Видерксдегі мейрамханалар көп. Көп айтқан дұрыс. Бүкіл байлам - қала үлкен! Түскі немесе кешкі асқа орын табу үшін сізде ешқандай проблемалар жоқ, жақсы, сіз тікелей қонақ үйде таңғы ас іше аласыз. Кафелердің барлық диапазоны жағажай жол бойында орналасқан, бірақ, жалпы, жалпы мейрамханалар мен кафелер барлық жерде. Мен ерекше назар аударғым келеді Ас үй Телугу . Телугу - Андхра Прадештің негізгі халқы, оның ең үлкен қаласы - Вискапатнам.
Ас үй Телугу оның өткір және ащы, олардың өткір, ыстық және ащы дәмі, ал рецепттер ең алуан түрлі. Мысалы, бұл адамдар тұратын негізгі аудандардың ас үйі, сәл өзгеше. Visak ауданда орналасқан Жағалаудағы Андра (Жағалаудағы Андра) - Жағалау аймағынан бері, содан кейін ас үйдегі негізгі өнімдер теңіз өнімдері болып табылады. Яғни, Күріш, теңіз өнімдері және DHAL (немесе берді). Бірақ без - Бұл сондай-ақ бұршақ дақылдарының пюресі сияқты вегетариандық үнді ащы сорпасы. Дәміне көбінесе карри ұнтағы, кейде кокос сүт, лимон шырыны, қызанақ, сарымсақ және қуырылған шамдар қосылады. Дхал дәстүрлі түрде жылы COWRS-пен бірге беріледі.
Бұл аймақта халықтың түрлі тағамдары бар, бірақ сайып келгенде негізінен күрішке негізделген тағамдар.
Егер ыдыс-аяқпен жүруге арнайы болса, онда қызықты туристке қызықты болады Улава char. (Улава Чару) немесе қоңыр сорпа. Бұл сорпа Хали (немесе жылқы грамм, жылқы бұршағы »деп аталатын белгілі бір бұршақ дақылдарынан алынған сорпа).
Бұл бомваралардың барлық тұқымдары әдетте малға жем беріледі. Дегенмен, осы зауыттың тұқымдары мен өскіндері Үндістанда, әсіресе оңтүстік штаттарда тамақ дайындауда белсенді қолданылады. Шын мәнінде, Telugu тілінде (жергілікті диалект), «Улава» бұл полка нүктесі, жақсы және «char» дегеніміз «сорпа» деп аударылады. Бұл тағам, керісінше, үйге арналған ас үй, оны жергілікті ауылдарда жиі дайындаңыз, өйткені мұндай сорпа пісіру процесі өте қиын. Алайда, мұндай сорпадан (пакетте) қала мен қызметкерлердің барлық қалалық және ауылдық азық-түлік дүкендерінде оңай сатып алуға болады.
Назар аударатын тағы бір тағам болып табылады Bommidala pulusu. (Бұқтырылған балық сияқты).
Тұтастай алғанда, әр түрлі көкөністер сияқты әр түрлі көкөністер бар - Талхенхеттина Кура (фенгрек тұқымымен, өсімдіктер бұршақ тұқымымен), авапеттина Кура (қыша тұқымымен), Нуввугунда Кура (күнжіт тұқымымен), т.б.
Тағы бір танымал тағам - Уликарам : Бұл көкөністер немесе жүгері тұқымдары, Chalot немесе пиязмен бұқтырылған.
Кедей және патоли. - Таңдаулы таңғы ас, сонымен бірге мерекелік тағам. Патоли. - Бұл лақтырылады, содан кейін корзандер тұқымы, пияз, кейде бұршақтармен (Горучиккуду кайи) қара жаңғақтардан лақтырылады. Uppupindi. - Бұл көкөністер мен түрлі тұқымдары бар бу күріші. Бұл тағамдар діни мерекелер кезінде адамдар күндіз ораза ұстайды және түнде тамақтанады.
Inguva charu - бұл тәтті-тәтті бұқтырылған тәтті және футерула (мұндай дәмдеуіштер; кейде ол Иан немесе Хинг деп аталады). Күрішпен немесе Uppupindi күріші бар.
Беллам Пульсу. - Өте хош иісті қалың тәтті роуж және күріш ұнынан, шикі пальма қантынан, жүгеріге арналған қант пен пияздан жасалған сорпа.
Visaca-да орақ (Ал Уттарауд жер учаскесінің басқа қалаларында) басқа аймақтарда Андердра Прадештің табанынан өзгеше. Мысалы, оны күн сәулесінде кептіруге болады Манго дана , күнжіт майында сіңдірілген қыша ұнтағы, қызыл бұрыш және тұз ұнтағы бар, қызыл бұрыш және тұз ұнтағы бар (ұзағырақ болуы керек). Нәтиже - қараңғы көлеңке және тәтті дәм. Бұл әдіс Бенгал шығанағы жағалауының жоғары ылғалдылығында қолданылуы керек. Егер бір жерде сөз болса «Карапдди» содан кейін, бұл, ол бірге берілетін карри ұнтағы екенін біліңіз иди (Қара Маша және күріш ұныдан шыққан кішкентай бу торттары), Dosault (Жасылдар мен күріш ұнынан қытырлақ құймақ) және кейде UpPupindi.
Тәтті болған кезде, мысалы, көре аласыз, мысалы, Кайджи Кай. - кокос чиптері, қант және жарма ұнымен қуырылған тұшпара (құлдырау). Дәл, әдетте, Дивали мерекесінде дайындалу. Сақиналу. Бұл осы бөліктердегі ең танымал кәмпиттердің бірі, олар үшін арнайы еңбекқорлықпен, Макара-Санкрани, индустриалды егін жинау кезінде дайындалған, Қысқы Solstice күнінде атап өтіледі. Бұл терең қуырғышта, күнжіт тұқымдары мен аггондарымен күріш ұнынан дәмі бар тағамдар (кейбіреулері оны zila деп те атайды, бірақ бұл сәл бұдан да).
Танымал I. Поотекулу. - Бұл өте жұқа күріш ұн құймақ Балапанның хош иісімен тәтті қоспаны орап жатыр.
Содан Гаввалу. , мемлекеттің типтік тәттілерінің бірі. Күріш ұны мен судың қамыры алдымен су мен судан суға немесе сүтке арналған, олар алдымен себіліп, арнайы аппаратқа түседі - гаввалу пішіні алынады (қабық - бұл осындай телогу тілі). Содан кейін ол майда немесе ГГК-да қуырылған (тазартылған фабрикалар), қант немесе алақан сиропымен суарылған және қызмет етеді.
Мұндай ас үй Визадағы мейрамханалар мәзірінде (сондай-ақ Андра-Прадешке) басым, және айтпақшы, осы асүйдің тағамдарын Бангалор, Ченнай және Нью-Дели мейрамханаларында да ләззат алуы мүмкін.
Егер сіз қосылғыңыз келмесе, түскі асқа кеңес бере аласыз, мысалы, «Vista» мейрамханасы (қонақ үйде саябақ). Бұл мейрамхана, мүмкін, ең танымал және туристер арасындағы ең сүйікті адамдар. Жағымды атмосферасы бар мейрамхана, ашық жоспар, Жасылдармен қоршалған, жағымды көрініс. Қуат - буфет жүйесінде. Мәзірде - батыстан түрлі үнділік тағамдардан бастап, ыдыс-аяқтар. Сондай-ақ, вегетарианшылардың кейбір нұсқалары бар. Қысқасы, бәріне бір нәрсе. Бұл достарыңызбен және күндер үшін сүйкімді кешкі асқа өте ыңғайлы, ал босаңсылған атмосферада (таңғы ас да жақсы). Smart техникалық қызмет көрсету. Минустардың, дегенмен, өте үлкен мәзір емес. Бірақ бұл жақсырақ болуы мүмкін, кем дегенде, олар әр тағамды қалай пісіру керектігін біледі. Әрине, оны ұсынуға болады.
Барыңыз және В. «Қамат мейрамханасы» (Пошта арқылы, Худа кешенінде, Жағажай жолынан келген шақырым жерде). Бұл опцияны сенімді түрде ұсынуға болады. Мұнда сізге вегетариандық емес, дәмді өткір тағамдар ұсынылады. Атмосфера өте жақсы, қызмет жылдам, бағасы орынды. Жақсы, және басқа да мейрамханалар.
