ខ្ញុំចង់ដោះស្រាយជាមួយចានដែលអ្នកគួរតែភ្លក្សរសជាតិនៅលើកោះបាលី។ ជាសំណាងល្អភោជនីយដ្ឋាននៅទីនោះច្រើនប៉ុន្តែអ្វីដែលនៅទីនោះពិតជាមានសណ្តាប់ធ្នាប់ - នេះគឺជាសំណួរ! ដូច្នេះ:
Ikan Bakar (Ikan Bakar) - ត្រីចៀននិងម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនិងហ៊ានណាស់នៅឥណ្ឌូណេស៊ី (និងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី) ដែលអាចត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងបញ្ជរតាមចិញ្ចើមថ្នល់និងភោជនីយដ្ឋាន។
នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ។ នៅពេលដែលអ្នកមិនមានទំនុកចិត្តក្នុងការជ្រើសរើស, បញ្ជាទិញ Ican Bakar ។ នេះពិតជានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ (បានផ្តល់ឱ្យថាវាត្រូវបានធ្វើពីត្រីស្រស់) ។ តាមក្បួនត្រីគឺ picky នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Sambal (ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការសួរទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ) ។ Sambal អាចមានប្រទេសឈីលី, ខ្ញីខ្ញី, លូន, កាឡូង, កាឡៃ, SHARIT, Red Shalot, នោះគឺ "ភ្លើង", នោះគឺ, កោះ, ប៉ុន្តែពេលខ្លះទន់ភ្លន់, ប៉ុន្តែពេលខ្លះទន់ភ្លន់, ប៉ុន្តែពេលខ្លះសុភាពរាបសាប៉ុន្តែពេលខ្លះមានភាពទន់ភ្លន់។ និងពេញលេញសម្រាប់កុមារ។ "ខាងស្តាំ" Bakar Bakan Bakan Bakar បានរុំដោយស្លឹកចេក (ឬគ្រាន់តែបត់នៅលើសន្លឹក) - បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានត្រាំក្នុងក្លិនបិយ៉ានៃស្លឹកចេកនៃស្លឹកចេក។
ប៉ុន្តែមិនតិចទេដែលត្រីនាំឱ្យមាននៅលើចាន។ សម្រាប់ត្រីចៀននេះសូមចូលទៅកាន់ Jimbaran - មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលអ្នកអាចមើលរបៀបដែលត្រីកំពុងរៀបចំលើសរសៃដូងដែលកំពុងបែកខ្ញែក - វាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសពិសេស។ ប៉ុន្តែរសជាតិចម្បងគឺទឹកជ្រលក់ជីមបារីសិន។
ប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតក្នុងន័យដូច្នេះសូមចងចាំថានេះមិនមែនជាអាហារថោកបំផុតដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើកោះនេះទេ។
Babi Guling (Babi Guling ឬ Geeng Guling) - មួយក្នុងចំណោមម្ហូបបាលីដ៏ល្បីបំផុត។
វាគឺជាជ្រូកអាំងដែលមានអង្ករជាមួយអង្ករដែលមានគ្រឿងទេស - ជាក្បួនរមៀតគ្រាប់ពូជផ្កាក្រូចស្លឹកម្រេចខ្មៅម្ទេសឈីលីនិងខ្ទឹមស។ សាច់គឺមានជាតិទឹកណាស់ហើយស្បែកមួយដុំដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើចានមួយគឺត្រង់នៅពេលដែលត្រីឆ្លាមកញ្ចក់ខាញ់។
Betutu (Betutu) - ចម្អិននៅលើភ្លើងឬពីរបីនៃសាច់មាន់ឬទា។
នេះគឺជាម្ហូបដែលហឹរណាស់នៅលើកោះបាលីនិងឡាំអូម។ ជម្រើសកាន់តែស្រួចជាងនេះ - ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់មុតស្រួចធ្វើពីធ្នូឆៅសាច់ក្រហមនិងប្រេងដូង។ ម្ហូបនេះកំពុងរៀបចំអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់! ចែកជាប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ
- សាច់មាន់ Podlunkunkgski, ឆោតល្ងង់ដោយគ្រឿងទេស
-cress ឬទានៅ Gianiarsky នៅស្លឹកចេក
-cress ឬទានៅ Hylimanuksky កោះនិងហឹរជាមួយនឹងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងម្ទេសក្រហមរមៀតខ្ញីម្រេចខ្ញូនម្រាមដៃម្រេចខ្មៅនិងប្រេងដូង។
តុលរ - ម្ហូបនៃល្បាយបន្លែដូងដូងនិងសាច់ minced ដែលមានឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ប្រភេទនៃឡាលមួយចំនួនត្រូវបានរៀបចំដោយឈាមពីសាច់អរគុណដែលរសជាតិមិនធម្មតាមួយលេចចេញមក។
Larva គឺខុសគ្នាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំឧទាហរណ៍ Larroom Babi (Lawar Babi) ជាមួយសាច់ជ្រូកឬ Laro Nangka (Lawar Nknka) ជាមួយជឺហ្វូសវ័យក្មេង។ ជួនកាលឡារេរ៉ាត្រូវបានសម្គាល់តាមពណ៌របស់វា: Larmar Merah (Lawar Merah Redi ពណ៌ក្រហម) និង Larena Puti (Lawa Putih ពណ៌ស) ។ Larroom Padamar (Lawa 'Padamare) - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រភេទជាច្រើននៃឡាវ៉ា។ Lionoom ត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករនិងម្ហូបសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាឧទាហរណ៍ Bhabi Lighing ។
sate lilit (sate lilit) - នំបំផ្លាញពីសាច់គោសាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់អណ្តើកដែលលាយជាមួយ Walnut ដូងទឹកដោះគោដូងទឹកក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មារនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកនំទាំងនេះត្រូវបានដាំនៅលើស្ពាន់ធ័រនៃឫស្សីស្ករអំពៅឬស្មៅក្រូចឆ្មានិងដុត។
NASI Campur Bali (Nasi Campur Balli ឬគ្រាន់តែ NASI បាលី) - អង្ករដែលមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ហ្សែន Basa ច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែម - ល្បាយបាលីធម្មតានៃគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានម្ហូបអាហារនិងម្ហូបបន្លែ។
ដូចគ្នានេះផងដែរអង្ករអាចលាយជាមួយត្រីធូណាដែលមានស្នាមធាក់ពូកត្រសក់ស្ពៃសាច់គោពោតទឹកជ្រលក់សត្វសមុទ្រជារឿយៗត្រូវបានគេលក់នៅតាមចិញ្ចើមថ្នល់។
Tempe (Tempe) - បារក្នុងមួយសង្ទីម៉ែត្រក្រាស់ធ្វើពីសណ្តែកសៀងឆ្អិននិងមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅណាស៊ីបាលី។
តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានចៀននៅលើប្រេងជក់បារីមុនក្នុង marinade ឬទឹកជ្រលក់ប្រៃហើយបន្ថែមទៅចានចំហៀងស៊ុបចានទីពីរ។ ហើយផងដែរផងដែរថាអ្នកអាចព្យាយាមជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ។ ក្លិនក្រអូបនៅល្បឿនពិតជាមិនធម្មតាទេអ្នកណាម្នាក់និយាយថាវាមើលទៅដូចជាផ្សិតអ្នកណាម្នាក់មានក្លិនសាច់ប៉ុន្តែមានផ្លែចំបើង។
Tahu Bacem (Tahu Bacem) ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកបាន heard អ្វីទាំងអស់អំពីតៅហ៊ូឬបានព្យាយាមរួចហើយ។ នេះគឺជាឈីសសណ្តែកដែលមានក្លិនក្រអូបស្តើងដែលអាចប្រើក្នុងចានអំបិលនិងម្ហូបផ្អែម។
នៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីតៅហ៊ូត្រូវបានគេហៅថា Tahu (Tahu) (ToT Tahu Goreng Tahu ដ៏ត្រជាក់ឬ Tahu Sumyang) ។ Bham (BACEM) - វិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនតៅហ៊ូដែលបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើដំបូងនៅលើកោះចាវ៉ា។ តៅហ៊ូត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដូង (រាវនៃផ្លែឈើនៅដូងដូង) លាយជាមួយឡេងកូស (កាឡាក់ម៉ង់), Coriander, Bow-chalot, ខ្ទឹម, ដុំជាតិខ្លាញ់និងស្ករត្នោត។ បន្ទាប់ពីទឹកដូងត្រូវបានហួតទាំងស្រុងតៅហ៊ូត្រូវបានចៀនរហូតដល់វាទទួលបានពណ៌ត្នោតមាស។ ជាលទ្ធផលតៅហ៊ូគឺផ្អែមផ្អែមហឹរនិងច្បាស់។ ជាទូទៅវាប្រែចេញ Tahu Bol ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើរួមជាមួយល្បឿននិងសាច់មាន់។
បាសូសូ (បាកសូ) - សាច់តោមកពីប្រភេទសាច់ត្រីត្រីនិងអាហារសមុទ្រផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើទាំងក្នុងស៊ុបជាមួយមីឬបន្លែឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទចៀនម្តងទៀតជាមួយគុយទាវ។ បាសូពីត្រីអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងបញ្ជរនៅលើឆ្នេរសមុទ្រសាច់និងសាច់មាន់ - នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ កោះបាលីបាសូសូពីសាច់គោគឺមានជាទូទៅ។
សាយសាយសាយ សាឡាត់បន្លែចម្អិនសម្រាប់គូមួយលាយជាមួយ Walnut ដែលដឹងគុណ។ អ្នកអាចប្រើខ្លួនអ្នកឬជាម្ហូបចំហៀង។
ដូចជាសម្រាប់ភេសជ្ជៈកាហ្វេបាលីកាហ្វេ។ Kopi បាលី និងតែក្តៅ តេណាប៉ោល (Teh Panas) ការពេញនិយមជាពិសេស។ តែជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយស្ករ (Hum) និងទឹកដោះគោខាប់ (Susa) ។ Brem (Brem) - ស្រាអង្ករបាលី។ វាត្រូវបានធ្វើពីអង្ករខ្មៅឬសដែលមានជាតិ fermented (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "Ketan") ។
ផ្លែឈើបាលី - នេះគឺជា សាវមាករស្វាយស្វាយម៉ាន់ស្តិនចេកអាវធំ (សាច់ញាតិរបស់អ្នករកស៊ីចិញ្ចឹមដែលមានភ្នែកដែលមានក្លិនមិនល្អនិង pulp ដែលមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងនឹងចេកនិងម្នាស់), ម៉ាន់ស៊ីស (អ្វីមួយដូចជា Maracuy), ម្នាស់, សាឡក់ ("ផ្លែឈើពស់") ងឹះត្យេណ (ផ្លែឈើផ្អែមផ្អែម, លូតលាស់ចង្កោម), Longan ។ (ផ្លែឈើក្រអូបផ្អែមពណ៌លឿង), Melon, ទឹកក្រូច, ដូងនិងទុរេន.
