სირაკუსი იტალიის სიცილიის ერთ-ერთი ქალაქია. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ სიცილიური სამზარეულოს შესახებ, შემდეგ კი კაფე და რესტორანი Syracuse - სადაც თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ.
სიცილიური სამზარეულო
ასე რომ, სიცილიური სამზარეულო არის ერთ-ერთი სახეობის ყველა ცნობილი იტალიური სამზარეულოს, თუმცა, ზოგიერთი განსხვავებები - ყოველივე ამის შემდეგ, სხვა ერებს ცხოვრობდნენ კუნძულზე, რომელიც გავლენას ახდენდა სიცილიური სამზარეულოს ფორმირებაში. უპირველეს ყოვლისა ესპანურ, ბერძნულ და არაბულ სამზარეულოს.არაბებმა მოიტანეს სხვადასხვა სანელებლები სიცილიაში, მათ შორის ზაფრანა, ჯავზი, კარნავი, ტკბილი წიწაკა და დარიჩინი. კატალოგის ბერძნების წყალობით (ეს კუნძულის აღმოსავლეთ სანაპიროზეა, ბერძნული კოლონია) სიცილიელები იყენებდნენ ზეთისხილის, ლობიო, თევზი და ბოსტნეულის სამზარეულოში.
თევზი სიცილიაში, ჩვენ განსაკუთრებით გვიყვარს tuna, ხმალი თევზი, ზღვის ბასი და squid.
ჩრდილოეთ აფრიკის წყალობით, ერთ-ერთ სიცილიურ პროვინციაში მოამზადებენ კუჭს.
პოპულარული სიცილიის და cheeses - წმინდა ადგილობრივი ჯიშების ეწოდება Pekorino Siciliano და Kacocal.
PEKORINO SICIALYANO - ეს არის მყარი იტალიური ყველი, რომელიც მზადდება ცხვარი რძე. იგი მზადდება მთელ სიცილიაში, მაგრამ მისი პროდუქციის ოცი წლის განმავლობაში, ინსულტის კუნძულის გარდა, აკრძალულია.
Kacocallo - ეს არის კიდევ ერთი ყველი, რომელიც წარმოიქმნება ცხვარი ან ძროხის რძე. პეკოროსგან განსხვავებით, ეს რბილი და ტკბილია.
სიცილიური კერძები
- არჩინი (ბრინჯი ბურთები შევსებით)
- Alla- ის მაკარონი ნორმა (მაკარონი პომიდორი, ბადრიჯებით და ნედლეულის რიკოთით)
- Kaponate (ბოსტნეულის Stew, რომელიც შედგება ბადრიჯანი, ხახვი, პომიდორი, ნიახური, ზეთისხილი, ზეთისხილი და კაფერები. ზოგჯერ ძმარი, შაქარი ან თაფლი დამატება)
- Frutta - Martorman (Marzipan Cake, რომელიც ფერი და ფორმა imitates რეალური ხილი ან ბოსტნეული)
- Cannoli (Waffle Tube ერთად Maskarpone ყველი, whipped შემოქმედებითი ან ricotta სხვადასხვა საწებელი)
- გრანიტი (შაქრის დამატებით ხილის ყინული)
და ბევრი სხვა
Syracuse
სიცილიას ტავოლაში.
ეს რესტორანი სპეციალიზდება პასტა, რომელიც კეთდება ხელით დაუყოვნებლივ. გარდა ამისა, პასტა აქ, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ სიცილიური ღვინოები და საჭმელები.
ფასი საშუალო. ეს რესტორანი მდებარეობს ორტიგია კუნძულის ცენტრში, არ არსებობს ბევრი მაგიდა, ასე რომ ტურისტული სეზონის შუაგულში წინასწარ დაჯავშნეთ ადგილი.
მისამართი - მეშვეობით Cavour, 28, მეშვეობით Landolina
დონ კამილო.
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ვარსკვლავი რესტორანი Syracuse, რომელიც ხშირად ეწვია მსოფლიო ცნობილი სახეები.
მენიუს საფუძველია თევზი, ზღვის პროდუქტები და იტალიური ღვინოები. ფასები, რა თქმა უნდა, საკმაოდ მაღალია.
მისამართი - მაესტრანზას მეშვეობით, 96.
პიცერია ბლუმი
როგორც ნათელია სათაური, ეს ადგილი სპეციალიზდება პიცა :)
სტუმარი აღსანიშნავად შესანიშნავი მეგობრული მომსახურება, პიცა ძალიან გემრიელი და საკმაოდ დიდი, ზოგადად, ტრადიციულად იტალიური ადგილი. ტკბილი პიცა ასევე მზად არის დესერტისთვის, მაგალითად, პიცა მარწყვით.
მისამართი - Acacie მეშვეობით, 10
რეტროსკენა.
რესტორანი, სთავაზობს იტალიურ და ხმელთაშუა სამზარეულოს. მენიუ საკმაოდ მრავალფეროვანია, ბევრი თევზი, ზღვის პროდუქტები, სხვადასხვა ტიპის მაკარონი. თავად რესტორნის დეკორი საკმაოდ თანამედროვეა, პლუს, რომ ქუჩაში რამდენიმე მაგიდაა.
საკვები არის გემრიელი და მაღალი ხარისხის, ფასი საშუალო.
მისამართი - მაესტრანზა, 106/108
Basirico.
კიდევ ერთი იტალიური რესტორანი, რომელიც ტრადიციულად ტურისტებისგან იღებს. მისი pluses მოიცავს დაბალი ფასები - საშუალოდ, ერთი კერძი ფასი არ აღემატება 15 ევროს, სასიამოვნო და სწრაფი (რაც მნიშვნელოვანია!) მომსახურება, გემრიელი და სუფთა საკვები და რესტორნის დიზაინი. სამზარეულო არის ტრადიციულად სიცილიური, მაგრამ მენიუ ინგლისურ ენაზეა.
მისამართი - Amalfitania, 56, 60, 62, Cortile Dei Bottai
Mamma Ibica.
მათ, ვისაც პატარა კვებავს კლასიკური იტალიური სამზარეულოს, თქვენ შეგიძლიათ გთავაზოთ ეს ინსტიტუტი (მას ასევე მოუწოდა Foccaceria - საწყისი Word Focaccia). ეს არის ის, როგორიც იტალიური სწრაფი კვების - მენიუს საფუძველია სენდვიჩები, რომლებიც ტრადიციულ იტალიურ ინგრედიენტებს ემზადებიან - მაგალითად, სენდვიჩი ტუნას, ზეთისხილის, იტალიურ ყველით და შემწვარი ბადრიცებით. პური მზადდება სხვადასხვა ტიპის ფქვილისგან და სენდვიჩების ინგრედიენტების არჩევანი მართლაც დიდია - ეს არის ლორი, ხორცი და თევზი და მწვანილი და ბევრად უფრო.
ფასები დაბალია.
მისამართი - პერასოს მეშვეობით, 3.