបីជាការពិន័យមានន័យថា "កំណត់ហេតុ" ក៏ដោយប៉ុន្តែវានឹងមានកំណត់ហេតុបែបនេះបន្ថែមទៀតក្នុងជីវិត :) ។ ប៉ុន្តែវាទាក់ទងនឹងបង្អែមមានតែជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះដែលមិនអាចបរិភោគបានមុនពេលញ៉ាំហើយបន្ទាប់មកចំណង់អាហារនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ទោះយ៉ាងណានៅ Bergamo នេះមិនត្រូវបានគំរាមកំហែងដល់ភ្ញៀវទេសចរទេ។
ម្ហូប Bergamo ដែលមានប្រជាប្រិយនិងធម្មតាមួយគឺ Ravioli មានអ្វីដែលស្រដៀងនឹងនំប៉ាវ - dough ជាមួយសាច់ minced ដំបូងវាគឺជាការដេញថ្លៃយ៉ាងលឿននៃអាហារសម្រន់ដែលមានតំលៃថោកហើយនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង Ravioli បានក្លាយជាការបង្កើតសិល្បៈ។ និយាយអញ្ចឹងវាគឺជា Ravioli ដែលដូចម្ដេចដែលមិនកើតឡើងក្នុងការព្យាយាម Bergamo ។
ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនជឿថាភីហ្សាគឺជាម្ហូបចម្បងនៃតំបន់ទាំងអស់របស់ប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានតែភីហ្សាដ៏ជ្រាលជ្រៅដែរព្រោះថា Napine ដើមដំបូងនិងឧទាហរណ៍នៅ Bergamo Pizza ផងដែរ "របស់ជនបរទេស" នៅក្នុងទីក្រុងនេះ ម្ហូបលេចឡើងតែនៅឆ្នាំ 1951 ហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានជោគជ័យយ៉ាងជោគជ័យឥឡូវនេះភីហ្សាហ្សាហ្សាគឺនៅទីនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់ចាប់តាំងពីយើងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីទោះបីជាមិននៅក្នុងទីក្រុងណាបក៏ដោយទេប៉ុន្តែវាសមនឹងភីហ្សា។ ពីជម្រើសឆ្ងាញ់ផ្សេងៗគ្នា, ការ stustantes Quitings ហូរ។
រូបថតបង្ហាញពីការបង្ហាញភីហ្សា Pizzeria Capri Trattoria ។ ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងថ្មីមួយមិនឆ្ងាយពីស្ថានីយ៍រថភ្លើងនៅឯលោក Zambonate អាយុ 25 ឆ្នាំនេះមានជម្រើសភីហ្សាយ៉ាងខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះខ្ញុំបានឃើញភីហ្សាជាមួយដំឡូងចៀន (ដូចខ្ញុំទេខ្ញុំបានជ្រើសរើស មិនអាចដោះស្រាយបានទេ) ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ តម្លៃក៏នឹងរីករាយផងដែរ - ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់សាឡាមី, ប៉េងប៉ោះអូលីវនិងឈីសទ្វេតែ 12 អឺរ៉ូប៉ុណ្ណោះ។
មុនពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Bergamo យើងបានសំរេចចិត្តញ៉ាំតែភោជនីយដ្ឋានតូចៗ (ធ្វើដំណើរតាមទីក្រុងធំ ៗ របស់ប្រទេសអ៊ីតាលីបានបង្រៀនមេរៀនដែលមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅភោជនីយដ្ឋានតូចកក់ក្តៅនិងអាហារដែលមានតំលៃថ្លៃ ៗ ) និងញ៉ាំតែកន្លែងដែលយើងញ៉ាំប៉ុណ្ណោះ។ ដូចជាការបង្ហាញ។ យើងចូលចិត្តការបង្ហាញនិងសញ្ញាស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង :)
ដូច្នេះហើយនៅ Bergamo មានក្រុមហ៊ុន Pizzeria កក់ក្ដៅមួយដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានតាំងពីឆ្នាំ 1956 (ស្ទើរតែពីរូបរាងភីហ្សាក្នុងទីក្រុង) វាត្រូវបានគេហៅថា Damimmo ristorante da mimmo ។ ។ មានស្ថាប័នមួយនៅទីក្រុងចាស់នៅ B.Colleoni 17. នៅឯ Pizzeria ដែលជាបរិយាកាសកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅម្ចាស់ផ្ទះផ្ទាល់ជួបអ្នកទេសចរនិងប្រពន្ធរបស់គាត់គឺល្អណាស់ហើយបើកចំហមនុស្សដែលមានមនុស្សល្អ។ តម្លៃក៏គួរឱ្យពេញចិត្តផងដែរ - ភីហ្សាជាមួយសាឡាមីផ្សិតប៉េងប៉ោះនិងឈីសបីអឺរ៉ូហើយភីហ្សានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពីរដោយក្បាលហើយនឹងនៅតែមាន។
ហើយប្រសិនបើអ្នកសួរថាម្ចាស់នឹងបង្ហាញបន្ទប់ក្រោមដីដោយសំណល់នៃអគារនៃសម័យរ៉ូម៉ាំង។
ឧទាហរណ៍ប្រទេសអ៊ីតាលីមិនត្រឹមតែមានភីហ្សាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាហារសមុទ្រផងដែរខ្ញុំក៏មិនដឹងថាហេតុអ្វីដែរប៉ុន្តែនៅពេលល្ងាចខ្ញុំចង់ផឹកស្រាស (ល្អឬពេលខ្លះស្រាបៀរបង្កង។ នៅគ្រាបែបនេះវាសមនឹងមើល Trattoria Baioni 45 ។ - ឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រ។ និយាយអញ្ចឹងភោជនីយដ្ឋាននេះមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដែលមុនពេលបញ្ជាទិញអ្នកអាចសាកល្បងម្ហូប! ជាពិសេសភាពងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលពាក្យអ៊ីតាលីនៅក្នុងមុខម្ហូបមានន័យថាមិនមាន Hieroglyphs ចិនទៀតទេហើយម្ចាស់ផ្ទះដែលរាក់ទាក់ក៏មានអំណរសប្បាយដែរដែលបានបង្ហាញអ្នកនូវផ្ទះបាយ! នៅអ៊ុយក្រែនភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនបានបំបែកម៉ាស៊ីនថតដូច្នេះអ្នកយកព័ត៌មានមិនបានចូលក្នុងផ្ទះបាយទេហើយបន្ទាប់មកម្ចាស់បានត្រៀមខ្លួនដើម្បីបង្ហាញអ្វីដែលត្រូវរៀបចំខ្លួន។ ទំហំនិងតម្លៃនៃការបម្រើក៏នឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរឧទាហរណ៍ថ្លៃបំផុតនៅក្នុងមឺនុយគឺបង្គារបស់ស្តេច - តម្លៃ 25 អឺរ៉ូមានតែចំណែកមួយសម្រាប់ពីរដែលមានក្បាលគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងសមុទ្រអ្នកក៏អាចផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំនៃ spaghetti, ប៉ាស្តានិងប៉ាស្តាផ្សេងៗគ្នាហើយជាការពិតណាស់នៅក្នុងម៉ឺនុយមានសាច់ក្រហម។ អាសយដ្ឋានតាមរយៈ Cristoforo Baioni 45
ហើយសូម្បីតែនៅ Bergamo ផងដែរមានភោជនីយដ្ឋានកាហ្វេកក់ក្ដៅជាច្រើនដែលមានការដុតនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីក្លិនដែលងាយនឹងហូរស្រអាប់។ ជាលើកដំបូងក្នុងជីវិតយើងបានឃើញហាងកាហ្វេមួយដែលមានការដុតនំពីផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ហៅថាស្ថាប័ន IRNE ផ្អែម។ នំខេកនិងនំពិតជាហ៊ានណាស់នៅទីនេះមានតែសម្រាប់ចំនួនដែលបរិស្ថានមានបរិស្ថានទេដែលគ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រាប់និងធានានឹងមិនផ្តល់ទេប៉ុន្តែតាមតម្លៃនេះមានឥទ្ធិពលខ្លាំងណាស់។ ចំណិតដែលមានផ្លែប៊ឺរីនិងប្រោននីបូក 2 តែថ្លៃជិត 30 អឺរ៉ូហើយអ្នករត់តុចូលចិត្តងងុយគេងងងុយគេង។ បរិយាកាសនិងគ្រឿងសង្ហារិម "ផ្ទះអាយ៉ងឡា" អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺគួរឱ្យស្រឡាញ់និងមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ ហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែថ្លៃណាស់។ អាសយដ្ឋានតាមរយៈ Sant'orsola, 22 / ក
អ្នកទេសចរជាច្រើននិយាយថានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីគឺជាការ៉េមពិសេសវាជាអ្វីដែលមានន័យថារវាងការ៉េមនិងការ៉េមនោះចំណែកធំហើយបន្ទាប់ពីពួកគេមានចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំបែកបាន។ នៅ Bergamo យើងបានឃើញកាហ្វេតែមួយដែលមានការ៉េមប្រហែលជារដូវគឺស្ថាប័ននេះត្រូវបានហៅ Surya Gelateria ។ នៅ Vile Papa giovanni xxiii ។ ការជ្រើសរើសការ៉េមពិតជាមានទំហំធំលើភាពស្រស់ថ្លានិងគុណភាពផងដែរកុំឱ្យត្អូញត្អែរប៉ុន្តែការ៉េមដោយខ្លួនឯងគឺធម្មតា។ ទេវាមិនអាក្រក់ទាំងស្រុងទេប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសទេ។ ដោយស្មោះត្រង់ក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំមានការ៉េមនិងល្អជាង (ឧទាហរណ៍ការ៉េមឈីននីណូឬម៉ារ៉ាសនៅប្រទេសតួកគី) មិនមានរសជាតិនិងពណ៌នៃក្រអឺតក្រទមទេហើយប្រហែលជានៅរដូវក្តៅនៃការ៉េម។ ហាក់ដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ជាទូទៅនៅ Bergamo មានកន្លែងតូចៗជាច្រើនទៀតសម្រាប់ផ្លូវណាមួយដែលអ្នកនឹងឃើញហាងកាហ្វេ 2-3 កក់ដែលខ្ញុំចង់មានអាហារសម្រន់។ បង្ហាញហាងកាហ្វេជាច្រើនហើយស្លាប់ដោយនំកុម្មង់នំឃុកឃីនំជួនកាលតម្លៃគឺជាការពិត។ ពីការបង្ហាញខ្លះសូម្បីតែមនុស្សដែលមិនមានរាងពងក្រពើនឹងចូលមកក្នុងក្រពះ :)
