ტურისტები, რომლებიც Xi'an- ში დასასვენებლად მოვიდნენ, აუცილებლად უნდა გავაკეთოთ ორი რამ - აღფრთოვანებული არიან იმპერატორის qin- ის ტერაკოტა არმია და სცადეთ ადგილობრივი კერძები. ამ ჩინურ ქალაქში წარმოდგენილია ქვეყნის სხვადასხვა კულინარიული ტრადიციები, მაგრამ პირველადი პოზიცია კვლავ შენსკის სამზარეულოს უკავია. ტრადიციული ჩინური სამზარეულოსგან განსხვავდება მთელი რიგი თვისებები და ამავე დროს, თავად იყოფა სამ დამოუკიდებელ მიმართულებით.
- პირდაპირ Xiane ფართოდ გავრცელებულია Guangzhun კულინარია მიმართულებით ადგილობრივი რეგიონალური სამზარეულოს. ადგილობრივი მზარეულები სამზარეულოს კერძებს იყენებენ ღორის და ცხვრის გამოყენებას. აპლიკაცია უჩვეულოა ჩინეთის ცხვრისთვის, ორი კულტურის - ჩინური და მუსულმანური ურთიერთქმედების გამო. ეს არის Sian სამზარეულო მთავარი ფუნქცია. ფაქტია, რომ ბევრი მუსულმანები ცხოვრობენ ქალაქში, რომლებიც არაბების შთამომავლები არიან, მრავალი ათეული წლის წინ, კარავების თანმხლები კარავების გასწვრივ. და მათი ტრადიციების გავლენის ქვეშ, რიგი ადგილობრივი კერძები დარჩა მუსულმანური ხნის ასლი.
ამ უჩვეულო პლექსუსის შემადგენლობით გაეცანით, ტურისტებს შეუძლიათ მუსულმანური კვარტლის ერთ-ერთი ქალაქის ატრაქციონები - დიდი მეჩეთი. არსებობს ბევრი რესტორანი და არსებობს რამდენიმე ქუჩის საკვები გაყიდვების რაოდენობა. ამ დაწესებულებებში საკვები Causane საკვები გამოირჩევა ორიგინალური გაჯერებული არომატით და გემოთი. თუმცა, აქ არის ის, რომ მოგზაურებს საშუალება ექნებათ დააგემოვნონ კერძი, რომელიც ითვლება არა მხოლოდ Xiane- ს გასტრონომიული ბიზნეს ბარათი, არამედ ჩინეთის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა . ეს არის წვნიანი Lamb ერთად დამატებით breadpage. ადგილობრივები, თუ სწორად მივხვდი, ეს კერძი ეწოდება Yanzhou Poo Mo. . ადგილობრივ ადგილებში მსგავსი რამ დაიწყო XI-VIII საუკუნეებში BC- ში. ახლა PJSC MO არის არომატული ცხვრის ბულიონი ერთად ცალი ხორცი. ცალკე, ახლად გამომცხვარი ნამცხვრები ემსახურება ცალკე ბულიონი, რომელიც vularized სტუმარი გახდის თავად ფირფიტა ერთად წვნიანი. მაშინ ეს ყველაფერი უნდა იყოს შერეული და შეგიძლიათ შეჭამოთ ჭამა.
წვნიანი ითვლება ძალიან სასარგებლო და მდიდარი ვიტამინებით. გააძლიეროს გემო და არომატი ზოგიერთ რესტორანში, ნიორი, ქინძი, ან დამატებით ემსახურება მკვეთრი chili სოუსით. მცირე მოგზაურების კვებისათვის, PJSC MO- ს უფრო გამარტივებული ვარიაცია, მოხარშული ძროხის საფუძველზე, როგორც ცხვრის გემო, როგორც წესი, არ მოსწონს ბავშვებს. წვნიანი ნაწილია საშუალოდ 3 იუანი.
უჩვეულო კერძების თაყვანისმცემლებს შეუძლიათ კიდევ უფრო კონკრეტული ტიპის წვნიანი შეუკვეთოთ Hairdryer tang yang xue . ცალი ხორცი ამ embodiment შეიცვალა ჟელე მოხარშული სისხლის მილები. წვნიანი ემსახურება ცხელი, Pellet შეიცვალა noodles. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა ეს შექმნის, თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ჩილი ერთად წიწაკა, სიტუაცია არ გადარჩენა კი suc tofu და slide of ოხრახუში. პირადად, მე არ რისკავს ამ წვნიანს. ჩემი გემოვნების რეცეპტორებს ჰქონდათ საკმარისი ექსპერიმენტი ტრადიციული PJSC MO- თან.
საწყისი საჭმლის მუსულმანურ კვარტალში, აღმოჩნდება, რომ ცხვრის ან ძროხის გამხმარი ცალი. წვნიანი ხორცი ხორცის მზადდება სხვადასხვა საწებელიში და შემდეგ გამხმარი მათ. შედეგად, გემრიელი snack არის მიღებული, რომელიც შეიძლება ჭამა გარეშე შიში. ზოგიერთი ტურისტი ურჩევნია ყიდვა შეფუთული ცალი გამხმარი ხორცი, როგორც სუვენირების. 15 იუანში არის snack.
დესერტისთვის Siane რესტორნებში, ტკბილი ბრინჯი Feng Zuzongzi ჩვეულებრივ მსახურობდა . ეს არის წებოვანი ტკბილი, გახვეული ფოთლები. ყველაზე ხშირად, ბრინჯი მზადდება ახალი თაფლის დამატებით. ასეთ კომბინაციაში, კერძი შეჭამეს ცხელი, მაგრამ ნება, შეგიძლიათ შეკვეთა ცივი zongzzi. მათში, თაფლი შეიცვალა ჯემით ვარდების ფურცლებიდან, და, შესაბამისად, კერძი ექნება სრულიად განსხვავებული გემო. წებოვანი დესერტის ღირებულება 4-დან 6 იუანშია.
Desserts- ის ჩამონათვალი, რომელიც შეიძლება სცადოთ Xiane- ში შემწვარი მარცვლებისთვის. რესტორანში მენიუში, ეს კერძი მითითებულია Huanguy shitszybin . მომზადება მას ცალი პერსპექტივაში შერეული ფქვილი და სანელებლები. მარცვლები მდუღარე ნავთობშია, სანამ ოქროს ქერქის ფორმირებაა. შედეგად, გემრიელი დესერტი მიღებულია, რაც სულ 3 იუანი.
სარგებლობენ ყველა ეს კერძები სასიამოვნო ატმოსფეროში და რისკის გარეშე, ტურისტებს შეუძლიათ აირჩიონ რესტორანი ლაოსუნჯია რომელიც მდებარეობს მუსულმანურ კვარტალში აღმოსავლეთ პერსპექტივაში, 364.
XIA- ში კვება არ შეიძლება შეზღუდული იყოს მხოლოდ მუსულმანური ელფერით. ტრადიციული Xian Kushanye- ს ყურადღების გარეშე არ არსებობს გზა პელმენი . ქალაქის ჭურჭელში ისინი დამზადებულია ყველაზე სხვადასხვა ფითხით:
- ბოსტნეული (სტაფილო, კომბოსტო და პილპილი);
- ტოფუ ყველი და ქათამი;
- ხორცი;
- სოკო shiitake.
Baojez Chinese Dumplings, როგორც წესი, მომზადებული წყვილი საფუარი ან მკვრივი ახალი ცომი. ისინი მსახურობენ სქელი სოუსით. ტურისტები, რომლებსაც არ გააჩნიათ გამოცდილება ჩინეთის chopsticks გატარება არ უნდა დაარღვიოს, როდესაც აღმოჩნდება, რომ კი dumplings კი Xi'an შეჭამეს ამ chopsticks. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ბულიონის შევსება და გაჟონვა თხელი ბოთლიდან, ისინი უნდა იყოს დაცული "Macup" chopsticks და ყველაფერი, რაც კოვზი გამართავს. მხოლოდ თავდაპირველად რთული იქნება და კვება დასრულების შემდეგ ყველაფერი თითქმის სრულდება.
თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყველაზე გემრიელი dumplings ქალაქ Bay Yuan Meng, 93 V რესტორანი ძმები ჯია. ან სახლის შესახვევში დენჯია ცენტრი . ტრადიციული ჩინური Kushan ტურისტებს 15-20 იუანში ნაწილი.
რაც შეეხება ქუჩის საჭმელს, მისი უმსხვილესი შერჩევა გვხვდება Dunxinjie Street- ზე . არსებობს მობილური სამზარეულო თითქმის საათის განმავლობაში, მაგრამ ყველაზე ხალხმრავალ outdoors გახდეს უფრო ახლოს საღამოს ღამის ბაზარზე. აქ ტურისტებს შეუძლიათ გაეცნონ ჩინურ სწრაფ კვებას Noodle Lanci სახით. ეს ცივი კერძი აქვს სასიამოვნო გემო და პოპულარულია ტურისტებთან, მალასგან.
საკმაოდ noodles ემზადება ხორბლისა და წიწიბურის ფქვილის თანაბარი პროპორციით. ეს მოხარშული ხორცით ბულიონი. უკვე დასრულებული კერძი sesezed ერთად სეზამის ზეთი და seasoned ერთად წიწაკა. მყიდველის თხოვნით, ცივი noodle, კვერცხი, მსხალი ან ძროხის ცალი. Mile noodles აქვს თეთრი და მსახურობდა კიტრი ცალი, tofu ყველი და სპეციალური სოუსით. მკვეთრად მოყვარულთათვის, წითელი წიწაკა, ძმარი და ნიორი. Noodle- ის ნაწილი დაახლოებით 15 იუანში სამას ღირს.