ავსტრიის სამზარეულოს ხშირად დაბნეული ვენიკის სამზარეულოთი. Vienna არის მაღალი სასახლე სამზარეულო მონარქია და იმიტაცია მისი. ვენაში ბოჰემის, უნგრეთისა და ჩრდილოეთ იტალიის ტრადიციებს შეიწოვება. ზოგიერთი მისი შედევრები შევიდა მსოფლიოს ყველა სამზარეულოში (ვენაში შნიცელი, გოლაშვილი, განსაცვიფრებელი ნამცხვრები). ვენის სამზარეულოს დიდი ტრადიციისთვის უნდა იყოს ყავა. მაგრამ ჩვენ არ ვართ მისი, ჩვენ ხალხის ავსტრიის სამზარეულოს შესახებ ...
მსოფლიო ჩემპიონები Moonshine!
და ავსტრიელი, პირველ რიგში, ხალხური და ბურჟუაზიული სხვადასხვა რეგიონების სამზარეულოა. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ზოგადი თვისებები Vamch რეგიონული სამზარეულოს.
გერმანელების მსგავსად, ავსტრიელები ბევრ ლუდს სვამენ. ავსტრიაში, ყველაზე დიდი რამ არის მწიფდება ერთ სულ მოსახლეზე. დაახლოებით დაახლოებით 60 ათასი ადამიანი. ლუდი, როგორც მთელი ჰგავს Bavarian, მაგრამ დოზები უფრო დიდია. 0.2 ეს არის PUFF, რომელიც არის, Chims, 0.33 პატარა, 0.5 დიდი, 1 ლიტრი, როგორც ბავარია - მასები, და 2 ლიტრი დოპლერი. მაგრამ ავსტრიელი ღვინოები არ მოსწონს!
პირველ რიგში, ისინი სვამენ ბევრი ახალგაზრდა დაუმთავრებელი ღვინო, უწოდებენ მას ჰიურგროგს და ჯიშებს უბრალოდ აბსოლუტურად აბსოლუტურად აბსოლუტურად აბსოლუტური სტელსი, ეს არის მხოლოდ ნარევი. ავსტრიის Riesling უფრო ძლიერი და უფრო minalized, ჭამს და დამახასიათებელი უხეში აღმოსავლეთ ევროპის Vansrisling. ჩვეულებრივი ბრინჯი არაფერია საერთო, ზოგადად სხვა ჯიშია. ყველაზე ცნობილი ავსტრიელი თეთრი ასევე არის უხეში - გრენი ფეთელინგი. ვარდების ჩადება shagtler და სარეცხი. წითელი ღვინოები მძლავრი და გაჯერებული არიან Tanin: Zweigelt, წმინდა Laurent და Blaufrenkish და ეს, როგორც, აღმოსავლეთ ევროპაში. მაგრამ ტკბილი ღვინოები რამდენიმე სიდიდეა. ავსტრია და გერმანულ ტრადიციებში და უნგრეთში. მაგრამ ავსტრიელების ამჟამინდელი პატარა და ღვინოები სავსეა. კლასიფიკაცია აკრეფილია შაქრის შემცველობით წყაროს wort. მაგიდა უფრო მაღალია, ვიდრე ყველა, მაგრამ ფორმალურად ეტაპზე ქვემოთ - Ausbruh დაახლოებით შეესაბამება არსებულ არსს.
რა თქმა უნდა, ისინი ძვირია, არამედ Auslese ასევე დიდია. და ავსტრია არის მონოპოლისტი ყვითელი muscleteller. აქ არის ბევრი იშვიათი ჯიშები თეთრი ტკბილი ღვინოებისთვის. თუმცა, ღვინის ავსტრიელები Ptute Little, რომელიც ვერ გეტყვით ძლიერი ალკოჰოლი!
უპირველეს ყოვლისა: არ იყიდოთ კომპანია Stroh- ის Nasty. ეს არის ყველაზე იაფი იმიტაცია ბოშების, ორსულობის ... ავსტრიელები ყველაფერს აყენებენ, ამ თვალსაზრისით ისინი Schwabs და Bavarians- ს სოლიდარით არიან, მაგრამ კიდევ უფრო მეტიც. ისინი მნიშვნელოვნად მართავენ ნებისმიერი ხილი და კენკრა: Marillen, რომ არის, Abrkos, ყველა სახის ქლიავი და კუთხე აქვს საკუთარი სახელი, მსხალი, rowan ... ხშირად პროდუქტიც კი სხვადასხვა ხილი, რომელიც overtaken.
მას შემდეგ, რაც overalls იყო overtaking, შაქარი კვლავ დაემატება და მოუწოდა შედეგად პროდუქტი schnapps ან stubrand. მეღვინეობის ნაშთები და მეღვინეობის ნაშთები. თავდასხმის მიღებულია გამგზავრებისგან, რომელშიც შაქრის შეტევაა ჩაჩა. და ნარჩენებისგან, ღვინის მქონე მდგრადია პავიბიგერის ცემა. Gingerbread Root არის ორიენტირებული - Essian, Gangan, კარტოფილი, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla. ჩადება მწარე tinctures და გამწოვები, ციყვი, mix ... moonshine ქვეყანაში დასაშვებია, თუ რა თქმა უნდა იყიდება. არა ყველა ის ფაქტი, რომ ავსტრიელები სხვა ქვეყნებში არიან ამოძრავებენ, ასე რომ, დოზებით არსებობს. მეორე ასეთი ქვეყანა, როგორც ავსტრია მსოფლიოში არ არის ზუსტად!
საჭმლის საჭმელები
რა თქმა უნდა, ალკოჰოლური სასმელების სიმრავლის, ავსტრიის საჭმელები ფანტასტიკურად მრავალფეროვანია. ახალგაზრდა cheeses და cheeses nefermented ავსტრიელები marinate, overwhelmed სხვა პროდუქტები, მიიღოს ხორცი პური, თეთრების საწყისი sproducts ყველა სახის კომბინაციები, სისხლდენა. ოფისში, თითქმის ყოველთვის უჩვეულოდ ძმარი, მაგრამ მარინირებული კიტრი აღარ არის საჭირო. არსებობს სხვადასხვა ვარიანტები Shmalz, ნედლი minced ხორცი, ძეხვეული სანელებლები და ორიენტირებული ძეხვი და მოხარშული ძროხის, შესანიშნავი ღორის ცხიმი ნიორი. ავსტრიაში Copyat არის ცხელი გზა, SoPota დასახლების შვილობილი კომპანია. და კიდევ ავსტრიაში, მათ უყვართ horseradish და აურიეთ იგი yabok, კრემი. მაგრამ ალკოჰოლის გარეშე, snack მაგიდა შეიძლება ჩანდეს ძალიან ცხიმი, epetic და ჯვარი. ეს არის ყველა გემოვნების და ჩვევა.
რეგიონალური კერძები
სადაც თქვენ ხართ ავსტრიაში, თუნდაც ვენაში, ვეძებთ კარგი და საინტერესო ხალხური ავსტრიის სამზარეულოს. ეს ბევრად უფრო საინტერესო და გერმანული და ჩეხურია! და პირველ რიგში ყურადღება მიაქციეთ სუპებს! და მეორე ფქვილი: rotofing, ყველა სახის ჯიბეები dumplings, ცალი ცომი, მაკარონი. თქვენ არ უნდა ველოდოთ ავსტრიელებს, როგორც გერმანიაში ან ჩეხეთში ან დიდი ძეხვიდან. ავსტრიელები არიან მეგობრები და ისინი საინტერესოა ...
ქვედა ავსტრია (Sant polithent) ცნობილია Poppy "Makonomoni", გარგარი შეფუთული კოტეჯი ყველი ცომი ერთად ნაჭერი შაქარი ერთად დარიჩინის ნაცვლად ძვლის და შემწვარი კარაქი, და პატარა დაჭრილი rivets in fat grid. ზოგჯერ ვენაში ახლოს არის და ძალიან დახვეწილია.
Burgenland (Ayzerstadt) ახლოს არის უნგრეთის და ეს არის სამზარეულო პანონია, ერთად ledge, stuffed ერთად პატრიკ, Zinemny- უკავშირდება წიწაკა ქათამი. უკეთესი ავსტრიაში ტკბილი ღვინოები აქ არის, ტბა Neizidlesee.
Steeiermark (Graz) ცნობილია ახალგაზრდა ღვინოების, დაჭრილი ნედლეული ბასი, მკვრივი სალათები: კარტოფილის სალათები და სალათები ფერადი ლობიოთით, მოხარშული საქონლით. ფერი ლობიო (შავი შინდისფერი) არსებობს საკულტო პროდუქტი. მისი შერწყმა და დაამატეთ ნაყინის სოუსით. და რეგიონის გარეთ, გოგრის ნავთობის დიდება პროსტატიტისგან პანზემის რჩება. Pumpkin აქ ზოგადად ყველა სახის. Mamalygi- ს მსგავსად, მაგრამ ცალი და კარტოფილი მზადდება ცალი: წიწიბურა, შვრია, ეს ყველაფერი კვადრატი, მაგრამ არა კაისერსშარენი, არამედ ხალხი. არსებობს რამდენიმე კარგი რბილი cheeses.
Carinthia (Klagenfurt) არ არის მხოლოდ ტბების ქვეყანა და მტკნარი თევზი. მისი "Nudeln" არ არის პასტა, მაგრამ dumplings ერთად კოტეჯი ყველისა და კარტოფილი და გამწვანების ნარევი: პიტნის, კერელის ... და მოხარშული მათ და fry .. და crapten არის cumbersome ჯიბეში, ერთად spinach, მაგრამ უფრო ხშირად ხორცის . Frygga არის სახის ყველი omelet, და აქ არის კარგი მთავარი სუპები: Ritch არის Aintopf ერთად ლობიო ან სხვა ლობიო, მწვანილი, ფესვები და შებოლილი ღორის. Clachelsup wart საწყისი knob და შეავსოთ ფქვილი Creek. და საზეიმო marshtagsupp ან მჟავე წვნიანი მომზადება მრავალი სახეობის ხორცის, თავი შეიკავოს კრემი ან არაჟანი. და ჭამა მას rindling - ბებია კაკალი, დარიჩინი და ქიშმიშით. ეს არის ძალიან ძველი და საინტერესო პრეზენტაცია კარგი საკვები!
ზემო ავსტრია (Linz) ბავარიისა და ბოჰემისა და კულინარია. ეს არის კლასიკური მრგვალი dumplings კოდები ხორცის შემავსებლები, კალმახი, გამომცხვარი ღორის, საინტერესო mashed კარტოფილი - ზოგადად, ყველაფერი კარგად არის ნაცნობი. ისტორია მოიცავს Linz Cake- ს და ყურძნის წვენს - ხიდი. ეს სეზონურია, მაგრამ ეს ძალიან გემრიელი და სასარგებლოა!
ზალცბურგის რეგიონში, ბავარიისა და ბოჰემის კვალი გარდა ამისა, იტალიელები დატოვეს. შიდა მთის რაიონებში, ხორცის გარეშე თითქმის ყველა კერძია ხორბლის ფქვილის, თაროზე და ჭვავის ნავთობისა და შმალთან ერთად. მაგრამ არის ბრინჯი და სიმინდი, სიმართლე იმპორტირებულია. ძალიან კენკრა და ხილი. კენკრა, რა თქმა უნდა, მთებში, განსაკუთრებით შავი elderberry - huynder და blueberries. და ბევრი cheeses, მათთან ერთად, ძალიან, მოკლული ფქვილი.
ფიქრი ტიროლის შესახებ (Innsbruck), რა თქმა უნდა, მე დაუყოვნებლივ მახსოვს spinless-smoked Tyrolean ლორი, კოდები მათთან .. და სუპები კოდები. Slotcrapfen - ჯიბეები, როგორიცაა Dumplings ერთად არაფერი: მჟავე კომბოსტო აგარაკი ყველი და ჯემი. ბრანდენბურგერი Pruadeltor შეახსენებს გერმანიის ტორტი ხე.
და Forarlberg რეგიონის (Bregenz) სამზარეულო (Bregenz) ითვლება სამზარეულო ალმანოვი, რომელიც არის გერმანელები. მასში, რეალური განახლებული რძის cheeses - Bergkese, Soups საფუძველზე ძროხის ერთად ტენიანობის, attachments სახით omelet ზოლები ეწოდება freetat.
Cheeses დაემატა ყველგან: სუპები, მაკარონი ცომი, სალათებში, კატასტროფებში. ეს სამზარეულო ძალიან საინტერესოა, რომ იგი ასევე მოითხოვს ცალკე თემას.