Мальта асханасы - жергілікті, итальяндық және солтүстік африкалық дәстүрлердің симбиозы. Дегенмен, мен бәріне бірдей итальяндық ықпал едім. Сицилияға жақын орналасуы әсер етеді.
Дәстүр бойынша, Мальта тағамдары теңіз өнімдерінен тұрады. Мальтидің өздері қуырылған балықты артық көреді: тунец, балық-қылыш немесе дорадо. Дорадо - архипелагадағы ең танымал балық, жергілікті тіл деп аталады » Шам «Біріншіден, бұл өте дәмді (сәл сәл есте сақтайды), екіншіден, ол осы аралдың мемлекетінің қажеттіліктерін қамтамасыз етуге мүмкіндік беретін (соның ішінде туристік сұраныстар). Мальта балықтарының экспорты үшін сатпайды.
Айтпақшы, Мальтадағы кішігірім биржалық монеталардың бірінде (евро енгізілгенге дейін), ол бейнеленген шам болды!
Қуырылған шамнан басқа, шамалы торы танымал (көкөністер қосылған). Қызанақтармен (Alotta деп аталады) балық сорпасын сынап көру керек (Alotta (Arnit Mimley) және анчоус. Толтырылған окопус - бұл әдетте бір нәрсе деп санайды. Біршама ерекше және ерекше және ерекше ажыратылған, сегіздік сия соусымен спагеттимен ажыратылған, бірақ ең экзотикалық мальтиялық тағамдардың дәмін таң қалдырады.
Рикотта, жұмыртқа мен көктермен (бржоли) және тәтті қуырылған пирожныйлармен жасалған дәстүрлі мальтикалық пиһарды байқап көріңіз.
Шығыс кәмпиттері Мальта бойынша жойылды. Қандай да бір жолмен олар итальяндық атауларды алғаны белгілі болды: Канноли және клиптер.
Сіз мейрамханада классикалық итальяндық макарондарға тапсырыс бере аласыз. Бірақ мен жай ғана пастаны ғана емес, бірақ жасыл зәйтүндер мен каперлермен хош иістендірілгенді ұсынамын. Өте дәмді. Капперлер - бұл «сыйымдылығы» гүл бүршіктері «сыбайлас» өсімдіктері.
Капперлер, әдетте, тұзбен тұзбен бар немесе сақталады. Дәмі олар ащы, кішкентай тартқыштар мен қышқылға ие. Айтпақшы, Жерорта теңізінде елдерде каптерлер әрқашан маринадай бермейді, бірақ аздап түрмелер және осылайша сақтайды.
Қуырылған ұлулардың пайда болу қаупін арттырыңыз, олар сонымен қатар дәстүрлі мальтикалық тағам болып саналады. Мен өз уақытымда маған бәрібір. Енді мен өкінемін, сәйкесінше, мен білмеймін.
Бірақ, әрине, мұнда ерекше мақтаныш - қоян тағамдары немесе Feneka Оған қалай қоңырау шалу керек. Айтпақшы, Paradais Bay 4 * қонақ үйінің иесі осындай атқа ие және оған өздерін еркін сезінбейді.
Бірақ тамаққа оралыңыз.
Қоян түрлі нұсқаларда дайындалған. Бірақ Ыдыс әсіресе жұмсақ, қоян кесектері қызыл шарапта баяу сөніп, барлық дәмдеуіштер мен сарымсақты қосқан кезде баяу сөніп тұрады. Картоп, сәбіз және бұршақтармен бірге беріледі. Негізгі тағамды күту, жарық салатын ләззат алуға болады. Қояндар өз саусақтарымды жасыратын дәмді болып жанады. Сонымен бірге, бір ыдыстың бөлігі нақты емес, сондықтан бәріне бір тағамға екі тағамға тапсырыс беру ұсынылады (содан кейін сіз бәрін жеуге болмайды).
Жергілікті тағамдарға керемет қосымша - бұл ең жақсы емдік шарап. Бұл ерекше салдарынан бірегей климаттық жағдайларға байланысты. Мальта шараптарының дәмі әлемдегі ең жақсы болмауы мүмкін, бірақ ерекше. Бұл Мальтада, мейрамхананың қызметкерлерінің ұсынысы бойынша, бірінші рет, қызғылт құрғақ шарап тырысты (бізге айтылғандай, «раушан»). Мен бренд есімде жоқ, бірақ маған өте ұнады. Ақ және қызыл шарап арасындағы осындай аралық байланыстыру мүмкіндігі. Бірақ мен әділдік үшін, мен де ақ және қызыл Мальта шараптарының жоғары сапасын атап өтемін. Тағы да, Мальта өз шараптарын экспорттамайды - тек ішкі нарық үшін.
Егер сіз шараптарды қаламасаңыз, дәстүрлі мальтикалық «Шиск» сырасын байқап көріңіз («Cisk»). Ыстық ауа-райында өте сергітеді. Сыра, әрине, барларда немесе мейрамханаларда, бірақ зеңбіректер де жаман емес.
Бірден ұмытып кетуді ұмытып кетті, бірақ дәмді мальций нанын, әрдайым жаңа және міндетті түрде қытырлақ қыртысымен ескерілмеуі мүмкін емес. Таверналар мен мейрамханалардың өздерінің кішкентай наубайханаларында жиі кездеседі. Сондықтан әр түрлі қуат ұпайларындағы нанның дәмі бар.
Жалпы, Мальта асханасы мүмкін және ерекше талғампаздықпен, ең қарапайым, «халықтық» немесе бір нәрсемен ерекшеленбейді. Ыдыс-аяқтарда ерекше және күрделі ингредиенттер кірмейді. Сондықтан сөйлеу, қарапайым балық аулау. Оның негізі балықты, көптеген көкөністерді, нан мен құрғақ шарапқа енген.
Сонымен қатар, Мальтада сіз нағыз итальяндық пиццадан дәм тата аласыз. Қалай күлкілі болар еді. Әлі де Италия жақын.
Кез-келген белгілі бір мейрамхананы қарастырыңыз, менің ойымша, бұл дұрыс емес. Сіз турға демаласыз немесе барасыз, сіз көңіл-күй немесе әмиянның құрылуын таңдай аласыз. Сондай-ақ, ыдыс-аяқ дәмі әрқашан мейрамхананың «жұлдыздарына» тәуелді емес екенін ескеріңіз. Бұл кішкентай балық аулау ауылдарында немесе сәйкес келмейтін таверналарда, олар өте дәмді жейді, содан кейін Мальта бұл ерекше кешкі асқа немесе кешкі асқа көп уақыт бөледі.
Мысалы, біз, көк гроттке баратынбыз, таверналардың бірінде тамақтануға кетті. Мен тамақ күткен болса, иесі бізге фотосуреттерді көрсетті және оның мекемесі Майк Тайсонға бір кездері болғанын айтты!
Мейрамханалардағы бағалар орташа есеппен қолайлы. Мысалы, сіз 15 -20 еуро үшін тамақтана аласыз, алкогольмен бірге алкогольмен бірге кешкі ас екі, ал жақсы пицца 5-7 евродан тұрады.
Ас болсын.