Гамтантоттағы мейрамханалар онша көп емес. Олардың дерлік жоқ деп айту оңайырақ. Бірақ, егер бұл, егер бұл өздігінен құрметтейтін қонақүймен, қонақ үйдің өз мейрамханасы бар, бірақ бұл түсінікті. Қалай болғанда да, міне, ең жақсы нұсқалар:
Джейд жасыл мейрамхана
(Левая жолы, Beach Beach Hotel 4 *)Резервуарлы тұз табанының жанында орналасқан мейрамхана жағалауда, өз қонақтарын шатырдың астында сүйкімді патиондар мен кестелер ұсынады. Қаланың көбінесе жеткілікті ыстық екенін ескере отырып, көптеген адамдар ауаны кондициялаудан артық көреді. Мейрамхана жасыл желекпен қоршалған, үлкен терезелері бар табиғи жарық бар. Дәретханалар таза, бірақ жалпы, бірақ залдағы тазалық кейде ең идеал емес (бірақ ойлануға уақыт жоқ, бірақ бәрі бірдей қорқынышты емес). Қызметкерлер тәрбиеленген және мейірімді, бағалар жеткілікті. Азық-түлік сияқты - және ол көбінесе сриласая және өте жақсы - күріш пен карриге негізделген. Керемет десерттер бар (мысалы, ірімшіктер). Жалпы алғанда, бұл, бәлкім, бұл жалғыз «ақылға қонымды мейрамхана», оны сіз осы қалада саяхаттайтын шығарсыз, олар жақын маңдағы қонақ үйлерден басқа. Айтпақшы, мейрамхана өте ерте басталады, бұл оны ерте құстар үшін жалғыз таңдау жасайды.«Каштің ас үйі»
(Хамтантота жолы, Воло Ганга өзенінен кейін, Батыс Каргиллс Азық-түлік қаласынан 100 метр)Көптеген мейрамханаларды тек қалада ғана емес, сонымен қатар Тангалла мен Хамтанданто арасындағы маршрутта да табуға болады. Сонымен, Амбартотедегі бұл жайлы мейрамхана, Батыста Хамбартоттың орталығынан 6 шақырым жерде, аш және кездейсоқ ашылған саяхатшы үшін қалаған жер. Мейрамханадан тыс жерлерде қарапайым, әйнек қабырғалары, ағаш үстелдер мен орындықтар, дерлік безендірілген элементтер жоқ. Бірақ оның үлкен плюс, таңқаларлық таза, және Wi-Fi бар. Каштің ас үйі - мейрамхана және кондитерлік өнімдер, онда сіз жергілікті тағамдарды жеуге болады. Ыдыс-аяқтарды таңдау жеткілікті, және бәрі дерлік күрішпен бірге беріледі, өйткені ол болуы керек. Күріш түрлері, әрине, көп: қызыл күріш, самба-күріш, қуырылған күріштің әртүрлі түрлері.
Мысалы, мысалы, Бирни (екінші күріш тағамы - көбінесе басмати »және ет, балық, жұмыртқа немесе көкөністер қосылған дәмдеуіштер. Кеспе де бар. Ыдыс-аяқтар буфет стилінде беріледі. Яғни, сіз қызыл күрішті немесе ақ күрішті немесе карридің бірнеше түрін, соның ішінде балық пен тауық түрлерін таңдай аласыз. Шамамен 400 рупий шексіз көп мөлшерде жей алады (егер ол шексіз болса да, әрине, ешкім жеген жоқ, әдетте, бір бөлігінде жеткілікті бір бөлігі жеткілікті), бірақ сіз бір үлкен бөлігін алу үшін 250 рупийді төлей аласыз. Буфетте десерттер бар (мысалы, ватальядан, кокос сүтінен немесе қоюландырылған сүт, кештермен, жұмыртқа, жұмыртқа және түрлі дәмдеуіштерден, соның ішінде кардамон, қалампырлар мен мускат жаңғағы). «Каштің ас үйі», жалпы алғанда, «өзіне-өзі қызмет көрсету мейрамханасы» болып саналады, бірақ қызметкерлер әрқашан көмектесуге дайын, ал тұтастай олар өте мейірімді.
Сонымен қатар, мен Гамтанттта танымал бір қызықты тағам туралы айтқым келеді. Нақты, кәмпиттер туралы деп аталады Калу Додол. . Бұл тәтті тағам, локт немесе шам сияқты бір нәрсе (мұндай қара қоңыр жіңішке желе тәтті массасы). Бұл десерт шарап алақанының «табиғи қантынан» жасалады (ол аталады) «Джагаси» Оны төмен температурада шырынның қарапайым булануын алыңыз, соның арқасында қант барлық пайдалы дәрумендер мен минералдарды, кәдімгі қант, күріш ұны және кокос сүті.
Кешьюс, кардамон және мейіз сияқты басқа компоненттерді қосымша қосуға болады. Жалпы, Ыдыс-аяқ индонезиядан малай мигранттары аралдарына жеткізілді деп саналады. Сондай-ақ, аралдағы тәттілердің пайда болуы, 16-17 ғасырларда Шри-Ланканы иеленетін португал тіліне жатады. Олар сияқты тәттілік дайындайды: шикі пальма қант пен кокос сүті араласып, үлкен табада қайнатылады, ал сұйықтық көлемі азаяды.
Осыдан кейін кәстрөл ұны және басқа компоненттер кастрюльге салынады, ал қоспасы дұрыс түспегенше, бәрі мұқият араласады. Содан кейін ол науаға беріліп, оны суыққа салыңыз (жемге кесілгенше). Тәттіліктің пайда болғаны өте дәмді және тендер болып табылады, оны кем дегенде тоғыз сағат қажет етеді. Көптеген отбасылар үйде тамақ дайындаудан бас тартқаны таңқаларлық емес.
Бірақ бұл қайғылы, соңғы кездері, пісіру кезінде, жасанды ингредиенттер Кала Додол дайындау кезінде қолданылады және дәстүрлі рецепттерге Калу Додолға «риал» табыңыз да күрделене түсуде.
Басқа дәстүрлі кәмпиттермен қатар, бұл десерт әдетте жаңа жылды мерекелеу кезінде дайындалып, қызмет етті. Жалпы, Хамтантота бүкіл Шри-Ланкаға осы тәттілік өндірісімен танымал, кейде қала деп аталады «Калуб Додолдың астанасы» . Бұл кәмпиттер өндірісі - бұл аудандағы көптеген адамдар үшін негізгі табыс көзі. Әрине, сіз елдің көптеген бөліктерінде CALA DODOL сатып ала аласыз, бірақ ол барлық жерде әр түрлі жолмен дайындалады. Додол (дәл сол сияқты додол, ол бірдей) - бұл ерекше Шри-Ланка ыдысы емес. Әр түрлі нұсқалар Сіз басқа Азия елдерінен, мысалы, Сингапур, Малайзия және Индонезия сияқты. Әрине, Додлама Малайзия және Срилсий әр түрлі.
Қалада бұл десертті сататын бірнеше дүңгіршектер бар. Әдетте, әр түрлі бағамен Кала Додолдың бірнеше түрлері ұсынылады. Ингредиенттерді дайындауда неғұрлым көп болса, қымбат тәттілік. Килограмды десертке шамамен 400-500 рупийге дейін бере алады. Джасга, қоңыр және кесектер қосылған Кала Додол тегіс. Қантпен бірге Кала додолы дерлік қара және ол Джасгамен бірге додол сияқты жұмсақ емес. Сонымен қатар, дәмдегі айырмашылық сезіледі.
