განხილვის შემდეგ Ganja ლამაზი ღირშესანიშნაობების, თქვენ შეგიძლიათ snack. საბედნიეროდ, არსებობს საკმარისი კაფეები და რესტორნები ქალაქში, სადაც შეგიძლიათ სვამს seagull, და იჯდეს მეგობრებთან ერთად და სცადეთ გემრიელი კერძები ეროვნული სამზარეულოს. ძირითადად, რა თქმა უნდა, ეს არის პატარა მშვიდი კაფეები.
ბევრი აცხადებს, რომ ისინი აქ ბევრად უკეთესად ემზადებიან ბაქოში. კარგად, ეს განცხადება ძალიან საკამათოა, და თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ შეამოწმოთ ეს განცხადება საკუთარ გამოცდილებაზე.
რაც შეეხება აზერბაიჯანის ტრადიციულ კერძებს, შეიძლება აღინიშნოს, რომ ძალიან მრავალფეროვანია. ისევე, როგორც ძალიან დამაკმაყოფილებელი, nutritious და calorie, ეს კი მოუწოდა "მამრობითი სამზარეულოს".
მას შემდეგ, რაც ქვეყანა ცხელი, კლიმატის მთა და სუბტროპიკულია, მაშინ ყველა პირობაა საჭირო კომპონენტების მზარდი კომპონენტებისათვის: ბარები (და შედეგად გემრიელი ცხვრის მიღება), ფრინველები, მდინარე და ზღვა (კასპიის) თევზი, ხილი და ბოსტნეული . კერძების მომზადებისას გამწვანების გამოყენება ძალიან პოპულარულია, ისევე როგორც რუტინული, კარნავები, ოხრახუში, ბასილი, კამა, სურნელოვანი წიწაკა, კეინი, კილიანტრო, პიტნის, ზაფრანა და სხვები, ეს არის უნიკალური სურნელი, ისე, რომ კერძები ძალიან "სურნელოვანი". Spice Sumy ჩვეულებრივ მიყვარს დამატება ხორცის კერძები.
რა თქმა უნდა, აზერბაიჯანული სამზარეულოს ხორცის კერძები ცნობილია. მაგალითად, kebabs და კერძები tandyre (ან tandoor, კერამიკული ღუმელი). ძალიან უყვარდა ცხვრის კერძები აქ, და გაცილებით ნაკლებია - ძროხის, ფრინველების, თევზისგან. ამ სამზარეულოსა და ალკოჰოლური შემცველობის ღორის კერძები არ არის.
არ გაგიკვირდეთ, თუ ხორცს ხორცს ხორცს ხედავთ! ასევე ცდილობენ დელმი (რაღაც კალციოვის მსგავსად) - მზად არის აქ სხვადასხვა სახეობებშიც: ბადრიჯანიდან, პომიდორიდან და წიწაკიდან; ბრინჯი, ბარდა და პიტნა; კომშის და ვაშლიდან; საწყისი ცაცხვი ფოთლები და ასე შემდეგ.
შემდეგი, აზერბაიჯანული სამზარეულოს, რა თქმა უნდა, პილოაფი . არსებობს რამდენიმე ტიპის აზერბაიჯანული Plov:
Kaourme-Pilaf (ერთად ცხვრის),
თურქეთი- Kaurma Pilaf (ერთად ცხვრის და მჟავე ხილი),
Chiy-doshamy-kaourme-plov (ერთად ცხვრის, გოგრა და წაბლი),
Toeh-pilaf (ქათმის, შემწვარი ნაჭრებით),
Truchilo-Pilaf (ქათმის ან Stuffed ქათმის),
Chigyrm Pilaf (ქათმის, pumped მიერ whipped კვერცხი),
Fisiongean-Pilaf (თამაში, კაკალი, მჟავე ხილი და დარიჩინი),
SheShryhanch-Pilaf (Egg),
საიტის Pilaf (რძის)
შირინ-ფილიაფი (ხილის ტკბილი).
აქ არის ჯიშის, in! სხვათა შორის, ბრინჯი და Plov-Myaso, ხილი, ბოსტნეული მზადდება ცალკე, მაგრამ ეს დაკავშირებულია მაგიდაზე. თუ იღბლიანი ხართ, დაინახავთ, რომ Powa- ს წარდგენა ცალკე ლამაზი ცერემონიალია.
ისე, სხვა ხორცის კერძები - კაბაბა, Kyufta (Stuffed Meatballs), Chayrtma (ქართული სქელი სუპი ბოთლიდან ფრინველისგან, ზოგჯერ ცხვრისგან, არ ჰგავს ჩვეულებრივ წვნიანს),
ყავა (ცხვრის ერთად ბროწეული წვენი) და სხვები.
ტკბილი კბილის აქაც. აზერბაიჯანული სამზარეულოს ყველა სლაინი დაყოფილია სამ ქვეჯგუფად - ფქვილი, კარამელის ფორმის და კანფეტი ფორმის. თქვენ დაუყოვნებლივ შეამჩნევთ, რომ ბევრ კერძებში - უზარმაზარი ყაყაჩო, თხილი, ნუშის, სეზამის, კოჭა, კარამომი და მსგავსი. სცადეთ ფქვილი: Skeckerbur, Pahlav, Shekeker-Chuek, Kurabieu Baku, Katu (Kutab) Ganja, Mutaki Shemmakhinsky, Pakhlav Nakhichevan.
სია დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ტრადიციული ფქვილი პროდუქცია 30, და კიდევ უფრო. უფრო მეტიც, სხვადასხვა სფეროში არსებობს ცალკე სლავები. მე შემიძლია ვთხოვო ჩაი რთული მდგომარეობა Watermelons, თეთრი ძაღლები, ახალგაზრდა კაკალი და "სამოთხე ვაშლი" ერთად სტერლინგს.
ჯემი აქ არის ზოგადად ძალიან პატივი, და შეუძლია ისიც კი ზეთისხილიდან! სხვათა შორის, ჩაი სავარაუდოდ შესთავაზებს ლანჩს - ეს არის სტუმართმოყვარეობის გამოხატულება და სტუმრებისთვის აღფრთოვანება (მაგრამ რესტორანში ნაკლებად სავარაუდოა, მაგრამ თუ თქვენ იღბლიანი იყავით სახლში!).
დარწმუნდით, რომ სცადოთ ადგილობრივი Sherbeth..
საინტერესოა, აზერბაიჯანელი სორბები რბილი სასმელები არიან, რომლებიც ხშირად მსახურობენ PILAF- ში. ისინი მზადდება მათი ხილისა და კენკრის წვენების, ისევე როგორც თესლის კერძები, სხვადასხვა მცენარეების თირკმლები.
სხვათა შორის, შეკვეთა რესტორანში ქუაბი - ეს არის ადგილობრივი სწრაფი კვების: ნახევარმთვარის ტორტი ხორცის შევსების, შემწვარი მძვინვარებს.
კეტა - ეს არის მსგავსი ტორტი, ისპანახი, Cilantro, კამა, ბროწეულის მარცვლები და გახეხილი ყველი (ბოსტნეულისთვის).
თუ თქვენ მიყვარს წვნიანი, მაშინ თქვენ გაქვთ მთელი პატარა აქ: ორდენი ცხელი ხორცი სუპი "ორივე" ცივი ერთად kefir "დოვი", ფქვილთან ერთად "USCH" , ხორცის ბურთები "Kyuftabozbash" სხვა. პურის ნაცვლად, ჩურეკი და ლავაში მსახურობენ და სალათები კვებაზე სავალდებულო ნაწილია.
ასე რომ, თუ გინჯაში იყავით, მაგალითად, შეგიძლიათ, მაგალითად, შემდეგ რესტორნები.
"Zilli Sirniyyat" (Zarrabi ქუჩის 81) - ალბათ საუკეთესო ოჯახის საცხობი goange. გემრიელი ტრადიციული pastries, და დაბალი ფასები. საცხობი მუშაობს 9.00-დან 18.45-მდე.
Რესტორანი ჯარა საბიმა ქუჩაზე აზერბაიჯანისა და საქართველოს ტრადიციული კერძები სთავაზობს - ყველა გონივრულ ფასად, ინგლისურ ენაზე მენიუში, პერსონალი ასევე ინგლისურ ენაზეა. რესტორანი მდებარეობს ორი ან სამი ბლოკის მთავარ ქუჩაზე Xətai, ახლოს ინტერნეტ კაფე.
ტრადიციული კერძები რესტორანში შეიძლება სცადოთ Şah sarayı (Xuluflu küç). შეხედეთ სტეიკჰაუსში "Gülistan" - მართალია, აქ ძალიან ძვირი (მინიმუმ განჯია).
ყველაზე პოპულარული რესტორანი ტურისტებს შორის - "Epikur Bagi" (157 შაჰიასილ ხეთიიის გამზ. მართალია, ეს არის ევროპული რესტორანი (იაპონელი, იტალიური, ბერძენი, მექსიკელი, თუ თქვენ უკვე დაღლილი ადგილობრივი კერძები). თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ იტალიური და იაპონური კერძები. ადგილი არის ძალიან თანამედროვე, chic, რესტორანი ქალაქის ცენტრში. არსებობს ცოცხალი მუსიკა, ფასები ძალიან ხელმისაწვდომია. მაგალითად, დიდი პიცა მხოლოდ 6 ევროა, კეისარ სალათი- 4.50 ევრო (მაგრამ ქალაქის ფასი მაღალია, სხვათა შორის). მაგრამ დაახლოებით 20 ტიპის ლილვაკები და სუში! რესტორანი ყოველდღე მუშაობს, 11.00-დან 23.00 საათამდე.
გაიქეცი რესტორანში "ელეგანტურობა" (Mirza Abbas Abbas-Zade 30) არის თურქეთის რესტორანი შესანიშნავი მენიუდან და დაბალი ფასებით. ალკოჰოლი ამ რესტორანში არ არის გაყიდული. ტიპიური საოჯახო რესტორანი. კიდევ ერთი თურქული რესტორანი - "Baskent" (Aurapark Ticaret Merkez), ჭეშმარიტი და ფასები აქ ოდნავ უფრო მაღალია, ვიდრე წინა.
ეს ყველაფერი Ganja გემრიელი და სამუდამოდ!