អ្នកអាចនិយាយអំពីម្ហូប Kerala ដោយមានទំនុកចិត្តថាវាបានអភិវឌ្ឍជាលទ្ធផលនៃឥទ្ធិពលជាច្រើនសតវត្សនៃប្រជាជនផ្សេងៗនិងសាសនាជាច្រើន។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ, ហិណ្ឌូ, គ្រីស្ទបរិស័ទ, មូស្លីមនិងជនជាតិយូដាបាននៅក្បែរដោយសន្តិភាព។ ជាគោលការណ៍ចំនួនមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ចានប្រពៃណីគឺបួស, ទោះជាយ៉ាងណា, រកឃើញសាច់មាន់សាច់និងអាហារសមុទ្រនៅ Kerala មិនមែនជាបញ្ហាទាល់តែសោះ។
រដ្ឋនេះគឺឆ្នេរខ្សាច់ដូច្នេះនៅគ្រប់ទីក្រុងទាំងអស់ដែលអ្នកអាចរកបាននូវជម្រើសដ៏ធំនៃអាហារសមុទ្រនិងត្រីចម្រុះ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកស្រុកនៅរដ្ឋ Kerala កំពុងរៀបចំត្រីទាល់តែសោះព្រោះវាត្រូវបានទទួលយកឧទាហរណ៍នៅក្នុងរដ្ឋជាមួយប្រទេសជិតខាងនៃហ្គូ។ នៅទីនេះត្រីត្រូវបានពន្លត់បំផុតហើយបន្ទាប់មកបន្លែបន្ថែមទៅវាផងដែរប៉ុន្តែអ្នកពពែប្រឆាំងនឹងចានចៀននិងគុយរី។ ផ្ទះបាយ Kerala អាចត្រូវបានគេហៅថាឥណ្ឌាខាងត្បូងជាមួយនឹងសំណុំបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបវាជាមួយអ្នកជិតខាងដែលនៅជិតខាងនោះទេអញ្ចឹងប្រហែលជាម្ហូបរបស់ Keralles បានឈ្នះច្រើន។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃចានក្នុងស្រុកគឺស្រូវដូង, legumes និងបន្លែ។ ហើយដូងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទីនេះដើម្បីបន្ថែមស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបទាំងនៅមេនិងសូម្បីតែនៅបង្អែម។ បន្ទាប់មកនៅ Kerala ប្រើគ្រឿងទេសចម្រុះជាងនៅជិតប្រទេសជិតខាង។ នៅទីនោះអ្នកអាចរកឃើញហាងនិងទីផ្សារជំនាញសម្រាប់ការលក់គ្រឿងទេស។
ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថាចានក្នុងស្រុកមានក្លិនក្រអូបកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ ។ វាកំពុងប្រើគ្រឿងទេសបែបនេះយ៉ាងសកម្មដូចជាថ្នាំគ្រាប់ថ្មីនិងខ្ញីប៉ុន្តែខ្ទឹមសក្នុងចម្អិនអាហារក្នុងស្រុកមិនត្រូវបានប្រើទេ។ លោក Keraltsy បានបដិសេធគាត់ទាំងស្រុងពួកគេបានជំនួសគាត់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចជាអាហ្វ្រីតដែលមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងគ្នា។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្លឹកក្រវាញ, ស្លឹក carry, Carris, cinnamon, ម្ទេសនិង Mint ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់។
ចានអង្ករអ្នកអាចនិយាយបានថាមានវត្តមានស្ទើរតែគ្រប់អាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចជាអង្ករឆ្អិនធម្មតាដែលបានផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកបានផ្គត់ផ្គង់ដល់ចង្កូតឬចានគ្រប់ប្រភេទពីវា។ choptu pertu ដែលកំពុងរៀបចំសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធដែលបន្ថែមដូងដូងដែលដឹងគុណបន្ទាប់មក pancake ដែលគេហៅថា, dosa, បន្ទាប់មក, បបរដ៏ស្រក់ជាមួយដូងនិង panchakes តូច Appam ដែលមានគែមអង្កាម ។
ជាតិផ្អែម Kere ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាពី Panir ទឹកដោះគោចេញពីគ្រាប់អង្ករនិងម្សៅសណ្តែក។ ក្រវាញក្របីទឹកពណ៌ផ្កាឈូកដូងនិងសាហ្វហ្វូនតែងតែត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែម។ ជាគោលការណ៍ពួកគេមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងបង្អែមឥណ្ឌាដទៃទៀតព្រោះពួកគេមានរសជាតិសុភាពរាបសាដូចគ្នាដែលមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងមានភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនកោតសរសើរពួកគេពីការខាំដំបូងឬងាកចេញពីពួកគេទាំងស្រុង។
ក្នុងនាមជាភេសជ្ជៈនៅរដ្ឋ Kerala ដែលមានជាតិ fermented fermented, ចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃ ortroup ដែលត្រូវបានអំពាវនាវឱ្យមាន adverb ក្នុងតំបន់ហើយក៏ទទួលទានតែទឹកផ្លែឈើនិងកាហ្វេផងដែរ។ នៅរដ្ឋ Kerala ក៏មានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងអាហារសម្រន់កម្រដូចជាបន្ទះឈីបចេកដែលជាទូទៅត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់វេចខ្ចប់។ ប៉ុន្តែនៅតែដដែលប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងពួកគេល្អបំផុតអ្នករកឃើញកន្លែងនៅតាមផ្លូវដែលពួកគេនឹងបាញ់ពួកគេនៅជាមួយអ្នក។ លើសពីនេះទៅទៀតបន្ទះសៀគ្វីគឺផ្អែមល្ហែមដូច្នេះមុតស្រួចឬប្រៃ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងនោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបញ្ឈប់។
នៅរដ្ឋ Kerala ក៏ដូចជានៅលើទឹកដីនៃប្រទេសឥណ្ឌាខាងត្បូងវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើប្រាស់ចេកស្លឹកជំនួសឱ្យចាន។ ដូច្នេះអ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាដោយសុវត្ថិភាពឧទាហរណ៍នៅលើការលាងចាន។ នៅលើសន្លឹកវាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់អង្ករមួយក្តាប់តូច Poppy popge, poppy pelet, ថ្នាំគ្រាប់បន្លែ, pechder ពារាំងផ្តល់ឱ្យ, ក៏ដូចជា chutne - ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថាតាលីឥណ្ឌាខាងត្បូងគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ទូលំទូលាយបំផុត។