Әрине, бүкіл әлемдегі кофе - бұл энергияны алу немесе жай демалуға көмектесетін ең қуатты сусындардың бірі. Егер біз кофе ішетін ең жақсы елдер туралы айтатын болсақ, онда Вьетнам арнайы шоттықта, өйткені бұл елдің қолайлы климаты, өйткені тау бөктері мен құнарлы жерлер, сондай-ақ қуыру дәстүрі бар - бәрі де Жақында осы таңғажайып Азия елін өндіріс саласындағы ең танымал көшбасшылардың бірінде және тіпті кофе өнімдерін жеткізу кезінде де бүкіл әлемнің барлық бұрыштарында жүзеге асырады.
Сонымен, вьетнамдық кофе дәстүрлі вьетнамдық шай әрқашан кез-келген үстелде әрқашан сәлемдесу қонағы болып табылады. Бұл өте ерекше «Лувак» кофесін есте сақтау керек, ол өте ерекше өндіріс және шынымен де жоғары құны бар. Вьетнамға баратын көптеген туристер сеніммен, бұл өте сапалы және әдемі кофенің, оны үйге әкелу керек деп мәлімдейді.
Вьетнамдағы кофе бұл жерде өсіріледі, содан кейін олар осында өсіріледі, содан кейін олар дайындайды, содан кейін сатады, сонымен бірге өздерін қуана-қуана қолданады. Вьетнам аумағындағы өсіп келе жатқан кофенің басталуын француз отарлары салды, олар бұл елдің жоғары сапалы кофе дәндерін өсіріп, қалыптастырғанын толығымен түсінген. Вьетнамдағы кофе плантацияларының негізгі саны Далат ауданында орналасқан, сондықтан ол осы қалада дәл осы қалада кофе әдеттегідей.
Сондай-ақ, Вьетнамдағы тағы бір кофе қайнатқыш Дук Лак провинциясы болып саналады, өйткені бұл керемет сусынның оңтүстік сорттарын өсіру үшін өте қолайлы. Сонымен, 2014 жылы Вьетнам әлемдегі Вьетнам кофе экспорты көлемінде екінші орында және тек Бразилияны жіберіп алды. Әрине, табиғи түрде кофе өндірісінің саласы вьетнамдықтар үшін өте маңызды, өйткені Күрішпен қатар, ол валюталық кіріс көздерінің бірі болып табылады.
Кофенің келесі сыныбын ала бастайтын көптеген есімдердің көптігіне қарамастан, әлемде оның бірнеше түрлері ғана бар. Бұл барлық танымал арабика және сенімді, содан кейін аз күлті, асетика және лувак. Айта кету керек, кейбір экзотикалық сонологтары бар кофенің көп бөлігі бөлек алуан емес, тек бірнеше сорттың қоспасы емес. Сондықтан Moko, Latte немесе Expresso жайлы кафесінде тапсырыс берген кезде, содан кейін оны қандай-да бір түрмен шатастырмаңыз. Бірақ вьетнамдық кофе әрқашан әр түрлі, өйткені сіз әрқашан өзіңіз дұрыс таңдау жасай аласыз, оның дәмін басшылыққа ала аласыз.
Мысалы, Вьетнамдық арабика африкалық немесе бразилиялық деңгейден мүлдем төмен емес. Керісінше, керісінше, арабшаның кофе сусынының білгірлері көбінесе Вьетнамнан әкеледі, өйткені ол бірінші жұлдырудан бірден жұқа дәм мен хош иіс, олар оларды бей-жай қалдырмайды. Арабиядан келген кофе сәл сулы болады, бірақ ол сусынның талғамына әсер етпейді.
Кофенің келесі алуан түрлілігі берік, ол таза ащы, сондай-ақ терең хош иісі бар жағымды және өткір дәм береді. Бұл сорттың ерекшелігі - кофеиннің жоғары мөлшері. Сонымен, шын жүректен қуып жетуді ұнататын нақты кофер, дәнді дақылдарда кофе ішіңіз. Бұл сорттың дәндерінің атаулары ең дәмді жер кофесін, сонымен қатар, әдетте, жедел сусындар шығарды.
Ashisezeze кофесі - бұл элиталық әртүрлілік, ол әдетте қоспалар мен қоспаларды жасау үшін қолданылады. Мұндай түрлі-түсті кофе өндірістік масштабта, себебі ағаштың жемістері тұрақты емес және егін жинау көлемінің кез-келген көлемінің болжауы өте қиын болуы мүмкін. Демалыстың алуан түрлілігі сусындарды тазартылған ескертпелер береді, ал осы жаңа талғамдардан алынған. Алайда, егер сіз Вьетнамнан осындай түрлі-түсті кофе алғыңыз келсе, онда сіз көп ақша жинауыңыз керек.
Кофе жұқары - әйгілі вьетнамдық үйрек лак провинциясының өнімі және - Арабика мен Робустияның таңдалған сорттарының қоспасы. Күули сонымен қатар, сонымен қатар, ұсақ өндіріс көлеміне байланысты кофе түрлеріне қатысты. Оның бай жұпары мол дәммен бірге осы сусынның барлық адал білімдеріне үнемі қызықтырады.
Ал, кофе лювакы шынымен де нақты аңыз. Бұл іс жүзінде ең қымбат әртүрлілік, бірақ көптеген сарапшылар мен Вьетнамдағы кофенің ең жақсы бағасы бойынша. Қалай болғанда да, бұл ең ерекше, өйткені астық ашытудан кейін кофе жасалады. Яғни, шын мәнінде, жануарлардан жануарлар.
Мұндай кофе пісіру процесі өте күрделі, ал алдымен Лухуактың котеншісінің кішкентай мөлшері (Малай пальма циветі деп аталатын) кофе дәндерін толтырады. Сонымен қатар, олар толығымен сіңірілмейді, бірақ дене ішінде ас қорыту процесінде кофе дәндерінен токсиндер алынады және жабыстырылған токсиндер. Содан кейін ингредиент осы жолмен шыққан және күн астында кептірілген, содан кейін қуырылған. Айта кету керек, Вьетнамдағы кофе лювакы мүлдем басқаша деп аталады, ал нақтырақ айтады - чон.
Вьетнамдағы ең танымал адамдар - бұл мен үшін Торан зауытындағы кофе орамасы - оларды барлық дүкендерде және тіпті дәріханаларда сатып алуға болады. Бұл брендте сорттардың өте үлкен түрі бар - арабика, сенімді, лувак және мұхит көгілдір (Arabica және Robusto). Тазартылған кофе (MS сериясы) және еритін кофе (MSI сериясы) бар.
Біздің туристер сияқты кофенің мұндай вьетнамдық көзқарасы әдетте «Кофирмен кофе» деп аталады. Тек екі сорт бар және олардың ерекшелігі бар, олар екеуі де олар орманды жаңғақ майына қосылады, бұл нәрлендіргіш хош иісі бар кофенің дәмін береді. Алайда, осы әр түрлі кофе өндірісінің технологиясы асқынғаннан гөрі паукпен байланысты емес. Бұл тек жаңғақтар туралы еске салады. Егер ақуыз қоңыр фонда бейнеленген болса, жүз пайыз араб сізді пакетте күтеді, ал егер көк түске боялған болса, ол арабика мен берік қоспалар болады. Трэг Нгуен сияқты осындай кофе
Бұл қымбат бренд, бірақ ол Вьетнамдағы нарықтың 87% -ын алады. Осы зауытта ұсынылған сорттар жолында көптеген түрлі түрлер бар, соның ішінде танымал еритін кофе бар.