បន្តប្រធានបទ អាហារតាមផ្លូវនៅសិង្ហបុរី ខ្ញុំចង់កត់សំគាល់មុខម្ហូបដូចគ្នាផងដែរ:
ចំហាយត្រី - ក្បាលត្រី.
ឡចំហាយគឺជាទឹកជ្រលក់ពិសេសរបស់អាស៊ីដែលក្នុងនោះចៀនសាច់ជាមួយសាច់បន្លែហើយវាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុនៅក្នុងសក្តានុពលនេះនៅតែពុះដោយសារតែនៅកណ្តាលនៃខ្ទះរន្ធដែលដាក់ហើយពួកវាត្រូវបានកំដៅ។ វាប្រែចេញក្បាលម៉ាស៊ីនចំហាយបែបនេះ! នៅក្នុងផើងបែបនេះកំពុងរៀបចំនៅប្រទេសថៃហើយនៅប្រទេសជប៉ុននិងកូរ៉េ (ហើយពួកគេក៏អាចត្រូវបានកាត់ទោសនៅប្រទេសសិង្ហបុរីផងដែរ) ។
ប៉ុន្តែអាហារតាមផ្លូវបែបបុរាណគឺជាការជក់បារីដែលមានក្បាលត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីដែលខុសពីផ្ទះបាយទេសចរណ៍ធម្មតានៅប្រទេសសិង្ហបុរីសូមជ្រើសរើសវា! ទោះយ៉ាងណាវាកើតឡើងទោះយ៉ាងណាការជក់បារីអគ្គិសនីជាធម្មតានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែផ្សែងដែលស៊ុបរបស់អ្នកត្រាំ - នោះហើយជាអ្វីដែលសាហាវ!
ស៊ុបបន្ថែមត្រី (និងក្បាលត្រី) សាច់និងសរសៃពួរខ្លះ (គ្រឿងផ្សំតូចៗទាំងអស់នេះគ្រាន់តែបន្ថែមរសជាតិពួកគេស្ទើរតែមិនអាចបែងចែក) និងគ្រឿងទេស។ វាអាចជ្រើសរើសបានពីត្រីជាច្រើនប្រភេទ Garupa, Mackerel និង Snapper - ចំណិតត្រីត្រូវបានកាត់ដោយបំណែកធំ ៗ ។ បានបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងយ៉ាម (ដំឡូងជ្វា) ។ ពេលខ្លះពួកគេបោះសាច់មាន់ក៏ដូចជាខ្ញីនិងជូរព្រុយធ្វើឱ្យស៊ុបស្រអាប់បន្តិច។ Nnakonets បំណែកនៃ cambals ស្ងួតត្រូវបានដុតនំនិងបន្ថែមជាម្ហូបចំហៀង (ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅឈីលី) ។
ក្នុងនាមជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកស៊ុបនេះកម្រញ៉ាំណាស់ - នេះគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ជាធម្មតាយកវា "Zi Char" - ហាន់ចាងហ្គាយ (សាច់មាន់ចៀនជាមួយបង្គា) និងសំបុកកែបកោង (អាំងស្ពៃម្ទេសក្នុងបំណែកនៃបង្គា): stamballe stamball ហើយចានទាំងនេះតែងតែឈរនៅក្បែរតុ។ ជាធម្មតាសក្តានុពលបែបនេះមានតម្លៃ S 20 $ -35 (ដោយគ្មានបាយនិង Zi Char ហើយប្រសិនបើជាមួយពួកគេបូកនឹង 8 ដុល្លារ) ។ នេះមិនមែនជាម្ហូបទូទៅទេប៉ុន្តែអាចរកវាបាននៅទីនេះ:
"Whampoa xin ហេងហ្វេងត្រីស្ទូមប៊ុលឡើង (ផ្សារ WHAMPTA, 91 Whnamplowing ។ ថ្ងៃពុធថ្ងៃច័ន្ទទី 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian ត្រីពាសពេញ" (មាត្រា 1382 ផ្លូវស្វឹរីរៀងរាល់ថ្ងៃ 17: 30-23 ៈ 00)
"ហៃឆកត្រីស្ទូមស្ទូម (137A Tampins ផ្លូវ 11 ថ្ងៃពុធថ្ងៃច័ន្ទ 17: 00-21: 45)
អ្នកក៏អាចរកឃើញម្ហូបនេះដែរ នៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយនៅជាប់ផ្លូវខាងជើងស្ពាន។
ម្ហូបបន្ទាប់: Wonton Mee (លោក Vonton Mi).
ម្ហូបនៃដើមកំណើតរបស់ចិនបានរួមបញ្ចូលទាំងម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតពីរ - គុយទាវនិងនំប៉ាវ (ចាក់សំរាម) ។ បន្ថែមទៅផ្នែកដ៏សប្បុរសនេះនៃសាច់ជ្រូកចៀននេះហើយអ្នកនឹងមានម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចំណាយត្រឹមតែ 3-4 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចរីករាយនឹងគុយទាវជាមួយ Wontons (Pelmeshkami) នៅតំបន់ណាមួយនៃប្រទេសចិនប៉ុន្តែមានរឿងជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យប្រទេសសិង្ហបុរីមានតែមួយគត់។ "មីមី" - មី "មី" លើហាំគី - ស៊ីអាយ - ឌីលែកនៅក្នុងប្រទេសចិនដែលកម្រមានណាស់ប្រសិនបើអ្នកសួរ "WontOn Mi" នៅទីក្រុងប៉េកាំងអ្នកប្រហែលជាមិនយល់ទាល់តែសោះ។
ដូច្នេះមីមីគឺជាគុយទាវស៊ុតពណ៌លឿងរាបស្មើដែលរៀបចំដោយអាល់ធូម។ បញ្ជរតាមចិញ្ចើមថ្នល់ជាច្រើនប្រើមីកញ្ចប់ហើយអ្នកធ្វើម្ហូបល្អបំផុតធ្វើឱ្យមីគុយទាវផ្ទាល់ខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ គុយទាវនេះបោះល្បាយនៃបង្គាសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងផ្សិត។ តាមប្រពៃណីម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះប៉ុន្តែនៅប្រទេសសិង្ហបុរីវាជួនកាលចៀន។
គុយទាវកំពូលប្រោះជាមួយចំណិតសាច់ជ្រូកក្រឡាចត្រង្គនិងបៃតងហៅថាកេខនទៀត។ ទោះបីជាវាមិនតែងតែជាម្ហូបមុតទេប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកស្រុកនៅក្នុងតំបន់គឺលោក Vonton Mi ពេលខ្លះត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ទេសពណ៌បៃតងនិងទឹកជ្រលក់ម្ទេស (ដាច់ដោយឡែកនៅលើចាន) ។ អញ្ចឹងស្រឡាញ់ Singapurts នៅក្នុងមនុស្សល្ងីល្ងើ! នៅពេលបញ្ជាទិញម្ហូបនេះអ្នកអាចកត់សំគាល់ថាមានជំរើសពីរគឺមុខសើមឬស្ងួត។ កំណែសើមត្រូវបានចុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ុបដែលមានសមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ។
នៅក្នុងកំណែស្ងួតគុយទាវគុយទាវនិងសាច់ជ្រូកត្រូវបានបម្រើនៅលើចានមួយហើយប៊ូហ្គូងដែលមានវណ្ណថុន - ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ រកមើលម្ហូបនេះនៅទីនេះ:
"លោក Char Siew Siew Wanton Mee Mee Mee" (287 ផ្លូវ Onan)
"ចឹមហ៊ុនផ្លូវសៃថុនដឹន (# 02-19 មជ្ឈមណ្ឌលអាហារផ្លូវដែក)
"មីចូកេខេ" (ថាសលេខ 01-04 មជ្ឈមណ្ឌលអាហារផ្លូវព្រលានយន្តហោះចាស់)
"កុកឃីងវ៉ាយមីធូល" (# 01-06 អាហារផ្កាឡាវេនឌឺការ៉េ)
លើសពីនេះទៀត, តាសៃ. ហ៊សា។ (ក៏ជួបគ្នាផងដែរ "ដូស" ) - នេះគឺជាអ្វីដែលដូចជានំផេនខេនដែលមានទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ដូចម្ហូបឥណ្ឌាជាច្រើនមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយនៅឯមជ្ឈមណ្ឌលសិង្ហបុរីផងដែរ ToSai មានតំលៃថោកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានបួស 100% ។
រូបមន្ត Posai បាននាំជនចំណាកស្រុកមកពីភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌាទៅកាន់ប្រទេសសិង្ហបុរីដែលជាកន្លែងដែលមានទ្រព្យសម្បត្ដិសុទ្ធសាធ។ dough នេះត្រូវបានធ្វើពីអង្ករនិងម្សៅសណ្តែកបន្ទាប់មកទាំងអស់នេះត្រូវបានបោះទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅហើយចៀនបន្តិច។ លទ្ធផលគឺនំផេនខេនដែលមានគែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ និងពាក់កណ្តាលឆ្ងាញ់បន្តិចដោយមានរសជាតិធូររលុងបន្តិច។ ជារឿយៗតាសៃនៅឥណ្ឌាជំនួសនំប៉័ង។
ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើខ្ទះជាមួយនំផេនខេន។ តាមក្បួនយ៉ាងហោចណាស់មានទឹកជ្រលក់បីត្រូវបានបម្រើរួមទាំងមើមមួយដែលមានឈីលីញាក់ដូងដូងដែលញាក់និងចានតូចមួយដែលមានទឹកជ្រលក់សំពត់ឬគ្រឿងទេស (ម៉ាសាឡា) ។ ទោះបីជារោងចក្រកាត់តាមអាចប្រើបានក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តបុរាណគឺធ្យូងថ្ម។ តាមពិតវិធីដែលជាក់ស្តែងបំផុតក្នុងការធ្វើនំនៅទឹកជ្រលក់ក្រអូប។
ភាពសាមញ្ញនៃម្ហូបនេះបានជម្រុញឱ្យចំអិនក្នុងមូលដ្ឋានក្នុងការប្រែប្រួលជាច្រើន។ អ្នកអាចបញ្ជាទិញ Tosai ដោយខ្ទឹមបារាំងចៀនឈីសឈីសឬធំតាសៃស្តើងស្តើង - "ក្រដាសទាំងនោះ" ។ ប៉ុន្តែជម្រើសដែលពេញនិយមបំផុតគឺ "Masala Tosai" - damn, stuffed ជាមួយដំឡូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - មួយអាចដេកលក់ពេញមួយថ្ងៃ។ វាមានតម្លៃ 1,50 ដុល្លារសម្រាប់ធូលីធម្មតានិងទៅ $ សម្រាប់ការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នា។
អ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល មជ្ឈមណ្ឌល Tekka ។ ឬភោជនីយដ្ឋានបួស នៅតំបន់តូចតាចប្រទេសឥណ្ឌា។ ហើយក៏:
ម្ហូបឥណ្ឌារបស់ស្ថានសួគ៌ (# 01-15 Ghim Moh Hawker មជ្ឈមណ្ឌល 06: 00-13 ៈ 00 ឬក្រោយមក)
"dosa deli" (ថាសលេខ 93 ឡូវប៉ាសសីតម៉ោង 09 ៈ 00-21 ៈ 00 ប្រចាំថ្ងៃ)
ភោជនីយដ្ឋាន Komala Vilas "76-78 ផ្លូវអំបិល, 07: 00-22: 30 រាល់ថ្ងៃ)
ម្ហូបបន្ទាប់ - ប្រជាជនចិន, អ្វីមួយដូចជាក្រឡុកនិទាឃរដូវម្ហូបដើមកំណើតរបស់ចិន។
នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ 1 $ 50 ក្នុងមួយរមៀល។ តាមប្រពៃណីការបំពេញរមៀលគឺជាល្បាយនៃ turned turnips, hikama (root-roots ស្រដៀងនឹងដំឡូងឆៅឬ pear មួយ) សណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែកដី (ដូច្នេះ stuats) ។ ទោះបីជាតៅហ៊ូចៀនក៏ដោយស៊ុតសាច់ក្រកចិននិងបង្គាត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមនិងម្រេចរីករាលដាលនៅលើប្រេងសូត្រដូច្នេះមិនចាំបាច់ចតស្រទាប់ក្នុងទឹកជ្រលក់ទេ - វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រជាជនបញ្ចាំត្រូវបានដាក់នៅលើលំដាប់ដូច្នេះសូមត្រៀមខ្លួនរង់ចាំពីរបីនាទី។
ក្រឡុកកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយញ៉ាំជាមួយចង្កឹះ។ ទាំងនេះមិនមែនចៀនទេដូច្នេះវាជាប្រភេទអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនថែមទៀតអំពីប្រជាជនប្រជាជនបានទៅ "ក្វាន់ហួតហួន" នៅភាគខាងកើតសិង្ហបុរី។ ប្រជាជនបញ្ចាំងកំពុងជិះរួចហើយតាំងពីឆ្នាំ 1938 ។ រៀងរាល់ព្រឹកចាប់ពីម៉ោង 8 ៈ 30 ដល់ម៉ោង 11 ៈ 00 អ្នកអាចឃើញថាការវិលទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មកព្យាយាម។ ហើយអ្នកក៏អាចរកឃើញពួកគេនៅទីនេះ:
ពោណាជ្យដ៏វែងឆ្ងាយ» (ថាសលេខ 01-03 មជ្ឍមណ្ឌលម្ហូបអាហារ Payoh, 06: 00-15: 00)
អាហារសំណាង (ថាសលេខ 02-004 មជ្ឈមណ្ឌលអាហារស្មុគស្មាញក្នុងប្រទេសចិនទី 10: 00-21: 00)
« Qiji » (ភូមិ Bugis, ផ្លូវ 160 Rochor, 09: 30-22: 00)