რა უნდა სცადოთ?
იტალიური სამზარეულოს მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესოა. გაურთულებელი მომზადება კერძები მარტივი სუფთა პროდუქტები - ის იღებს პირველი კოვზი. ვენეტო რეგიონის სამზარეულო, რომლის ადმინისტრაციული ცენტრი ვენეტიკაა, გავლენას ახდენს სხვადასხვა კულტურისა და ტრადიციების გავლენით - არა უშედეგოდ ვენეციელ სავაჭრო ობიექტებში ახალი კერძების და ამ რელიეფისთვის ახალი კერძების რეცეპტებისთვის რეცეპტები. ასე რომ, ვენეციის რესპუბლიკაში სავაჭრო ობიექტების წყალობით დაიწყო აქტიურად გამოიყენონ კბილი, ქინძი და დარიჩინი, და ცოტა მოგვიანებით მოუტანა და ბრინჯის, ლობიო და სიმინდის გაშენება დაიწყო. ეს იყო ის, რომ ადგილობრივი სამზარეულოს საფუძველი გახდა: ისინი მოამზადებენ აუზს (ფაფა სიმინდის ფქვილიდან), სხვადასხვა სუპები, რიოტოტო. ზოგადად, ვენეციური სამზარეულოს სხვადასხვა რეგიონების ინგრედიენტების კომბინაციაა: აქ არის ადგილობრივი ბოსტნეული, და დახრილი სანელებლები და მოკლებულია ადგილობრივი გამხმარი COD - BAKKALA. პოპულარული აქ და ბოსტნეული, განსაკუთრებით იმ უჩვეულო ჩვენთვის, როგორც თეთრი asparagus და წითელი trevisansky radikkio - სხვადასხვა სანაპირო სალათი. ეს უკანასკნელი გრილი, მოხარშული სუპების ან ბრინჯით, ან სალათების ერთ-ერთი ინგრედიენტით.
ვენეციის კაფეში, აუცილებელია ამ კარპაკიოს სცადოთ, თავდაპირველად მსოფლიოში აქ და მხატვრის Vittorio Carpaccio- ის სახელით დასახელდა. Carpaccio არის კერძი თხელი ნაჭერი ნედლეული ხორცი, რომელიც გაბურღული ერთად პარმეზანს ყველი და sprinkled ერთად ლიმონის წვენი და seasoned ნავთობის.
სად, როგორც არ არის ქალაქში, სამი მხრიდან, ზღვით გარშემორტყმული, უნდა დაიჭიროთ ზღვის პროდუქტები? ვენეციაში ისინი უახლეს: მხოლოდ catchy oysters, sordanks, Crabs, Kefal, Shrimp Octopus. რესტორნები ემსახურება ჩვენი OARS- ის ანალოგებს - ადგილობრივი zuppa di pesce წვნიანი, Risotto Nero - ბრინჯი, მდიდარია მელნის კარაკაელების, Crab Cutlets და Caracatin ერთად სიმინდის ფაფა.
Venevian კერძი - Fegato Alla Veneziana, ან ხბოს ღვიძლი ზეითუნის ზეთი, სანელებლები და ვნებიანი ხახვი, Sarde in Saor - Sardines in Sarinated in ცხარე მშვილდი, სანელებლები, ძმარი, ყურძენი ქისი და ფიჭვის თესლი, Risi Bisi - ბრინჯი და Peas მოხარშული ქათმის ბულიონი ერთად ლორი და მწვანილი და parmesan sprinkled. ასევე ადგილობრივი რესტორნების მენიუში არის შებოლილი ლორი. Prosciutto San Daniele, marinated anchovies და Risotto ერთად ზღვის პროდუქტები.
პირველი იტალიური დესერტი, რომელიც იგულისხმება ტირამისუს. უკიდურესად Calorie Cake დამზადებული რბილი ყველის მასკარისპონით, Savoyardi Cookies, ან "ლედი თითების", whipped კრემი და ყავის გაჟონვის Roma რჩება პირველი ადგილი desserts of ვენეტო რეგიონში. სხვათა შორის, აქ არის ქალაქ ტრევიოსოში, რომ ვენეციის ჩრდილოეთით მე -20 საუკუნის შუა რიცხვებში და ეს ერთ-ერთი საუკეთესო თანამედროვე დელიკატებია. Tiramisu გარდა, საშობაო Cupcake Pandoro, ლიმონის და კაკლის donuts of Fritol, ისევე როგორც cookies სიმინდის ფქვილი სსალეთში, ძალიან პოპულარულია ვენეციაში. ტკბილეული დაეცემა გემოვნების გემოვნების - ნამცხვრები, შემწვარი ღრმა fryer და შევსებული custard, შაქრის ორცხობილა Baikola, Cookies ერთად Almonds Fregolatt და წმინდა ადგილობრივი დელიკატესი - Viohara in Sahara.
სად არის?
კაფე ალ არკო
მხოლოდ რამდენიმე წუთის ფეხით ხიდი Rialto, San Polo ფართობი, არსებობს პატარა ერთი - რამდენიმე მაგიდა შიგნით და გარკვეულწილად გარეთ - კაფე ალ ARCO. კაფე ცნობილია თავისი ტრადიციული ვენეციელი snack - chicketney. Chicketney არის sandbrokes ერთად cheeses, ბოსტნეული, თევზი და კიდევ ხილის სხვადასხვა კომბინაციები. ყველა უახლეს, უბრალოდ შეიძინა Ricketto ბაზარზე. ფასები ასევე მოხარულია გთხოვთ: საუზმე ორი იყოს 15 ევროს.
პიცერია ანტიკური ფორმირება
ასევე San Polo, როგორიცაა კაფე ალ ARCO, პატარა დაშორებით Rialto Bridge, არსებობს პიცერია ანტიკური ფორმა. აქ არ არის მაგიდები, ყველა საკვები გაიყიდება მოცილებისთვის. ფასები ძალიან და ძალიან სასიამოვნოა: პიცის ერთი ნაჭერი 3 ევროს ღირს. არჩევანი არ არის ცუდი: პიცისა და კლასიკური მარგარიტას თხუთმეტი სახეობა და პეპერონი მწვავე ძეხვი სალამისა და პიცის ყველით და ისპანით.
პიცერია ალ Anffora
ადგილობრივები ამბობენ, რომ ყველაზე გემრიელი პიცა და პასტა შეგიძლიათ სცადოთ ალფორას პიცერია, რომელიც მდებარეობს სადგურის სანტა ლუსია, ფოთლის ბარის შესახებ. ადგილი უკიდურესად პოპულარულია ვენეციელებთან, და პიცა აქ არის მხოლოდ დიდი ზომის და უჩვეულო გემოვნებით. ჰოლი და პიცერია მწვანე ეზოში ყოველთვის სავსეა ხალხი, ზოგჯერ კი უნდა დაველოდოთ. ფასები ალ Anfore საკმაოდ დემოკრატიული.
საკონდიტრო ნაწარმი Tolo Tulo
მდებარეობს პიაცას მოწამეთა, სახლი 34, ცნობილია საუკუნის ისტორიაში, საკონდიტრო Tolo Tulo ყველა ტკბილი თაყვანისმცემლებს აღწევს. Brioši, ნამცხვრები, შოკოლადი და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი - და, საუკეთესო ტრადიციებში ვენეციური სამზარეულოს - ყველა უახლეს და შესანიშნავი ხარისხის პროდუქცია.
რესტორანი Algybagago
ალგუბაგიო რესტორანი მდებარეობს ვენეციური ლაგუნის სანაპიროზე და ცნობილია, რომ რესტორანში ღია ტერასაზე ძალიან რომანტიკული შეხედულებებია. რესტორნის სამზარეულო უნდა იყოს ინტერიერი და სახეობები - ძალიან დახვეწილი, ლამაზად გაფორმებული კერძებით. აუცილებელია, რომ სცადოთ scallops და shrimps ქვეშ გემრიელი საწებელი, carpaccio, მაკარონი ერთად tuna ან lobster. Desserts in Algubagio არის როგორც გემრიელი, როგორც მთავარი კერძები: განსაცვიფრებელი ნაზი ტირამისუ, tart ლიმონის Sorbet ერთად ბაზილი, ძალიან ელეგანტური flamber ბლინები ერთად კენკრა და შოკოლადი, ნამცხვარი თხილი და ფორთოხალი კრემი. რესტორანში ფასები არ არის დაბალი: საშუალო 70 ევრო. თუმცა, ვახშამი ალგუბაგში მთვარის ქვეშ მუქი ლაგუნის ქვეშ მუქი ხომალდი, ელეგანტური ვენეციის გაახსენდება დიდი ხნის განმავლობაში.
კაფე ფლორიან
კაფე ფლორიანი არის ყველაზე ცნობილი კაფე ვენეციის, რომელიც მდებარეობს მისი გულში, სან მარკო მოედანზე, სახლი 29. ყველაზე პოპულარული, ყველაზე ცნობილი, რომელიც დიდი ხანია გახდა სიმბოლო ქალაქის, აქ უყვარდა Taped Byron, ყველა ცნობილი ადამიანები თავიანთ დროს აღინიშნა - გოეთე, რუსიუ, დიკენსი, პრუსტი, მოდიგლიანი, ჰამინგუი, სტრავინსკი, ბროდსკი. კაფეში რამდენიმე ოთახი: დიდი ხალხის დარბაზში პორტრეტთან მარკო პოლო, ტიტანი და სხვები, სენატის დარბაზში, ფირფიტებით გაფორმებული პროგრესისა და ცივილიზაციის თემასთან, ჩინურ დარბაზში, აღმოსავლეთის დარბაზში, დრო წლისა და თავისუფლების დარბაზში. გარდა იმისა, რომ დიდი ადამიანები, რომლებიც აქ იყვნენ და დახვეწილი ინტერიერები, კაფე ფლორიანი ცნობილია თავისი ფასებით - აქ ისინი უბრალოდ თარგმნიან.