Міне, мен Джакартта тамақты қалай сипаттай аламын:
- Сандық стандарттар көбінесе Джакартада да байқалмайды. Көше тамағы - мен нағыз көшедегі тағамды айтамын - сіз асқазанды сындыратындығыңызға әкелуі мүмкін. Мүмкін бұл одан да жаман шығар. Көптеген көше тағамдары Ыдыс-аяқтар жылы өткір самбал (түрлі дәмдеуіштері мен асшаяндары бар пастикалық ащы қоспасы) және шикі көкөністермен және шикі көкөністермен, бүйір тағамдар (ол Sundan тағамдарына тән). Көптеген адамдар самбалды науқастарына ішімдікпен кінәлі деп айыптайды. Бірақ, жалпы алғанда, өнімнің үйлесімі біз үшін ерекше, өйткені сіз таңқаларлық: сіз таңқаларлықсыз. Тәжірибеде болса да, ол әдетте, бұл тіпті көп тағамда емес, сонымен қатар оларды дайындау жағдайында да емес. Мысалы, лас суда жуылған ыдыс-аяқтарда немесе жақсы жуылмайды. Тамақтануға келер болсақ, көптеген туристер кеспе, Наси Горэнг, тіпті баксо, тіпті Аяг Горенга немесе Песелден кейін ешқашан иіле алмайды. Мүмкін, қуыру процесінде құпия - ыстық қайнаған май барлық бактерияларды өлтіреді. Немесе мүмкін сәттілік. Немесе күшті асқазан.
- Әдетте, қарапайым орта мейрамханалар мен кафелер қауіпсіздік жағынан жақсы емес. Егер сіз «Қабырғалары бар мейрамханада» партиясынан, бірақ де факт емес, таңдау мүмкіндігі аз. Сауда орталықтарындағы кем дегенде мейрамханалар (және мейрамханалар қымбат, мысалы, падангтің мейрамханалары) қауіпсіз. Және рахмет. Айтпақшы, Паргангская тағамдары - Суматраны шешетін Минантқабау халқының аспаздық дәстүрлерінің құрамы. Паданг тағамдары - бұл дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің бүкіл тауы, әр түрлі ет, ең алдымен сиыр етінің еті. Тамақты тамақтандырудың нақты дәстүрі: үстелде бір уақытта барлық тағамды тамақтану үшін салыңыз.
Сонымен, қазір жоғарыда көрсетілген тағамдар туралы шамалы алшақтық. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - күріш тағамы (күріш, пияз, сарымсақ, ет (тауық еті немесе сиыр еті, кейде шошқа еті және теңіз өнімдері), көкөніс, сондай-ақ нәзік жарма және саңырауқұлақтар. Соя соусы, самбал және чуттай, кейде тауық жұмыртқаларымен бірге беріледі. (Ичникпен) -Гілеу, омлет).
Bakso (Bakso) - Ет, балық және теңіз өнімдерінің кез-келген түрінен жасалған ет сияқты нәрсе. Оларды сорпада кеспе немесе көкөністер қосылған, кейде қуырылған кезде қолдануға болады. Кейде ет жапқыштары, мысалы, қайнатылған бөдене жұмыртқасы немесе тофу бөлігі. Прикаталдар тығыз және өте тәбетті алады. Мүмкін сіз бен ваннаға - баксодан - тофудан дайындалып, қуырылған түрде дайындалып, қуырылған түрде беріліп, қуырылған түрде (Баксо-Таху Горгь »-ден« Тофудан »қуырылған баксодан») ұсынылады.
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - қарапайым және танымал индонезиялық тағам. Бұл күріш, өткір тұздық және лимон, көкөністер мен жалбыз қосылған қуырылған тауық еті.
Pecel lele - дәстүрлі макарон Чили балықтармен. Арзан және жиі ыдыс.
Мейрамханаларға оралғанда, олардың әртүрлілігі үлкен, өйткені олардың әр түрлі, арбалардан (каки лима) мейрамханаларға дейін.
Жасарғанның барлығын Джакартада, көптеген Louesy мейрамханалары, сіз түсінгендей. Бірақ туристер ол жаққа баруға бейім. Және тілдер әлі де білесіз! Кейбір адамдар зардап шекті, бірақ бәрібір, ешкім өлмейді. Мейрамханалар және Варунги деп аталатын (отбасын иеленетін шағын отандық мейрамхана) - бұл көшедегі тағам жақсы. Жоқ, сіз көшедегі тағамның керемет үлгілері бар деп ойламайсыз, бірақ міне, міне, міне, кәдімгі кафеге айналады және әдеттегідей «көше тамағы» болып табылады Сөздің мағынасы - кәсіпкерлер ақша табуды біледі және бұл көшедегі тағамды сату емес.
Егер сіз бір жерде оқыған жерді оқыған кезде, Джакартадағы жақсы мейрамханаларды мүлде білудің қажеті жоқ, олар аттар мен мекенжайларды жаза алмайды, бірақ қалаған жерге бара алмайды. Бұл олай емес. Иә, мұнда мейрамханалар өте көп! Бірақ оларды қауіпсіз және дәмді тамақтандыру керек екенін есте ұстаған дұрыс.
Тіпті сәтсіз: сіз жақсы индонезиялық буфетті ала аласыз. Мүмкін, бұл өте жақсы, өте жақсы тамақ болады, бірақ бұл қытай, жапон, үнді немесе батыс тағамдары болады.
Қысқаша айтқанда: «Нағыз көшедегі тағам» шексіз үлгілеріне уақытыңызды босқа өткізбеңіз. Көшеден таба алатын кез-келген нұсқасы мейрамханада дәмді және қауіпсіз болуы мүмкін. Бірақ тіпті одан да абай болыңыз, өйткені төрт қабырғалар мен ауаны баптау қауіпсіздік кепілі емес. Сауда орталықтарында ұшу ең көп немесе аз қауіпсіз және және дәмді. Бірақ ең жақсы мейрамханалар мен варгой автономиялық тұрғыдан тұр. Олардың қайсысы уақыттың қайсысы екенін біліп, оңай емес. Бірақ сіз, мысалы, кіре аласыз Warung Ngalam , көптеген туристер сүйетін. Олар тіпті Twitter-де де бар! Бұл варно бар: JL мекен-жайы бойынша. Х. Вахид Хассейм, №106, МЕНЕНТТЕР, бұл ұлттық ескерткіштен 20 минуттық серуен және Саринаның екі қадамы. Кафе 150 келушіге дейін тұрады, ол күн сайын 08:00 - 23:00 жұмыс істейді. Сіз сол жерде rp.30.000 - rp.000 rp.000.000 мөлшерінде тамақтандыра аласыз, бұл өте арзан. Таза, ақырын, дәмді, қауіпсіз. Сондай-ақ, Наси Горнг Камбинг Кебинг Кебе Сирихке қарап, дәмді және әр түрлі. Мекен-жайы: памуланг Первай 1 блок Blok B 38 №12. Памуланг. Рас, орталықта емес, жақсы.
Көшедегі тағамдарға оралу: Сіз жүздеген ұсыныстарды оқыған шығарсыз, айтады, айтады, олар шет елдерде тамақтанады, асқазанға мән бермейді. Бұл сөзсіз қызықты тәжірибе, бірақ мұқият болу керек. Әсіресе, егер сіз тек пайда болсаңыз және сізде бірнеше күн бар болса - мен үшеуін төсекке немесе ақ досыма өткізгім келмейді. Меніңше, егер мен көшедегі тағамды алғым келсе, жеке немесе jokyakarta-ға барыңыз. Тіпті Джакартаның тұрғындары көшедегі тағамның қатты азық-түлік жасырын екенін түсінеді. Қосып, олар айтады, біз, Джейкартцы, біздің тамағымызға, жақсы және туристерге өте сезімтал дейді. Олар айтқандай, орысша жақсы ...
Жергілікті тұрғындар өздері өздерін қысып, туристер қала әкімшілік ғимараттарының және базарлардың жанында шашыраңқы далалардан көше тамағын сынап көрмеуі керек дейді. Бірақ Чинатаун қаласындағы Малайзия көшедегі тағам сияқты, әлдеқайда дәмді және, әрине, әлдеқайда қымбат, сонымен қатар қауіпсіз нәрсе жасау ұсынылады.