Миланда түрлі гастрономиялық дәстүрлер араласады: қытай тағамдары, мысалы, ол Италияда алғаш рет осы қалада болған. Дәл солай үнді, африкалық және жапон тілдеріне қатысты. Бірақ қазір Миланда Ұлттық аспаздық дәстүрлерге қайтару тенденциясы - Жансер сияқты жүргендер сияқты, қала, қала әдеттегі, «үй» Кушанға назар аударады.
Жергілікті тағамдардың дәстүрлі тағамдары қарапайым, оларды жергілікті асханада, барда немесе мейрамханада ләззат алуға болады.
Түскі асдың маңызды құрамдасы Миланда аперитив : Ол рәсім дәрежесіне салынады. Аперитив болмаса, олар мұнда тамақ ішпейді. Ең танымал болып табылады Негрози - Пісіру үшін ащы камера, гин, қызыл мартини және мұз қолданылады. Aperitif және дәстүрлі ет және көкөніс үшін жеңіл тамақ – Антипасто – Алғашқы тағамдар келеді қалың Шафран қосылған Oso Buko ет сорпасы ол сүйек кемігінің негізінде дайындалған, Миландағы классикалық рисотто ... мұнда екінші тағам жиі болады Кассалықар - Мұндай қанағаттанарлық тағам, тұздығып, шошқа етінің қабырғалары, құлағы және құйрықтары, сондай-ақ қырыққабат және басқа да көкөністер. Кассалардың орнына Милан үстеліне дәстүрлі ұсақтау болуы мүмкін.
Тағы бір дәстүрлі Милан Кушан саналады Salama di Milano : Оны дайындауда қолданылатын ингредиенттер - ірімшік пен майдалап туралған сиыр немесе шошқа еті әртүрлі сорттары. Көбінесе бұл жерде кесте де аталады, ол CornPall қызмет етеді полента . Егер сіз Миланға көктемде келсе, сізге тапсырыс беруге кеңес беремін Астық ірімшігі бар артишок , және де Ақ трюфельдер үгітетін Тускан зәйтүн майы бар спаржа . Сонымен қатар, кептірілген ветчина - браузь қолдануға тұрарлық.
Рождество Кулич Пантон - осы қаладан. Ол бүкіл ел бойынша сатылғанымен, ең дәмді болса да, оның «Солтүстік астанасы» - Милан. Аңыз бойынша, осы тағамның атауы Бейкер Тони студентінен алды, ол үгінді рецептінің жеміс-теңшілігіне ие болды. Мүмкін, шын мәнінде, бәрі аңызда ғана емес, өйткені итальяндық Pan Del тоннасында «сәнді нан» дегенді білдіреді ... Бұл тортқа арналған кремді маска (және бұл кремнің өзі - бұл милан ірімшігі, ол көптеген десерттерде қолданылады). Тағы бір танымал Милан ірімшігі - бұл Горгонзола, ол дастархан үстелінде әрқашан қатысады. Жоғарыда айтылған Кулич Кулич Пантон туралы тағы не айтуға болады, содан кейін оның жанкүйерлері арасында Долце Габбана және Виктория Бекхэм сияқты танымал тұлғалар бар!
Миландағы барлық жақсы мейрамханалар туралы айту оңай емес, сондықтан сізге қарапайым ғана айтып берейін. Солай Миланның ең жақсы гастрономиялық мекемелері!
Osteria Dellperetta.
Дәстүрлі Милан асханаларымен танысуға болатын мекемелердің бірі. Мұнда сіздермен тамақтандырылады, ал бөліктер де үлкен болады. Osteria Dellperetta-да сіз керемет рисотто, сиыр еті, үй қыша, милан холет немесе тунеясқа тапсырыс бере аласыз. Десерт ретінде сіз мұндай тағамдарды алмұрт пен шоколадпен ұрысып, шоколадпен немесе өте нәзік тирамисуге кеңес бере аласыз.
Ostera Corso Porta Tipinese, 70. Байланыс телефоны: +39 (02) 89 40 74 26.
Көк нота.
Бұл мейрамханада сіз талғампаз ас үйге ғана емес, тек қана талғампаз ас үйге ғана емес, сізге риза болуы мүмкін (мысалы, аскөк қосылған лосось бар), бірақ музыка джаздың білмейтін орны болып табылады. Көк нота мекемесіндегі шараптар да өте жақсы.
Мейрамхана PIetro Borsiery арқылы, 37. Сіз +39 (02) 60 85 63 84-ке хабарласа аласыз немесе сізге қажет нәрсенің бәрін мекеме веб-сайтында біле аласыз: http://www.bluenotemilano.com.
Суырлылық
Мұнда сіз Сардинияның ұлттық гастрономиялық дәстүрлерінің артықшылықтарын бағалай аласыз: Кушандар ескі рецепттерге сәйкес дайындалып жатыр. Олар пасталар, равиоли, пицца, шұжықтар Сальфич және көптеген түрлі көкөніс кәстрөлі мен салаттар ұсынады.
Мейрамхана мына мекен-жайда орналасқан: Pellegrino Rossi, 87. Телефон: +39 (02) 66 22 04 26, қосымша ақпарат - онлайн: http://www.su-barrile.it.
Бәліш.
Осы жайлы мейрамханада сіз қаланың көшелерімен шұңқырлардан кейін демалып демалай аласыз. Мұнда олар Милан, Фуа-Гра, бұзау болат немесе тіпті жаңа шаяндарда сынап көруді ұсына алады. Алкогольге келетін болсақ - онда шараптарды таңдау өте жақсы.
Боргоспесо арқылы орналасқан, 12, мекемеге хабарласыңыз: +39 (02) 76 00 25 72. Қосымша ақпарат алу үшін сіз мейрамхананың веб-сайтынан - http://www.bicemilano.it-тен таба аласыз.
Al Buon Convento.
Al Buon Convento құру қаланың ескі бөлігінде орналасқан, бұл ежелгі ғимарат, ол жерде монастырғы цели болған. Мейрамхана бірегей атмосфераны - ескі интерьердің арқасында, барлық тас аркалар, каминдер, кандидабра шамдары, сіз «монастикалық» шамдарымен, сіз «монастикалық» жейтіндерден - арша жидектерімен, каталан жиырбасымен, каталан шаян немесе спартакимен қоян. Шараптарға келетін болсақ, мәзір Пьемонт пен Тусканның ең жақсы сорттарын ұсынады.
Мейрамхана Corso Italia-да, 26. Сіз +39 (02) 86 45 36 (02) 86 45 36 нөміріне қоңырау шала аласыз +39 (02) 86 45 36 46.
Торре Дел Мангия.
Мұнда жергілікті және келушілер Тоскан асханасына тиесілі ыдыс-аяққа ие. Ішкі безендірудің дизайны дәмі бар. Торре Дел Мангия мейрамханасы ет тағамдары мен теңіз өнімдеріне арналған тағамдарға қызмет көрсетеді. Сондай-ақ, әр түрлі шараптарда проблемалар жоқ. Айтпақшы, жергілікті саясаткерлер мен қоғам қайраткерлері жиі барады.
Мейрамхана Торре Дел Мангия орналасқан: Procaccini, 37. Мұнда оның телефоны: +39 (02) 314 871. Қосымша ақпарат алу үшін, осы сайттан қараңыз: http://www.torredelmangia.it.
Ristorante il Nodo.
Осы Милан мейрамханасында сіз Gooderran компаниясының классикалық тағамдарын бағалай аласыз және оны жергілікті жертөлелерден жеңе аласыз. Мекеменің негізгі мамандануы - теңіз өнімдері: асшаяндарды, балық филесі мен лобстерді дайындаңыз.
Ristorante il Nodo P. Calvi арқылы орналасқан. .Ristoranteilnodo.it.