შეუძლებელია წარმოსადგენია ისეთი სპა, როგორიცაა ჯურმალა, ამ რეგიონის ახალი, ტრადიციული კერძების განვითარების გარეშე. რა თქმა უნდა, არ არის ლატვიის სამზარეულოს ყველა რესტორანი და კაფე. მაგრამ ისინი ალბათ ყველაზე აქ. მიუხედავად იმისა, რომ მართლმსაჯულების გულისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ იურმალა ძალიან მრავალპროფილიანია და ამ პოლიკულტურას გავლენა მოახდინა და კულინარიულ ტრადიციებს გავლენას ახდენს, ამიტომ არ არის გასაკვირი, თუ ლატვიური რესტორნის მახლობლად, რუსული ან ბელარუსის სამზარეულოს კაფე ნახავთ , და კიდევ ევროპული.
უპირველეს ყოვლისა, მინდა აღვნიშნო, რა თქმა უნდა, ლატვიური სამზარეულოსა და წერენ რა კერძებს, პირველ რიგში. ზოგადად, მოამზადეთ ის ფაქტი, რომ ეროვნული რესტორნები შეხვდებიან მყუდრო ატმოსფეროთან, ფერადი ატმოსფეროს ხეების უპირატესობით ან უძველესი და ტრადიციული მენიუდან სტილიზებული, კერძები, რომლებიც მზადდება რეცეპტების მიხედვით არა ერთი ათეული წლის განმავლობაში. ზოგადად, პირველი წუთის განმავლობაში მინდა ასეთი დაწესებულების მსგავსად, რაც შეიძლება დიდხანს, და როდესაც ადგილობრივი კერძები მოაქვს ... მიუხედავად იმისა, რომ ვინმე, ისინი შეიძლება, როგორც ჩანს, გარკვეულწილად მძიმე ან უჩვეულო, ტრადიციული ლატვიური კერძები ძალიან გამორჩეული და აუცილებლად იმსახურებს ცდილობენ მათ. რა ზუსტად შესთავაზებს ტრადიციულ ლატვიურ რესტორანში?
რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი არის თევზის კერძები მაგრამ არა უშუალო ჯურმალაში ზღვის სანაპიროზე მდებარეობს და დიდი ხანია სხვაობაა, როგორიც თევზჭერის დასახლებაა. პირველ რიგში შეიძლება შეუკვეთოთ საოცარი ლუდი სუპი რაც უდავოდ უნდა დააგემოვნოთ ამ სასმელების მოყვარულებს. მიუხედავად იმისა, რომ უჩვეულო ტკბილი ან პურის სუპები გამოიყენება არანაკლებ პოპულარული. ისე, როგორც მთავარი კერძი, თქვენ სავარაუდოდ გთავაზობთ ძალიან გულწრფელი ხორცის კერძი ერთად მხარეს კერძი საწყისი კომბოსტო.
მაგრამ პირველი რამ პირველი.
Jurmala არის დიდი ადგილი ცდილობენ სხვადასხვა კერძები სხვადასხვა ჯიშების თევზი. ტრადიციული ლატვიური კერძების მომზადებაში გამოიყენება ზღვის თევზი (სალაკა, სკუმერი, ქაშაყი, ქაშაყი ან კოდექსი) და მდინარე (პიკკი, კობრი, ბრეი, პერჩი). უფრო მეტიც, მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ არა მარტო თევზი ბოსტნეულით ან სანელებლებით, არამედ თევზის კასეროლთან (მაგალითად, Cod "Ziwyu Pudins" ან ქაშაყი "Sildu Pudins") ან თევზის სალათი. გარდა ამისა, თითქმის ყველა მეტ-ნაკლებად ღირსეული დაწესებულება ემსახურება ორაგულის ან EEL- ს.
არანაკლებ პოპულარული, ვიდრე თევზი, იყენებს ადგილობრივ სამზარეულოს და ხორცს. სად, სად, და ჯურმალაში, მიჰყვება მათ სულს. ხორცის კერძები აქ დაკმაყოფილებული და გემრიელია. ძირითადად, ისინი ემზადებიან ყველა ღორის, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ, როგორც ნაწილი ზოგიერთი კერძები და ფრინველის ან ძროხის. ტურისტების უმრავლესობა ტურისტებს შორის კერძები არიან ჩაკეტი, გამომცხვარი საჭე, ისევე, როგორც ყურები ან კუდები (თუმცა, ისინი ძნელია იპოვონ და ისინი ყველგან არ არიან).
ბოსტნეულიდან ყველაზე ხშირად აღმოაჩინეს კარტოფილი, კომბოსტო, ხახვი და ბარდა, რომელიც ლატვიის ნამდვილი სიმბოლო გახდა. ასე რომ, თუ გსურთ სცადოთ ყველაზე ეროვნული კერძი, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნაცრისფერი ბარდა ხრახნიანი (ლატვიელები ჭამენ შობას, მაგრამ ეს წელიწადში რესტორნებში მომზადებულია).
ეროვნული სამზარეულოს შესახებ საუბრისას შეუძლებელია სახე და გემრიელი ლატვიური დესერტების გვერდის ავლით. და ისინი იმდენად, რომ ძნელია ყველაფრის სიაშიც კი. ეს არის bun ერთად შევსების ტიპის ხაჭო, ყაყაჩო ან რაღაც სხვა, და ტკბილი casseroles, და bagels და ნამცხვრები (განსაკუთრებით შევსების კოტეჯი ყველის კრემი მოუწოდა "Vezriga") და ასე შემდეგ. ყველი, განსაკუთრებით სახლში, იმსახურებს არანაკლებ ყურადღებას.
თუ ვსაუბრობთ კონკრეტული სახელების შესახებ, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს ტრადიციული რესტორნის მენიუში, მაშინ ეს, რა თქმა უნდა, პლასტი - ბოსტნეულის კერძი, მარცვლეული, თევზი, ნაცრისფერი და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დამატებით, "გლეხური საუზმე" - ტრადიციული ლატვიური კერძი, რომელიც გამომცხვარი კვერცხის რძის ნარევი მოხარშული კარტოფილით ხელნაკეთი ძეხვი და ბირთვით, Slandrausis - გარე ბოსტნეულის ნამცხვარი და Clefs. - Beefsteks ქვეშ ხახვი სოუსით. ზემოთ ტრადიციული კერძები, ხშირად ადგილობრივი ინსტიტუტების მენიუში შეგიძლიათ იხილოთ სისხლის ძეხვი და ჭვავის კრეკერი (სრულყოფილი ლუდი).
კარგად, დასრულდება ტრადიციული კერძების სია, რა თქმა უნდა, სასმელები. და ერთად ცნობილია მთელი ქვეყნის მასშტაბით ლუდი. (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "Pherisa" და "Bauscas Tumsis"), გააზრება ცდილობენ შესანიშნავი კვაზი ან კოცნა რომლებიც დიდი ხანია ცნობილია ადგილობრივი მოსახლეობისთვის. ძლიერი სასმელების გულშემატკივრები უნდა მოვიდეს ადგილობრივი არყის გემოზე (მაგალითად, კენენს "კენენ დეგვინს"), თუმცა, და მრავალფეროვანი ლიქიორები. და ბუნებრივად არ უნდა ლატვიის სიამაყე სიამაყეს მთელი - ცნობილი რიგის შავი ბალზამი.
იურმალას გარკვეულ ინსტიტუტებს, სადაც შეგიძლიათ ჭამა ან ზედმიწევნით ჭამა, თქვენ უნდა განიხილონ სეზონი, რომელშიც თქვენ აპირებთ წასვლას. საზაფხულო პრობლემები იპოვეთ შესაფერისი რესტორანი ან კაფე. მაგრამ შემოდგომაზე, ზამთარში ეს ბევრად უფრო რთულია, რადგან ქალაქის მრავალი ინსტიტუტი სეზონურია და ძირითადად ტურისტებისთვის მუშაობს.
ძალიან ხშირად, სასტუმროებში, არსებობს კარგი რესტორნები, სადაც ყველას შეუძლია მოვიდეს შემოსული ასე რომ, Baltic Beach Hotel- თან ერთად, არსებობს ორი რესტორანი ერთდროულად - ხმელთაშუა ერთადერთი. და Caviar Club. რომელშიც ავტორის კერძები ემსახურებიან. მართალია, ფასები არ არის დაბალი.
ყველაზე პოპულარული და მოდური რესტორანი, იურმალა ითვლება 36. Linija. მდებარეობს Lielup Beach, დაუყოვნებლივ. ჭეშმარიტება, რომელსაც სურს, რომ ყოველთვის ბევრი რამ არის, ამიტომ მაგიდა წინასწარ დაჯავშნოთ.
ბევრი ქონება და ბიუჯეტის კაფეები CAFE53. საკმაოდ ვრცელი მენიუში, რომელთა პან-ევროპული და ეროვნული სამზარეულოს კერძები კომბინირებულია.
ზოგადად, არსებობს ბევრი საკმაოდ ადგილია ცენტრალური საცალფეხო ქუჩის Yomas, სადაც ყველას შეუძლია იპოვოს რაღაც საკუთარი, არის თუ არა ეს რესტორანი ევროპული სამზარეულოს ან კაფე სთავაზობს ადგილობრივი ლატვიური კერძები.
პირადად, მე უბრალოდ შემიყვარდა ძალიან ფერადი რესტორანი კურიები. "მეთევზეის სახლის" სულისკვეთებით გაფორმებული და კაუგურცისი 47-ში მდებარეობს. იგი სპეციალიზდება ტრადიციულ ლატვიურ სამზარეულოსთან, განსაკუთრებით ხორცის კერძებზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ კარგი ატმოსფერო, არამედ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი სამზარეულოს. მართალია, ის უკან დაბრუნდა, გზატკეცილის გასწვრივ აკლოკის გასწვრივ და იქ საკმარისი არ არის. მაგრამ მოძიებაში, დაცემა სიყვარული ერთი შეხედვით და დატოვონ გული ამ inconspicuous, მაგრამ ძალიან რომანტიული ადგილი.