អាហារនៅប្រទេសទួរគី: កន្លែងណាដែលត្រូវបរិភោគ, តម្លៃ។

ម្ហូបទួរគីគឺជាផ្ទះបាយដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោកនិងល្បួងជាមួយនឹងភាពចម្រុះរបស់វា។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញវាមានមុខទំនិញនិងភេសជ្ជៈចំនួន 220 ប្រភេទ។

ចំណង់ចំណូលចិត្តសំខាន់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់ - mutton និងសាច់គោ, បក្សីត្រីបន្លែផលិតផលទឹកដោះគោ, craws, សណ្តែកនិងផ្លែឈើ។

វាក៏សំបូរទៅដោយនំនិងផលិតផលសាកល្បងផ្សេងៗជាមួយនឹងការបំពេញគ្រប់ប្រភេទ។

ខ្ញុំចង់ប្រាប់បន្តិចអំពីម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃម្ហូបទួរគីនិងកន្លែងដែលទួរគីកំពុងរៀបចំហ៊ាននៅពេលដែលត្រូវបានប្រគល់ឱ្យមេចុងភៅពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

នៅពេលដែលខ្ញុំទើបតែផ្លាស់ទៅរស់នៅក្នុងប្រទេសទួរគីខ្ញុំបានទិញតែក្នុងហាងកាហ្វេមួយនេះយើងនឹងផឹកតែជាមួយទឹកសមុទ្រនៅក្នុងហាងមួយដែលមានលក្ខណៈមិនអាចទៅរួចជាពិសេសនៅក្នុងមឺនុយនេះ គឺ។ "ទេនៅទីនេះអ្នកមិនអាចចំអិនបង្អែមទួរគីនៅទីនេះទេដែលមានដើមចាក់ឆ្ងាញ់និង kebab និងនៅក្នុងហាងនោះវាគឺជាស៊ុបស៊ុបដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អការចំអិននៅក្នុងអាជីវកម្មនេះ ... " - ឆ្លើយមកខ្ញុំ។ "មាត់" នេះ (ដែលមានន័យថា "វិជ្ជាជីវៈឬពិសេស") បានដេញតាមខ្ញុំនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ខ្ញុំហាក់ដូចជាចំឡែកណាស់ហេតុអ្វីបានជាមាត់នេះនៅក្នុងស៊ុបទួរគីបើមិនដូច្នេះទេប្រធាន (orbacı) មិនអាចរុញឡចំហាយល្អបានទេ។ យើងមានអ្នកស្រុករបស់ Perm នឹងអាចធ្វើឱ្យនំប៉ាវស៊ីបេរីមានស្ថានភាពជាមួយ Tula Gingerbread គឺពិបាកជាង។

ហើយលុះត្រាតែខ្ញុំត្រូវធ្វើដំណើរពីភាគខាងកើតនៃប្រទេសទួរគីនៅសមុទ្រសមុទ្រខ្មៅរបស់នាងខ្ញុំបានដឹងថាមាត់ដែលមានសុពលភាពនោះគឺជាអ្វីដែលអស្ចារ្យហើយអ្វីដែលអស្ចារ្យនិងសុភាពរាបសានោះគឺជាបង្អែមទួរគីទាំងនោះ។

តាមពិតភាគខាងកើតនៃប្រទេសទួរគីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារផ្ទះបាយគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយជារឿយៗទួកសាន្សនៅភាគខាងកើតការបើកភោជនីយដ្ឋាននៅតាមទីក្រុងផ្សេងទៀតកុំជួលកន្លែងចំអិនក្នុងតំបន់ហើយបានអញ្ជើញជាពិសេសពីបូព៌ាដើម្បីរក្សាម៉ាក។ ស្ទើរតែគ្រប់ទីក្រុងទួរគីស្ទើរតែទាំងអស់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារម្ហូបណាមួយ។ ដូច្នេះដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាភាពពេញលេញនៃរសជាតិប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានវាជាការប្រសើរក្នុងការព្យាយាមម្ហូបពីក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនរបស់គាត់។

ខ្ញុំចង់ប៉ះប្រធានបទនៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសទួរគីតើស្ថាប័នប្រភេទណាជាអ្វីដែលជាអ្វីដែលជាគណនីគំរូសម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗ។

សហគ្រាសការផ្តល់ម្ហូបអាហារ។

ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ (ស្តារឡើងវិញ) ។ ជម្រើសនៃភោជនីយដ្ឋាននិងតម្លៃមានភាពខុសប្លែកគ្នា: ម្ហូបអឺរ៉ុបអាស៊ីអាស៊ីអាស៊ី។ គណនីគំរូសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ពី 20 TL (ឆ្នាំ 2014)

lockanda (Lokanta) ។ បន្ទប់បរិភោគអាហារកាហ្វេ។ ផ្ទះបាយនៅ Lokantes តួកគីដែលភាគច្រើនត្រូវបានចម្អិនរួចហើយជាមុនដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពកក់ក្តៅនៅក្នុងថាសដែក។ តម្លៃគឺច្រើនជាងប្រជាធិបតេយ្យ។ គណនីគំរូពី 10 tl ។

ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ និង សោត្រី (Ballı restan, Baık Lokanta) ។ តម្លៃលើភោជនីយដ្ឋានត្រីនិង Lokalka ខ្ពស់ជាងធម្មតាបន្តិច។ នៅទួរគីអាហារសមុទ្រនិងត្រីត្រូវបានគេអនុញ្ញាត។ ការគណនាថ្លៃដើមអាចមានទាំងចំណែកនិងទម្ងន់។ គណនីភោជនីយដ្ឋានគំរូគំរូមួយពី 25 tl ចាក់សោរ - 15 tl ។

chorbaji (orbacı) ។ មុខតូចផ្តល់ជូនជាម្ហូបសំខាន់ - ស៊ុប (orba) និងអាហារសម្រន់ខ្លះ "ម៉ាក់" ។ ប្រសិនបើស្ថាប័នដែលមានឈ្មោះនឹងមានវត្តមាន "Ishkembe" (işkembe) ឬ "ishkembedi" (işkembeci) វាមានន័យថាវាមានជំនាញតែលើការរៀបចំស៊ុបចេញពីការរៀបចំស៊ុបប៉ុណ្ណោះ។ ជាធម្មតាស៊ុបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ពិន្ទុចាប់ពី 3 TL, ស៊ុបពីស្លាក - 5 tl ។

kebabchi ។ (Kebapçı) និង kösufedi (Köftecı) ។ ទីមួយគឺគ្រឹះស្ថានដែលមានសាច់ឆ្អិនជាច្រើនប្រភេទ, Kebab ត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងស្ថាប័នទី 2 ម្ហូបចម្បងគឺ "comfte" cutlets ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបញ្ជាទិញស៊ុបសាឡាត់អាហារសម្រន់។ គណនីពី 11 tl ។

ដូណាន់សាឡន (ឌ័រសាន់យូសាន់យូ) ។ នៅក្នុងស្ថាប័ននេះម្ហូបចម្បងគឺកុមារអាណាឡូកនៃ Shawarma ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងបន្ទះមួយដែលមានបន្លែបៃតងនិងបន្លែ។ គណនីពី 8 tl ។

Pededi ។ (PIDECI) ឬ Pidd Salon (PIDS Salonu) ។ កន្លែងតូចៗដែលពួកគេផ្តល់នំបូនីជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ (សាច់ minced និងឈីស) ប្រភេទ "ភីហ្សាទួរគី" ។ គណនីពី 13 tl ។

peleci (Börekçi) ។ កាហ្វេដែលភាគច្រើននៃនំនំខេកនិងចុងភៅជាច្រើនដែលមានគ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញ។ គណនីពី 5 tl ។

តាច្ជះ (Pastane) និង tatlyji ។ (tatlıcı) ។ "ម្ហូបបរិសុទ្ធ" ម្ហូបទួរគី។ ហាងកាហ្វេ - នំប័រដែលមានរសជាតិផ្អែមទួរគីគ្រប់ប្រភេទ។ គណនីពី 10 tl ។

Kendine Pisser Kendin អ៊ី (Kendin Pişir Kendin Ye Yewer) ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មខ្លួនឯងប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារជាមួយថាសនោះទេហើយអ្នកទេសចរបានរៀបចំម្ហូប។ តុត្រូវបានបំពាក់ដោយតុក្កតាសាច់ឆៅត្រីសត្វបក្សីបន្លែផ្តល់នូវស្ថាប័នមួយ។ គណនីពី 35 tl ។

Maikhan (Meyhane) ។ នេះគឺជាការបង្កើតភាសាទួរគីពិសេសផ្ទះបាយដែលមិនមានហើយភាគច្រើនអាហារសម្រន់នៅក្នុងស្ថាប័ននេះអ្នកអាចប្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ នៅទីនេះមកផឹកហើយជជែកកំសាន្ត។ គណនីពី 30 tl ។

តេលាអនសា (çayhana) ឬ អ៊ីអ៊ីអាយ (çay evi) ។ ស្ទើរតែដូចគ្នានឹងរឿងម៉ាស៊ីនដែរប៉ុន្តែដោយគ្មានជាតិអាល់កុល។ ការបង្កើតបុរសសុទ្ធសាធពួកគេផឹកតែនៅទីនេះលេងបៀរ backgammon នៅក្នុងហ្គេមជាតិទួរគីមិនអីទេជក់បារីជក់បារី។ ប្រសិនបើអ្នកនៅប្រទេសទួរគីអ្នកប្រហែលជាបានឃើញនៅក្នុងហាងកាហ្វេតូចៗអង្គុយលើលាមកទាបរបស់បុរសដែលរស់នៅតែនិងការនិយាយដោយសន្តិភាពគឺជាការធ្វើដំណើរ។ គណនីពី 1 tl ។

ហ្គាហ៊ីណូ (Gazino) ។ ការបង្កើតប្រភេទកាបាកា។ នេះគឺជាអាហារតន្រ្តីអាល់កុល។ ភាគច្រើននៃស្ថាប័នដែលមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។

លមបារៃ (Büfe) ។ បញ្ជរអាហាររហ័ស, លក់នំប៉័ង, ចំណិត, តែ, កាហ្វេ។ គណនីពី 2 tl ។

អាហារតាមផ្លូវ ។ លក់នៅលើរទេះតាកាកាឬថាស។ Mussels, ដើមទ្រូង, coffnut, cobs ពោតលីង, Bagels ជាមួយនឹងល្ងរបស់ "ស៊ីម្មិត" (ស៊ីម) ទឹកសាប, ទឹកសាប, Sherbets ។ គណនីពី 0.75 tl ។