ბევრი ტურისტი, რომელიც ტაილანდში იყო, ტაილანდური სამზარეულოს ძალიან ბუნდოვანი იდეა მიიღებს. როგორც წესი, მასთან ურთიერთობა იწყება და მთავრდება დეგუსტაცია სუპი ტომ-ორმოს - ტურისტებს შორის ყველაზე პოპულარული კერძები. რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა, ვინც ტაილანდში მოინახულა, ნდობით, აცნობებს, რომ ყველა კერძები, რომლებიც ემზადებიან თასის, ძალიან მკვეთრი გემო. ერთის მხრივ, ეს არის და მეორეზე - არავინ ხდის თქვენს კვალს გასწვრივ და ჩილეში ყველა წიწაკა. საკმარისი როდესაც შეკვეთით ჭურჭელი: "არ chili, არ ცხარე". გარდა ამისა, ტაილანდურ სამზარეულოს ბევრი კერძებია, როდესაც სამზარეულო არ გამოიყენება მკვეთრი სანელებლებით. სინამდვილეში, ტაილანდურ სამზარეულოს, არა მხოლოდ მკვეთრი სეზონები გამოიყენება, არამედ სხვადასხვა მწვანილი, სანელებლები, თხილი, ხილი, რომელიც მჟავე, ტკბილია , დამარილებული (და ზოგჯერ ამავე დროს) გემო. მწვავე საწებელი ან შემწვარი chili peppers სთავაზობენ კერძი ცალკე კერძი, ამიტომ არ არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ მათ საკვები. იგივე, ვინც გადაწყვეტს სცადოთ რაღაც მკვეთრად გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია, რომ არ შეამციროს ცივი სასმელები, მაგრამ ბევრი ორთქლის ბრინჯი.
რა ღირს ცდილობს, ტაილანდში დასვენება?
საწყისი snacks უნდა ყურადღება მიაქციონ ტაილანდური paw pia tawt ბლინები, რომელიც პერსონალის ლობიო, ღორის და crab ხორცის გასროლა; Grilled ცალი Gai Hor Bai Chicken, რომლებიც შემწვარი სეზამის ზეთი სოიოს და ხელთაა სოუსით ერთად დამატებით მწვანე და ვისკის წვეთები, შემდეგ კი გახვეული მწვანე ფოთლები; კალათები Krathong Thong, რომელიც ხელს უწყობს გარკვეული likeness of წვრილად დაჭრილი ქათამი სალათი, სიმინდის და სტაფილო, შევსებული სოიოს სოუსით. ყველა ეს კერძები ძალიან გემრიელია, შეიცავს მეტ-ნაკლებად ნაცნობი ინგრედიენტებს და არ არის მკვეთრი რუსეთის კუჭისკენ.
აღინიშნა უკვე მწვავე ტომ Yam წვნიანი, რომელიც შეიძლება დაემატოს წვნიანი, ღორის, ქათმის, shrimp ან თევზი.
ნაკლებად მკვეთრი სუპებიდან, შეგიძლიათ სცადოთ Kaeng Jeud ხორცის ან shrimps, ბოსტნეული და გამჭვირვალე noodles, თაღოვანი მიერ ტაილანდური სანელებლები და მწვანილი, წვნიანი ქოქოსის რძე ქათმის ტომ ხა ან Noodle Soup Bah Mee Nam ერთად ხორცი, ცემის და სანელებლები. ბავშვებისთვის, Khau Tom არის შესაფერისი - ბრინჯი წვნიანი ქათმის, ღორის ან shrimp ან Sen lek luk chin nam - წვნიანი noodles და meatballs.
მეორე, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ Kao Pad - ბრინჯი, შემწვარი ხორცით ან ზღვის პროდუქტებით; Pad Thai - შემწვარი ბრინჯი noodles ერთად კვერცხი, თევზის სოუსით, chili წიწაკა, shrimps ან ქათამი, ბოსტნეული და სანელებლები.
Seafood ღირს ცდილობს შემწვარი თევზი ერთად მჟავე sauce pla prew wan და შემწვარი gung tod shrimps, რომელთა რამდენიმე საწებელი ემსახურება.
ტკბილი კბილის პასტორი შეიძლება გაეცნოს ადგილობრივ ბეჭედს - ნაყინს ქოქოსის რძისგან, პიკანტებისა და სიმინდის მიერ.
ყველაზე პოპულარული ტაილანდური საწარმო არის Singha და Chang ლუდი. მათ, ვისაც ალკოჰოლური სასმელების არ მოსწონთ, შეუძლია ხილის ცივებად ან ხბოს.
მათ შორის განსხვავება ის არის, რომ სიროფი დაემატება shake გარდა ხილი, და ახალი მხოლოდ გაანადგურა ხილი ბლენდერში. როგორც წესი, ტაილანდში ყველა სასმელი ყინულით ემსახურება. პირველ რიგში, მათი გამოყენება სავსეა ცივი, და მეორე, თქვენ უბრალოდ overpare for ice, რომ ნახევრად მინის გამოიყენება. სასმელების გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა. ამიტომ, სასმელის შეკვეთა, შეგიძლიათ თქვათ: "არა ყინული". ლუდი, როგორც წესი, ინახება მაცივრებში და როდესაც კვებავს გაყინული სათვალეებში, ასე რომ გაცივდა ყინულის გარეშე. სხვათა შორის, არსებობს კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც არ უნდა გამოიყენოთ ყინულის საკვები: უცნობია, საიდანაც წყალი გაკეთდა. რა თქმა უნდა, ძვირადღირებულ რესტორნებში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ "ტექნიკური" ყინულისკენ დაბრკოლებად, მაგრამ ქაღალდზე და გზისპირა კაფეებში - ეს შესაძლებელია.
ტაილანდში, საჭიროა ხილის სცადოთ. მათი უმრავლესობა შეიძლება მხოლოდ სამხრეთ აზიის ქვეყნებში აღმოჩნდეს, თუმცა ბოლო წლებში ისინი სუპერმარკეტების მრიცხველებს გამოჩნდნენ. მართალია, რამდენჯერმე დავდგეთ, ვიდრე ტაილანდში. ტროპიკული ხილი მართლაც ეგზოტიკური გარეგნობა და არაჩვეულებრივი სახელებია დამწყებთათვის: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
რაც შეეხება გემოვნებას, შეუძლებელია იმის თქმა, რომ ყველა ჩამოთვლილი ხილი ძალიან გემრიელია. ალბათ ყველაზე უჩვეულო მათ შორის არის durian, რომელსაც ეწოდება მეფე ხილის. ორი ადამიანი, ვინც სცადა ნაჭერი იმავე ნაყოფისგან, აბსოლუტურად განსხვავებულად აღწერს. ვინმეს ჰგავს კრემი ყველი, ვინმე - ნედლეული ცომი. Durian აქვს ძალიან უსიამოვნო სუნი, რომელიც გამოჩნდება ნახევარი საათის შემდეგ ხილი გაიხსნა. სხვათა შორის, იგი ხსნის მძიმე, ამიტომ უმჯობესია ცდილობენ durian ბაზარზე, სადაც გამყიდველი ხილი იქნება გაწმენდილი. აკრძალულია, რომ დურანის შეყვანა შენობაში, რადგან მისი სუნი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ამინდია. ამიტომ, სასტუმროებში, თქვენ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ნიშანი crocked durian. ეს არის ერთადერთი ხილი, რომელიც აკრძალულია ქვეყნის ექსპორტისთვის. ტაილანდში უფრო მეტად ნაცნობი ხილით შეგიძლიათ სცადოთ ანანასი, რომლებიც ბევრად სურნელოვანია, ვიდრე რუსეთში, ვიდრე რუსეთში, საზამთროები არა მხოლოდ ნაცნობი წითელი მერქნით, არამედ ყვითელი, ჰობებით, პაპია, მანგო, პატარა ბანანი და გუავა.
ყველა ხილი უკეთესია შეიძინოს ქუჩაში მთელი და სთხოვეთ გაწმენდა მათ და გაჭრა მათთან ერთად. სხვათა შორის, ვაშლის ჩვეულებრივი, მსხალი, მსხალი, ყურძენი, გარგარი და სხვა რუსული ხილი ტაილანდში შეიძლება მხოლოდ შეიძინონ სუპერმარკეტებში. ისინი ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ადგილობრივი, ამიტომ ისინი არ არიან გაიზარდა, მაგრამ იმპორტირებული სხვა ქვეყნებიდან.