თურქული სამზარეულო არის მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო სამზარეულოთი და თავისი მრავალფეროვნებით. ექსპერტების აზრით, მას აქვს 2,205 ყველა სახის კერძები და სასმელი.
ძირითადი პრეფერენციები გადაეცემა ხორცის - ცხვრის, ფრინველის, თევზის, ბოსტნეულის, რძის პროდუქტების, Croups, ლობიო და ხილი.
ასევე მდიდარია pastries და სხვადასხვა ტესტი პროდუქტები ყველა სახის fillings.
მინდა გითხრათ პატარა თურქული სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი კერძები და თურქეთის იმ ადგილებში, სადაც თურქული ემზადება გემრიელი, აკვირდება ტრადიციული რეცეპტების ყველა ნიუანსს, რომლებიც თაობის თაობის თაობამდე გადასცემენ.
როდესაც თურქეთში ცხოვრობს, გულწრფელად ვცხოვრობ, რატომ იყიდა ერთ კაფეში, სადაც კაფეში თურქული ტკბილეული ჩაიძირა, რატომ შეუძლებელია აქ, განსაკუთრებით მენიუში არის. "არა, აქ არ შეგიძლია თურქეთის ტკბილეული, აქ არის გემრიელი კოტლეტი და ქაბაბი, და ამ კაფეში, ეს ბრწყინვალედ მომზადებული წვნიანი წვნიანი, მზარეული ამ ბიზნესში ...", - უპასუხა მე. ეს "პირში" (რაც ნიშნავს "პროფესიონალ ან სპეციალურ") ყველგან. როგორც ჩანს, ჩემთვის უცნაური, რატომ ეს პირია თურქულ წვნიანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მთავარმა (Çorbacı) ვერ დააყენებს კარგ ქვაბს. ჩვენ გვყავს მაცხოვრებლები პერმის შეძლებს შევძლებთ ციმბირის dumplings, სიტუაცია Tula Gingerbread უფრო რთულია.
და მხოლოდ მაშინ, როდესაც თურქეთის აღმოსავლეთიდან შავი ზღვის სანაპიროზე უნდა გადავდიოდი, მივხვდი, რა იყო სწორი პირი, რომელიც ჭორბაჯი იყო და რა მშვენიერი და ნაზი იყო თურქული ტკბილეული.
სინამდვილეში, თურქეთის აღმოსავლეთით ცნობილია თავისი გემრიელი სპიკირებული სამზარეულოთი და ხშირად, აღმოსავლეთ თურქები, სხვა ქალაქებში რესტორნებში, არ აყვანის ადგილობრივი მზარეული, და კონკრეტულად მოწვეული აღმოსავლეთიდან, რათა ბრენდის შენარჩუნება. თითქმის ყველა ქალაქი თურქეთი ცნობილია ნებისმიერი კერძით. ამიტომ, გრძნობს ყველა სისრულეს გემოვნების, თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია ცდილობენ კერძი მისი მატარებლების.
მინდა თურქეთში კვების საგანი, რა სახის ინსტიტუტებია, რა არის სამაგალითო ანგარიში თითოეული მათგანისთვის.
კვების დაწესებულებები.
Რესტორანი (რესტორანი). რესტორნების და ფასების არჩევანი მრავალფეროვანია: თურქული, ევროპული სამზარეულოს, აზიური. ნიმუში ანგარიშის ერთ ადამიანზე 20 TL (2014)
მოგანდა (ლოკანტა). კაფე სასადილო ოთახი. სამზარეულო in Lokantes თურქული, ყველაზე ხშირად უკვე მოხარშული წინასწარ, შენარჩუნებული სითბო რკინის ქაღალდების. ფასები დემოკრატიულზე მეტია. სამაგალითო ანგარიში 10 TL- დან.
ზღვის პროდუქტები რესტორანი და თევზის საკეტი (Balık Restoran, Balık Lokanta). ფასები თევზის რესტორნებში და ლოკალკაში ოდნავ მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი. თურქეთში, ზღვის პროდუქტები და თევზი. ღირებულება გაანგარიშება შეიძლება იყოს როგორც ნაწილი და წონა. სამაგალითო რესტორნის ანგარიში 25 TL, საკეტები - 15 TL.
Chorbaji (Çorbacı). მცირე სახეები სთავაზობს როგორც მთავარი კერძი - წვნიანი (Çorba) და ზოგიერთი საჭმლის "Mezé". თუ ინსტიტუტი სახელწოდებით იქნება წარმოდგენილი "იშკემი" (იშკემბეი) ან "იშკემბედი", ეს იმას ნიშნავს, რომ სპეციალიზდება მხოლოდ წვნიანი წვნიანი. ბუნებრივია, ეს წვნიანი განსაკუთრებით გემრიელია. ქულა 3 TL, Soup საწყისი Scar - 5 TL.
კებაბიჩი. (Kebapçı) და Kösufedi (Köftecı). პირველი არის დაწესებულებები, სადაც სხვადასხვა სახის მოხარშული ხორცი, ქაბაბი შემოთავაზებულია, მეორე დაწესებულებებში მთავარი კერძი "კოფტე" კოტლეტია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სუპები, სალათები, საჭმელები. ანგარიში 11 tl.
Döner სალონი (Döner Salonu). ამ დაწესებულებაში მთავარი კერძი არის ბავშვი, შავარმას ანალოგი, მწვანეთა და ბოსტნეულით პანელში მსახურობს. ანგარიში 8 TL.
Pededi. (Pideci) ან Pide სალონი (Pide Salonu). მცირე ადგილები, სადაც ისინი სთავაზობენ Bodie Cake სხვადასხვა fillings (minced ხორცი და ყველი), ასეთი სახის "თურქული პიცა". ანგარიში 13 tl.
წრეკი (Börekçi). კაფე, სადაც დიდი რაოდენობით pies, ნამცხვრები და "მზარეულები" ყველა სახის fillings. ანგარიში 5 tl.
Მაკარონი (პასტა) და Tatlyji. (Tatlıcı). "წმინდა წმინდანები" თურქული სამზარეულოს. კაფე-საკონდიტრო ნაწარმი ყველა სახის თურქული ტკბილეულით. ანგარიში 10 tl.
Kendine Pisher Kendin E (Kendin Pişir Kendin Ye). თვითმომსახურების რესტორნების ვარიანტი, მაგრამ არ მოსწონს სასადილო ოთახში ქაღალდი და სტუმრები თავად მოამზადებენ საჭმელს. მაგიდები აღჭურვილია mangals, ნედლეული ხორცი, თევზი, ფრინველი, ბოსტნეული უზრუნველყოფს დაწესებულებას. ანგარიში 35 TL- დან.
მაიხიანი (Meyhane). ეს არის განსაკუთრებულად თურქული დაწესებულება, სამზარეულო, როგორც ასეთი არ არის, ძირითადად საჭმელები, ამ ტიპის დაწესებულებაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალკოჰოლური სასმელები. აქ მოვიდა სასმელი და სტატისტიკა. ანგარიში 30 tl.
შეეჰაუსი (Çayhana) ან EVI ჩაი (ÇAY EVI). თითქმის იგივე, რაც მაიიხან, მაგრამ ალკოჰოლის გარეშე. წმინდა მამრობითი დამონტაჟება, ისინი სვამენ ჩაის აქ, Play Cards, Backgammon, თურქეთის ეროვნული თამაშის Okay, მოწევა Hookah. თუ თურქეთში ადრე იყავით, ალბათ, პატარა კაფეში დაინახავდი მამაკაცთა დაბალი განწყობით, რომლებიც ჩაი და მშვიდობიანად საუბრობენ, არის თეაჰაუსი. ანგარიში 1 TL- დან.
მზინო (გაზინო). ყაბაკას ტიპის ჩამოყალიბება. აქ არის საკვები, მუსიკა, ალკოჰოლი. უმეტესობა დაწესებულებებში ცნობილია ძალიან კარგი რეპუტაცია.
ბუფი (Büfe). სწრაფი კვების Kiosks, გაყიდვა სადღეგრძელოები, ტორტი, ჩაი, ყავა. ანგარიში 2 TL- დან.
ქუჩის საჭმელი . გაიყიდა tachaca carts ან ქაღალდის. Mussels, წაბლი, შემწვარი სიმინდის Cobs, bagels ერთად სეზამის "Simites" (Simit), ახალი წვენები, Sherbets. ანგარიში 0.75 ტლ.