Дәстүрлі венгр асханасы Еуропа арасындағы ең жақсысының бірі болып саналады, тек Италияда және Италияда төмен. Ол үлкен әртүрлілікпен ерекшеленеді және бұл Венгрия аумағында өмір сүрген барлық ұлттардың гастрономиялық жетістіктерін сіңіргені үшін міндетті. Астаналық мейрамханалар венгр тағамдарындағы барлық жақсылықтарды ұсынады.
Біріншіден, Гуляш сияқты тағам туралы айту керек. Бұл тақырыпта қажет ет емес (біз санайтынымыздай). Гуляш қалың сиыр еті бар, олар картоп пен пияз қосылған қалың сиыр еті бар, олар оның керемет талғамына, «корольдік шаруа сорпасының» лақап атауын киеді.
Мейрамханалар Қалалар сонымен қатар балық аулау сорпасын ұсынады, ол ассортиментті: қайнатылған балық, жасыл бұрыш, қызанақ және паприка. Бұл елде балық тағамдары әдетте кейбір бүйір тағамдармен қолданылады - көбінесе бекон мен ірімшікпен кеспе болуы мүмкін.
Біз қырыққабаттарға тапсырыс беру үшін екінші тағам ретінде ұсынамыз - олар біз қолданғандай ұсынылған. Қырыққабат орамалары пияз, бұрыш және паприка қосылған қырыққабаттың бұтақтарында бұқтырылады, ал олар үстел үстінде қызмет еткен кезде, олар қаймақ пен қуырылған қуырылған шіркейлер қосады. Қуыру - сонымен қатар венгр тағамдарын дайындаудың қарапайым асханасы.
Дәстүрлі венгр тағамдарының негізгі компоненті - бұл қызыл бұрыш немесе паприка. Оған он алтыншы ғасырдағы Венгрияға, түрік қамқан кезінде әкелді. Венгр Паприка ресми түрде танымал реңктерді танып, қызғылт, отты, тәтті ...
Венгр ірімшігі өте керемет - ол жұмсақ, ол Паприканы қолданумен дайындалған.
Сіз мейрамханада түскі ас ішуді аяқтай аласыз, десертті сынап көре аласыз - шие, алма, ірімшік немесе қырыққабат қосылған қабат түрінде. немесе баспана - жеміс салмасы бар жіңішке тосттардың орамы; Сіз сондай-ақ «Шомля Галушка» тапсырыс бере аласыз - печенье шоколад десерт ...
Шараптар
Белгілі венгриялық шараптар мақтан тұтады. Бүкіл әлемде ақ Токай ерекше белгілі. Бұл шараптар XVI ғасырдан Тоқай хедилиясынан жасалған. Ең танымал ең танымал Токай аку әртүрлілігі - ол жүзімнен жасалған, оны көбік ботритис Cinerea таң қалдырады. Бұл процестің арқасында жидектер сусынның тәттілігін арттырады.
Тағы бір түрі - Токай Асу маңызы. Бұл шараптың алдыңғы әртүрлілігімен ұқсастықтары бар, алайда, концентрацияның жоғарылауымен ерекшеленеді. Жай Тоқайский - Токайдық редактор Норпорт. Ол сол жылдары өндіріледі, онда бізде ботристі Cinerea-ның асыл қаламымен жүзім алу мүмкін емес. Тоқай Сарас Сарас Сарас Саморн және Токай Харшевил және Токай Фурминтке ұқсас - Ақ шараптың бұл сорттары жоғары бағадан ерекшеленбейді және жергілікті жүзім сорттарынан жасалған.
Басқа танымал жергілікті сорттар: Balaton Bohlie musactay - жоғары сапалы мускат шарабы, ащы мускат жаңғағы хош иісі бар жоғары сапалы мускат шарабы; Балатон жыпылықтағандар Балари жүзімнен қызыл ащы торлар шығарады, бұл жоғары сапалы сусын, бұл жоғары сапалы сусын түйіршіктермен және ащы хош иіспен сипатталады; Қызыл шараптың сорттарының ішінде сіз жоғары сапалы, сусындар, Виллани Медоко-Нор сияқты сусындар, сексуалдық Кабернет, Виллани Бургунди, Шопроны Кекфранушус; Жоғары сапалы ақ сорттар - Надиреди Линка, Мори Езерио, Эгер Линка, Егер Ланка, Егер Ланка, Эйреди Оласрислинг.
Күшті алкоголь
Жергілікті шарап Будапештке сапар шегудің керемет кәденирі болады - әйгілі бальзаммен бірге «UNISM». Бұл күшті, тығыз, ащы лицлер, ол шынымен қара. Оны Ыожеф Квакак штатындағы сот жолымен «Остро-Венгрияның Императордың» Могператорының екінші органы, Екінші Жозефтің бұйрығымен жасады. Ол оған «ерекше» лақап ат берді. Қазіргі уақытта бұл сусын құпия тұжырымға сәйкес жасалады, оның құрамы бойынша - төрт ондаған медициналық шөп. Бальзамға дене үшін емдік қасиеті бар. Өндірушілер оны түпнұсқа сфералық бөтелкеге сұрыптайды. Бұл сусын әдетте кофеге немесе шайға қосылады немесе тамақ ішкенге дейін аперитиф ретінде қолданылады. Балзамның құны - оннан жиырма еуродан бастап.
Күшті өнімнің жанкүйерлері «палинк» арағына сәйкес келеді. Өрік, шие, алмұрт, қара өрік және жүзім сияқты осындай сорттар бар, оны қарапайым немесе кәдесый контейнерінен сатып алуға болады. «Magyar Páinka Háza» арнайы дүкенінен ең дұрыс нұсқа сатып алынады - содан кейін сіз жалған сатып алмайсыз. Сусынның бағасы шамамен 0,7 литр бөтелкеге шамамен он еуро құрайды.
Мейрамхана
Носталгия.
Бұл мекеме жақында да, орыс мейрамханасы бұған дейін салынған. Мұнда сіз, егер сіз туған бір нәрсе алғыңыз келсе, сіз көп орыс мейрамханасының дәстүріне сәйкес, сізге тұшпара, суық және бірнеше тағамдар ұсынылады. Мекемеде ұсынылған барлық басқа тағамдар дәстүрлі жергілікті тағамдарға жатады. Мейрамханадағы кештерде сіз тірі музыканы тыңдай аласыз.
Алабардос.
Бұл сәнді гастрономия мекемесі Сент-Матас шіркеуінің жанындағы төрт жасар ғимаратта орналасқан. Келушілер дәмді тағамдар, тірі классикалық музыка, венгр фарфоры, романтикалық интерьер ұсынады ...
Нашар болуы керек корпоративті тағамдар, үйрек гриль бауыры, үйрек майы картоп, шошқа етінің қабырғаларында қуырылған. Ыдыс-аяқтың бағасы - 5700-ден астам.
Антанте Бурпатика.
Стильді құру - зиянкестердегі, Дунайда орналасқан шарап бар, ол жергілікті шараптармен танысу үшін өте жақсы. Аннане Борпатика сөздің тура мағынасында мейрамхана емес болғандықтан, содан кейін мәзірде толық ыдыс жоқ. Тағамдар бар - қаз бауыр, жаңа көкөністер, салами ...
Tabáni Terasz.
Бұл кәдімгі гастрономиялық мекеме, ол ескі жерде орналасқан, ғимараттың екі ғасырынан тұратын, Буда аймағында. Оған төрт компонент бар - ішкі патионы бар жайлы мейрамхана; Терраса, грильде ыдыс-аяқ, сонымен қатар кофе іше алады; Керемет көрініс ашылатын тағы бір терраса; Венгрлік шараптардың қырық сорттарын қайдан таңдауға болатын шарап жертөлесі.