არ მიიღოთ ბოთლი ლიქიურის ღვინოების მეხსიერებაში სიცილიის მეხსიერებაში?
ციკილიუმი იტალიურ ღვინის დაახლოებით 15% -ს აწარმოებს. მაგრამ მთავარი აქცენტი ხშირ შემთხვევაში ხდება რაოდენობით, და არა ხარისხზე. უმაღლესი ხარისხის კატეგორიის ღვინოები - სიცილიზე DOCG უკვე არსებობს, მაგრამ ძნელი იქნება მათთვის. მაშინაც კი, Doc და შემდეგ მხოლოდ 3%. და ამიტომ სიცილიის, IGT კატეგორიის გმირები, ეს არის ტიპიური ღვინოები და მაგიდები Vino de Tavola. გარდა ამისა, სტერეოტიპების საწინააღმდეგოდ, რომ სიცილიის მძიმე წითელი ღვინოები სამხრეთით სავალდებულოა, ყველაზე მეტად თეთრი ღვინოები აწარმოებენ. სადაც თქვენ ხართ სიცილიაში, ღვინოები ყველგან შესთავაზებენ, ამ ინსტიტუტებს ეწოდება ენტერაციური და ღვინის მაღაზიების მოგება. ღვინის უმრავლესობისა და გემოვნების უმრავლესობა სამხრეთით პირდაპირ მარსალლისა და აღმოსავლეთით არის შესთავაზა, სადაც etna Volcano არის.
ტიპიური წითელი ღვინო კვდება
ტიპიური და ყველაზე პოპულარული სიცილიაში არის ძლიერი და საინტერესო წითელი ღვინო დამზადებული Nero d'Avola Variety, რაც ნიშნავს შავი Afolis - პატარა ქალაქი სამხრეთ Sicily. ეს არ არის ძალიან ბევრი და ხშირად სვამს სხვა ჯიშებს. Nerel- ის მახლობლად ეთნას ვულკანის მახლობლად და სამხრეთ-აღმოსავლეთში, Frappato Variety. ერთადერთი ღვინო Sicily კატეგორიის Docg არის Cersuolo di Vittoria, ეს მხოლოდ ბანაობის Nero d'Avola და Frappato. კიდევ ერთი ცნობილი მაღალი ალკოჰოლური და ნათელი ყურძნის მრავალფეროვანი Perricone არის ღვინოების Doc Contea di Sclafani Perricone და Contea di Sclafani Rosso და მას ძალიან იშვიათი წითელი Marsalla. კარგად, რა თქმა უნდა, ლურჯი ყურძნის სწრაფი ტკივილის მქონე, როზატო ღვინოები მიიღება, რომლებიც საყოველთაოდ შესაფერისი საკვები არიან, რომ აქ ძალიან ბევრია.
ტიპიური მშრალი თეთრი ღვინოები
რაც შეეხება თეთრი ღვინის სიცილიას, ყველაზე გავრცელებული ჯიშის არის კატარარატი, საიდანაც ღვინო სუფთა და ნეიტრალურია.
Fastened ღვინის Marsalla
Marsalu აღმოაჩინა ბრიტანეთის თავს და მათ ორგანიზებით მისი მიწოდების თავს. განსაკუთრებით წავიდა სიყვარული Marsalle Admiral Nelson. ტკბილი ღვინოებისათვის, ყველაზე პოპულარული ყურძნის ჯიშები ინდოზოლია და გრილოში და ისინი სიცილიის მარსალის ყველაზე ცნობილი ბრალია. მაგრამ სხვადასხვა ჯიშები გამოიყენება მარსალასთვის. ეს არის თეთრი გამაგრებული ღვინო, ისევე როგორც serebs, ძალიან განსხვავებული ხარისხი და ძალიან განსხვავებული ფასი. ეს არის შთამბეჭდავი, ნახევრად მშრალი და ტკბილი "სეკო", "abboccato" და "dolce" შაქრის შემცველობა, შესაბამისად, 40-მდე, 100-მდე და 100 გრ-ზე მეტი ლიტრი. მარსალა ინახება ხის ბარელებში. მაგრამ ჩვენთვის, მარსალი, რა თქმა უნდა, ტკბილი fastened ღვინო. ფასი ძალიან დამოკიდებულია ექსპოზიციაზე და, შესაბამისად, მარსალას ჯარიმა 1 წელი, მარსალას სუპერერი 2 წელი, სუპერლიორ რიზერვა 4 წელი, მარსალას ვერგინი და სოლერა 5 წელი, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva მინიმუმ 10. წითელი Marsalla (Rubino) იშვიათი, როგორც წესი, ის არის ან ოქროს (Oro) ან Amber (Ambra). და ეს, რა თქმა უნდა, ღვინო, რომელიც ჩემთან ერთად სიცილიის მეხსიერებაში იღებს.
გადადით დეგუსტაცია Marsalla სამხრეთ კუნძული.
Alagna- Via Salemi 752 - ტელ.: 0923 981302
არინი- Via Salemi 105 - ტელ: 0923 981101
Baglio Hopps- კონტრდა Biesina - ტელ.: 0923 967020
Cantine Rallo მეშვეობით ფლორიო 2 - ტელ.: 0923 721635.
Cantine Florio- მეშვეობით Florio 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - ტელ: 0923 724206
De Batoli Marco E C- კონტრადა Somperi - ტელ.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via del Fante 37 - ტელ.: 0923 719911.
დესერტი სიცილიის ღვინოები
მალვასია დელა ლიპარი ასევე ძალიან ცნობილი დესერტი ღვინოა, მაგრამ არა სიცილიური, მაგრამ მეზობელი ლიპარის კუნძულები. Malvasia არის მრავალფეროვანი ტკბილი ყურძენი. კუნძულზე არის კუნძულებზე, როგორც სიცილიასა და მუსკატში, ეს არის მოსკატო დელა ლიპარის ღვინო, მოსკატო დი პანტელერიასა და ჯავტიგის zibibbo, უბრალოდ ტკბილი მუსკობი, ეს არის სურვილისამებრ. ეს ღვინოები გააკეთეს Muscat Alexandria, რომელიც ითვლება მაგიდა და ღვინო, როგორც წესი, არ მოხვდება სიები საუკეთესო ღვინოების. მაგრამ ჩვენ ძალიან მიყვარს ძალიან მიყვარს.
ყველა ეს ღვინო ერთად Nutmeg zibibbo ეკუთვნის კატეგორიას Passito და არსებობს ბევრი ასეთი სიცილიაში. გააკეთეთ ისინი უკვე მოწყვეტილი და მოძრავი ყურძნის ყურძნისა და შაქრისა და ალკოჰოლური სასმელებისგან, ხოლო გემოვნება უხეშია. ცნობილი Vin Santo, რომელიც სასმელი საშობაო ასევე ღვინის ამ კატეგორიაში. ისინი პატარა fastened ყირიმის ღვინოები იქნება.
საინტერესო ალკოჰოლი სიცილიაში
Vino di Mandorle არის არომატული ღვინის ნუშის. სიცილიური lemons იყო შუა საუკუნეებში ბრენდი და შთამომავალი, რა თქმა უნდა ლიმონის ლიქიორი Limoncello ასევე სავიზიტო ბარათის Sicily, იგი გამოიყენება ბევრ desserts ან მხოლოდ ყავა. ან თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ გორკი დაიბრუნოს მწარე amaro siciliano, რომელიც აწარმოებს Averna. მაგრამ ეს არის უზარმაზარი შეშფოთება და სვამს ბევრ ქვეყანაში სუპერმარკეტების თაროებზე და ამიტომ არ არის ისეთი საინტერესო, როგორც ლიმონის ლიმონის ან ნუშის ღვინო.
