Самарқандтың байлығы оның көрікті жерлерімен шектелмейді. Бұл таңғажайып және әр түрлі ұлттық тағамдар емес. Алайда, жергілікті тағамдардың ыдырауымен өтпес бұрын, жеке гигиенаға қамқорлық жасау керек. Мұны істеу үшін қолдарыңызға немесе кем дегенде дымқыл майлықтарға арналған қарапайым бактерияға қарсы гель болған дұрыс. Рюкзакта немесе ханымның әмиянында көптеген орын бұл қаражат алмайды, бірақ олар пайдалы болады. Сипаттаманың үлгіні алып тастау үшін Самаркандтың ең дәмді және шынымен отандық тағамдарынан бастап, Гур-Эмир кесенесінің жанында орналасқан Ақ тоқсандағы ең оңай. Ол ескі қаланың бұл бөлігінде, ақшыл саздық үйлердің аулаларында ақ, туристер нақты емделді Өзбек мантам . Мұндай ерекше тағам кішкентай каналардан үйлердің жанында, ал салқын ауа-райы кезінде саяхатшылар үйдегі бөлмелердің біріне шақырады. Мұндай арнайы кафелерде, қолдарыңызды жуу әрқашан бола бермейді.
Көкөністерден Махалла сахналарының көшелеріндегі жеңіл туристер, маномның көп бөлігі және дәстүрлі тәтті-тәтті жасыл шай. Жалпы, Шығыс қонақ үйі сияқты. Оны жергілікті тұрғындармен бірдей бағалайды - бар-жоғы 10-15 мыңға жуық.
Бұл жақсы Самарқанд аяқталмайды. Түрлі-түсті ілулерінің келесі бөлігін жергілікті базарлардың біріне жіберілуі керек, олар осы бөліктерде дүкеннің рөлін, анықтамалық кітап, ойын-сауық орталығы және соңында мейрамхана ойнайды. SIAB BAZAAR қолайлы нұсқа бола алады, бұл Тұрған алаңынан он минуттық серуендеп, күнделікті ашылмаған сауда бола алады. Бұл жерде сіз дәмі бар, ал сіз карамельде не біле аласыз және Атақты Самарқанд Лепи . Айтпақшы, тортиллаларды үй сатып алуға батыл болуы мүмкін. Оларды бір ай бойы өз талғамыңызды жоғалтпай сақтауға болады. Барлық барлығы торттар ежелгі рецептке дайындалып, арнайы шаруалармен тандорларда пісіруде.
Көшедегі кафелерде, торттар палау немесе кебаб басылған табақ ретінде қолданылады. Туристер импровизацияланған пластиналардың мазмұны жегеннен кейін оны қол жеткізу немесе алу қажет болады деп санауы керек. Өзбектер құрметпен нанға қатысты және тіпті жойылмаған торт туралы ескерту жасай алады. Ешқандай себепсіз, жергілікті тұрғындар хош иісті торға қасиетті мағынасы бар.
Bazaar-да, қаласаңыз, сіз кебабты, пилафты немесе Саммай жеуге болады, ал десерт үшін, нақты шығыс нәзіктіктерін немесе қауын алу (бір маусымда). Айта кету керек, Самаркандта қауын тәуелсіз толыққанды тағам болып саналады. Қауындар жегеннен кейін ас қорыту проблемаларынан аулақ болу үшін жергілікті тұрғындар туристерге ұсынылмайды, бірақ тек жасыл шай ішу керек.
Наберді назар аударуға тұрарлық Самарқанд Плов. . Ескі таймерлер аспазшылар оны сиыр етінен және тұрақты күріштен жасалған жеңіл диеталық майға дайындайды. Оның үстіне, өзбек Плованың маңызды ингредиенті - бұл күрішпен қапталған лимон. Кейбір мекемелерде PALF жаңғақпен қапталған.
Пловтың бөліктеріне міндетті түрде жүгініңіз жасыл шай . Ия, ал тұтастай алғанда, Самарқандта шаймен тәлім бермей, тамақтану алынбайды. Сонымен бірге, шай рәсімі көптеген туристер үшін ерекше өтеді. Жаңа ауланатын шай үш рет үйіндіде үрленеді және шайнекке оралады. Осыдан кейін ол үйінді мен сусынның ортасына құйылады. Шай, әрине, күшті, бірақ ыстық, бірақ жанбау керек.
Самарқанд мейрамханалары мен кафелері
Самарқанд асханаларымен танысу қаладағы ең қызықты ойын-сауықтарды табуға болады. Жергілікті мейрамханаларға бару - шынайы дәмді және қызықты шаралар. Самаркандтың асханалары мен мейрамханаларында, сондай-ақ еліміздің кез-келген қаласының зәр шығару мекемелерінде, сіз қарапайым үстелдер үшін тамақ ішіп немесе өзбектерде отыра аласыз. Олардың көпшілігі Өзбекстанның аспаздық дәстүрлері және оларды әлемнің басқа асханаларының тенденцияларымен сәтті үйлестіреді.
Ескі қаланың айналасында серуендеу, сіз Ташкент көшесіндегі Тұран алаңының жанында орналасқан «Шығыс кәмпиттері» шайына қарай аласыз. Бір жарым жарым жыл бұрын жоспарланған кафеде керуен-сарай орналасқан. Енді жайлы аула және оның периметрі мен Худжра (CELI) ұйымдастырылған (CELI) әр түрлі салыстырулар (SAMS), Samkarkand түйіршіктері және басқа дәстүрлі пісіру.
Сонымен қатар, үлгіні ыдыс-аяқпен алып тастаудан басқа, туристер оларды өндіріске қатысуға шақырады. Көптеген саяхатшылар аспаздық тәжірибеге келіседі, содан кейін олар өздері дайындалған шедеврлерден ұшады. Хош иісті шай немесе бір кесе кофе қосылған тағамдар үшін. Шахабадағы күлкілі тағамдар орташа есеппен 18000-20000 жж.
Тағы бір қонақжай мекеме қанағаттанарлық кешкішін тамақтандыруға дайын, A.navoi, 25-те, даңқтағы, дастархан деп аталады. Бұл жерде келушілерді өзбек және Мароккалық тағамдар ыдыс-аяқтарымен қоректенеді. Қайта өрлеу стилінде жасалған мейрамхананың ішкі декорының шығыс дәмін толықтырады. Отырылған ағаш әшекейлер, Кальян және тірі музыка хош иісі барғандарға Шығыс ертегілерінің атмосферасына келеді.
Осы ертегілердің дәмі ақталған тағамдарды сезінуге мүмкіндік береді: айва жаңғақтарымен, Нахуд (бұршақпен бұршақпен) және орама түрінде кебаб. Жергілікті әдет-ғұрыптардың айтуынша, кешкі асқа және одан кейін туристер шай және кейбір тәттілерге қызмет етеді. Бұл мейрамханадағы кешкі ас ғимараттың ішінде ыңғайлы, бірақ түскі ас үшін күн ашық патио түскі асқа жарайды. Таңертеңгі мейрамханада соңғы клиентке. Мейрамханадағы кешкі асқа арналған есеп 40000 см болады.
Самаркандтың ең «ерте» мекемесі - пиццерия Фрескасы, жұмыс күні 7: 30-да басталады. Мұнда сіз тезірек таңғы ас ішіп, түстен кейінгі жылудан бұрын қаланың керемет бұрыштарын тексере аласыз. Пиццадан басқа, бұл кафе дәмді тағамдар, салаттар мен етке қызмет көрсетеді. Пиззория бар: Беруни көшесі, 85.
Сонымен, Самарқандтың барлық көрікті жерлерін тексеріп, Самарқанд Пилаф және торттарды сынап көріп, біз Өзбекстанмен танысу сәтті өтті деп сенімді түрде айтуға болады.