Вьетнамдық тағамдар өз аймақтарында өзгереді. Атап айтқанда, еліміздің солтүстігінде қуырылған ет, кеспе сорпасы және теңіз өнімдерін ыдыс-аяқ ұсынатын арзан мейрамханалар мен кафелерге әйгілі болды. Мұндағы ең танымалдығы, әрине, ет сорпасына дайындалған және ет сорпасына дайындалған және ет немесе балықтың кесектеріне, сондай-ақ күріш макаронына қосылады.
Күріш кеспелері әртүрлі тұздықтарды қосып, мұнда өте танымал. Солтүстік Вьетнамның жалпыұлттық тағамдары Тай және кхмер тағамдарының үйлесімі ретінде құрылды, сондықтан мұнда барлық тағамдар осында өте бай ащы дәмге ие.
Сондай-ақ, мұнда ұлулардан танымал тағамдар - бұл жергілікті тағамдардың ерекше саласы болып саналады. Оларға салат жапырақтары қосылған немесе күрделі салаттардың құрамдас бөлігі ретінде жеке ыдыс болуы мүмкін. Мұнда сұраныс бар, өйткені ұлулардан сорпа, ол иммундық жүйені қолдау үшін өте пайдалы, бірақ еуропалықтар әрқашан оның қышқыл дәміне ұнамайды.
Барлық тағамдар үшін негізгі гарнир, әрине, күріш, оның қуырылған, қайнатылған, пісіп, тіпті жұп үшін пісірілген. Оны Хейфонда асшаяндармен, ет кесектері бар, ұлулары бар және әртүрлі тұздықтармен бірге берілуі мүмкін. Тұтастай алғанда, мұнда күріш дайындау Тайландтық тағамдардың тұжырымынан мүлдем өзгеше емес.
Жаңа көкөністердің салаты лотос сабақтарының қосылуымен де танымал. Әдетте бұл күріш нанымен бірге беріледі, ал 2 доллардың мұндай бөлігі бар. Туристерді өте жақсы көретіндер грильден жасалған нанды күрішпен және әртүрлі тұздықтармен сынап көріңіз. Онда сіз сондай-ақ теңіз өнімдерін қосуға болады, содан кейін ол бір немесе екі доллар тұрады.
Әрине, грильде дәмді балық стейктерін немесе тұтас балықты сынап көру керек. Әдетте, әр түрлі өткір тұздықтар осы тағамға ұсынылады, содан кейін мұндай бөлігі 5-тен 7 долларға дейін. Теңіз өнімдерінің араласуы өте жақсы, оған әдетте мидсельдер, пышақтар мен құмыралар кіреді. Осындай бір бөлігі үшін шамамен 2 доллар төлеу қажет болады.
Haifone-дағы ең танымал орындардың бірі, сіз ең жақсы солтүстік вьетнамдық тағамдардың дәмін зерттеуге болатын «Трук Лам» мейрамханасы. Орыс тілінде бұл атау «бамбук орманы» деп аударылған. Аңыз бойынша, орманда жоғалған саяхатшылар туралы әңгіме бар.
Бұл мейрамхана өзінің дәстүрлі вьетнамдық тағамымен танымал, бірақ сонымен қатар мәзірде арнайы заттар бар, мысалы, норвегиялық лосось немесе Жаңа Зеландия сиыр етіне арналған арнайы заттар бар. Барлық тағамдар керемет үлкен бөліктерге бөлінеді, ал осы мейрамхананың клиенттері көбінесе жергілікті тұрғындар мен эмигранттар болып табылады.
Ал, егер сіз Хайифондағы батыстық тағамды тамашалағыңыз келсе, онда сіз Максим мейрамханасына баруыңыз керек. Мұнда вьетнамдық тағамдар ғана емес, сонымен қатар вьетноамдар, мысалы, сэндвич, пицца және стейктер сияқты көптеген танымал батыс хапат ұсынылады. Бұл тірі музыка сүйемелдеуіне немесе тамақтандыратын өте жақсы жер. Мұнда орыс тілді қызметкерлер және түрлі мәзірлер бар, ал мұнда бағалар төмен.