ბელგიური სამზარეულო
ბელგიის სამზარეულო საკმაოდ მრავალფეროვანია, რადგან იგი აერთიანებს ბელგიის კულინარიულ ტრადიციებს და ახლომდებარე ქვეყნების ტრადიციებს - გერმანია, ჰოლანდია და საფრანგეთი. ზოგადად, ბელგიური სამზარეულოს კმაყოფილი საკმარისი, თუმცა სანაპირო რეგიონებში უფრო მეტი ყურადღება ექცევა თევზსა და ზღვის პროდუქტებს, ხოლო შიდა სფეროებში ხორცი უფრო პოპულარულია.როდესაც საქმე ეხება ბელგიურ სამზარეულოს, ლუდის, შოკოლადის და თებერვალს დაუყოვნებლივ მიდის. მართლაც, ეს არის ზუსტად ის, რაც ღირს ცდილობს ბელგიაში, რადგან ლუდის წარმოება, შოკოლადი და ვაფლის დამზადება საკმაოდ უძველესი ტრადიციებია.
შოკოლადი
ბელგიაში შოკოლადის წარმოება მე -19 საუკუნეში წარმოიშვა, მაშინ შოკოლადი გაიყიდა აფთიაქებში, როგორც მედიცინის სამკურნალო სხვადასხვა დაავადებების განკურნება. ამჟამად, ბელგიის შოკოლადი აქვს სხვადასხვა ჯიშების დიდი რაოდენობით - მწარე, რძე, შოკოლადი ბინძური fillings, შოკოლადის ტკბილეული და ბევრად უფრო. Bruges (განსაკუთრებით ქალაქის ცენტრში) არსებობს დიდი რაოდენობით მაღაზიები შოკოლადის, მათი სპექტრი საკმაოდ მდიდარია - ჩვენ ვნახეთ ინდივიდუალური ცალი შოკოლადი (ისინი გაიყიდება წონა), და შეფუთვა სხვადასხვა Candy და შოკოლადის მოღვაწეები ( ჩვენ განსაკუთრებით მომეწონა, ვინც დაფარული იყო შოკოლადის crumb, რომ შეიქმნა ეფექტი ჟანგი, ჩემი აზრით, ეს ძალიან საინტერესო იყო - მაგალითად, დიდი შოკოლადის ციხე ერთად გასაღები შორიდან ნამდვილად ჰგავდა ძველი Knasted Castle) და ბევრად უფრო. ფასები მე არ მოვუწოდებდი დაბალი, მაგალითად, შოკოლადის ნაჭერი დაახლოებით 300-400 გრამი დაახლოებით 18 ევროს წონაზე, მცირე ყუთები 10 ევროდან Candy Candy- სთან შედარებით, 5-7 ევროდან საკმაოდ მცირეა . ფასები ყველა მაღაზიაში იყო იგივე (ყველა მათგანი ცენტრალურ მოედანზე მჭიდრო სიახლოვეს), შეიძლება იყოს შოკოლადის გარეუბანში და იაფია. მე შემიძლია დავამატო, რომ შოკოლადი მართლაც ძალიან გემრიელი იყო, მომეწონა და ყველა ნათესავზე, ვისაც ჩვენ სუვენირს მივუტანე. ასე რომ ყველა ტკბილი ბავშვები რეკომენდაციას ცდილობენ ბელგიის შოკოლადი და მასთან ერთად.
სხვათა შორის, არსებობს შოკოლადის მუზეუმი Brugge, სადაც შეგიძლიათ გაეცნოთ მისი წარმოების ტრადიციებს. მუზეუმს ასევე აქვს მაღაზია, მაგრამ ფასები კიდევ უფრო მაღალია, ვიდრე ქუჩის სუვენირების მაღაზიებში.
ვაფლი.
ბევრმა მოისმინა ბელგიელი ვაფლის შესახებ, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ არსებობს ორი ტიპის თებერვალი - ბრიუსელი და ლილი - ისინი განსხვავდებიან ფორმაში და ტესტირებაში. Liedy Waffles არის მყარი, როგორც წესი, ფორმა აქვთ ოვალური ან რაუნდი, ხოლო ბრიუსელი არის რბილი, ისინი, როგორც წესი, თბილი და აქვს მართკუთხა ფორმის. ჩვენ შევეცადეთ ვაფლის რესტორანში მოედანზე და პატიოსნად, მათში განსაკუთრებული არაფერი შეამჩნია. ჩვენ ვიყავით ბრიუსელის ვაფლის, ჩვენ ვიღებდით whipped კრემი და ნაყინის ბურთი. ასეთი ვაფლები შეიძლება შეიძინოთ რუსეთში, ჩვენ არ შეგვატყობინეთ რაიმე განსაკუთრებული განსხვავება. რა თქმა უნდა, ისინი საკმაოდ გემრიელი იყო, მაგრამ მაღაზიიდან უკეთესი თებერვალი არ არის.
ლუდი
გარდა ამისა, ბელგია ცნობილია თავისი ლუდისთვის, რესტორანში, ჩვენ ცალკე მოუტანა მენიუ სხვადასხვა ლუდის, რომელიც მხოლოდ ათი გვერდებზე შეესაბამება. ბელგიური ლუდის ყველაზე ცნობილი ჯიშებია შემდეგი - ლამბიკი, კრიკი (ალუბალი ლუდი), გოეზი, ტრაპეტის ლუდი (რაღაც ძლიერი ale). ჩვენ ტირილი, ჩვენ მომეწონა, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად ჩვენ ვერ მოვუწოდებთ საკუთარ თავს ლუდის მოყვარულებს - როგორც ჩანს, გამაგრილებელი ლიმონათის (იმის გამო, რომ გემოვნების ალუბალი, რა თქმა უნდა), მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკმაოდ ტკბილი (ზოგადად, სამოყვარულო ). ვისაც ლუდი უყვარს, სავარაუდოდ, მათი გემოვნების მრავალფეროვნებაა - მენიუში თითოეული ჯიშის აღწერა და ალკოჰოლური შემცველობის პროცენტული მაჩვენებელია.
კარტოფილი ფრი
კიდევ ერთი ტრადიციული კერძი ბელგია არის კარტოფილის კარტოფილი, რადგან ეს არის ბელგიაში (ლეგენდა) და ამ snack- ის დასაწყისია. ტრადიციული ბელგიური მეთოდი გულისხმობს კარტოფილის სქელ ზოლებს, ზეთი. კარტოფილი შეიძლება ცალკე კერძად იყოს (ყველაზე ხშირად მაიონეზი) და როგორც გვერდითი კერძი ხორცით ან თევზის ცხელი.რესტორნები და კაფე Brugge
როგორც მე უკვე დავწერე სხვა სტატიებში Bruges, ჩვენ გავატარე ორი დღე. პრინციპში, ამ რამდენიმე დღის განმავლობაში ქალაქის ცენტრში არ არის ამოღებული, რადგან ყველა ღირშესანიშნაობა კონცენტრირებულია. ცენტრში საკმაოდ ბევრი კაფეა, მათ შორისაა მათ შორის ტრადიციული ბელგიური სამზარეულო და საერთაშორისო (ჩვენ ძირითადად იტალიური, იაპონური და ფრანგული რესტორნები). ჩვენ, რა თქმა უნდა, ადგილობრივ სამზარეულოს აირჩია, ვიმსჯელებთ, რომ დანარჩენი შეიძლება სახლში სცადოთ. არსებობს კაფეები და რესტორნები, რომლებიც მდებარეობს ცენტრალურ მოედანზე - ჩვენ ერთ-ერთი მათგანი აირჩია, რადგან ჩვენ ნამდვილად მომეწონა აზრით - ფანჯარაში დავჯექი, უყურეთ კვადრატს და არიან. ეს იყო რესტორანი ცენტრალურ სასტუმროში, იგი საპირისპირო ბელი კოშკი იყო. რესტორანში ყველაზე პოზიტიური შთაბეჭდილებები მქონდა - ადგილობრივ სამზარეულოს რესტორანში გაეცნო, მე ვჭამე ბელგიელი ქათმის ტორტი, იყო დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ლუდი, ჩვენ შეჭამეს ვაფლები (მე უკვე დავწერე მათზე ზემოთ). სხვათა შორის, ზღვის პროდუქტები ძალიან პოპულარულია ბელგიაში, ასე რომ იყო მენიუში მენიუში სხვადასხვა გზით - გამომცხვარი, ყველით და ა.შ. მე მოვუწოდებ ფასებს, ისევე როგორც და ყველა ბელგიაში - ეს არ არის ძალიან იაფი, განსაკუთრებით კი კაფეებში / რესტორნებში (მაღაზიებში, რა თქმა უნდა, იაფია). სადილი - ძირითადი კერძი, ლუდი, დესერტი და ჩაი 25-30 ევროს დაახლოებით 25-30 ევროს (ღირს, რომ რესტორანი ქალაქის ცენტრში იყო, დარწმუნებული ვარ, რომ ჭამთ და გარეუბანში იაფია). მომსახურება ჩვენთვის საკმაოდ შესაფერისი იყო, ინგლისურ ენაზე მიმტანებთან მივმართავთ, პრობლემები არ არის (ინგლისური კარგად იციან ყველაფერი კარგად).