რა თქმა უნდა, მალტური სამზარეულოს სამხრეთ იტალიის სამზარეულო მსგავსი, ეჭვი არ არის. მაგრამ სანელებლები სრულიად განსხვავებული და გემოვნების მისი უფრო ახლოს ჩრდილოეთ აფრიკაში. მე პირადად მე დაუყოვნებლივ გაირკვეს ეს "ზარის" შენიშვნა წითელი წიწაში. ის არის მკვეთრი, მაგრამ სინათლე და არსებობს ბევრი სუნი, მთლიანად განსხვავებით მკვლელობის წვის სიცილიის! Finlically ბევრი თევზი აქ, სეზონში თქვენ დაიჭიროთ ბევრი ოქროს mackerels, მისი ადგილობრივი სახელი ლამპუკი . ეს უფრო მეტია, ვიდრე მალტისთვის დამახასიათებელი თევზი. ეს გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო, ისპანახი, წაბლი და ქიშმიშით. საკმაოდ ბევრი brews of cooking octopus და squid. დაჭერა და tuna.
და მრავალი სხვა კურდღელი, ისინი მოუწოდებენ, რადგან ჩვენ მიჩვეული მოვუწოდებთ Chanterelles - მენეი . კურდღლის მომზადებულია აქ ყველა ვერსიაში: Bake, წითელი ღვინის ან პომიდორი, თუნდაც balsamic ძმარი დაამატოთ. Fenek - მალტის სამზარეულოს ბიზნეს ბარათი.
სამზარეულოში ბევრი ბოსტნეულია, თუმცა მალტის ბოსტნეული მხოლოდ 20% -ით უზრუნველყოფს. ეს არის პომიდორი, კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, artichokes, spinach, paprika, ბარდა, ლობიო, zucchini და რა თქმა უნდა ხახვი. ბევრი ზეთისხილის ზეთი და თეთრი პური, ეს არის გარკვეული იტალიური გავლენა. ძალიან ცხარე ნიორი თევზის წვნიანი, სიტყვასიტყვით დაფარული ოხრახუში ან მაიონანი ალჟოტა. ნიორი საინტერესო, მაგრამ მძიმე მაკარონი ლობიო - Bigilla. წვნიანი ლობიოდან, გლეხის ყველის ნაჭრების დამატებით ნაცვლად მალტის "ქვრივის წვნიანი". Cheeses მარილწყალში, თხა და ცხვარი რძე.
ხორცის კერძები, რა თქმა უნდა, არსებობს: Bragioli არიან როლიკებით ძროხის stewed წითელი ღვინო სავსე გამხმარი ლორი და კვერცხი. მალტური ბადრიჯანი ხორცით, მაგრამ ზეთისხილით და კაფთით. და Kappunata არის მალტის ვერსია ბადრიჯანი ხიზილალა ან ფრანგული Ratatoes, მაგრამ ასევე ძალიან განსხვავებული კომპლექტი სანელებლები.
Pizh-żejt ჰგავს პიცა ტესტიდან Zakvask, სხვადასხვა კომბინაციებში (tuna, anchovies, ხახვი, ზეთისხილი, capers, მაგრამ იტალიელები არ დაამატოთ პიტნის და მალტის ადამიანი მიყვარს, როგორც კრონშტეინები). Kannoli ჩანს იტალიური, მაგრამ მათ აქვთ სხვა fillings: ricotta, ხილი და კიდევ შოკოლადი. Ross IL-FORN არის მალტის ბრინჯის მომზადების მეთოდი, როგორიცაა Risotto. მაგრამ მას აქვს დაჭრილი ხორცი, ზაფრანა, კვერცხი, ზოგჯერ კი პომიდორი. და რომ ყველაზე საინტერესო მალტის ბრინჯი არის ტომატოვი, აფრიკელები.
ეს ყველაფერი ძალიან სწრაფი ჩამონათვალია მალტის Goodies- ის მეათეზე, სრულიად განსხვავებული ნებისმიერი სახის სამზარეულოში მსოფლიოში!
ტიპიური ალკოჰოლური სასმელები: Bajtra: Cactus და ძალიან ღირსეული ღვინოები, თუმცა არსებობს რამდენიმე მათგანი. და მწარე ნარინჯისფერი, არსებობს sorbet გავაკეთოთ რეალური ფორმით, მაგრამ, როგორც იტალიელები დაამატოთ vermouth ბალახს.
ზოგადად, სამზარეულო არის აფრიკული და სიცილიური, მაგრამ ეს უფრო საინტერესოა, რადგან ეს არ არის ეჭვი.
და კიდევ ერთი სასაცილო ნივთი: მალტაში, შევხვდი ახალ სალათს (თუმცა, ეს არის სიცილიაში). მას არ აქვს რუსული სახელი. ეს ყვითელი ყვავილები სამხრეთ აფრიკიდან გადაეცა, მათი გემო არის მჟავე და გამაგრილებელი და ისინი მთელს კუნძულზე ყვავის!
კაფეები, ბარები და რესტორნები ტური ყველა გემოვნებისთვის, მაგრამ ყველას არ ემზადება ტრადიციული მალტის სამზარეულოს. პირადად, მე მომეწონა რესტორანი ტრადიციული მალტის სამზარეულოს, მაგრამ არა და Valette, მაგრამ მალტის სპეციალობით რესტორანში. Ta 'Marija მალტური სპეციალობის რესტორანი. ფასები და მენიუ შეხედეთ საკუთარ თავს, ძალიან საინტერესოა: http://www.tamarija.com
