მას შემდეგ, რაც რომის ფასდაუდებელი ისტორიული საგანძური გაცნობა, თქვენ უბრალოდ უნდა დაუკავშირდით სხვადასხვა სახის - გასტრონომიული ნოუთბუქებით. განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც იტალიური სამზარეულოს თითქმის ყველაზე თანამედროვე მსოფლიოში. ამ ქვეყნის გასტრონომიული ტრადიციები უძველეს პერიოდში ფესვებია - იმ დროს, როდესაც მარადიული ქალაქი ივსებოდა დაპყრობილი იმპერიის მიწებისგან გაგრძელებით.
რესტორნები
ტრადიციული გასტრონომიული ინსტიტუტები იტალიაში არის პიცერია (მარტივი და ყველაზე ხელმისაწვდომი გზა ჭამა), ტრაქტორები (მათ შორისაა მწვავე, ტრატატორიუმი და მასპინძელი); სარდაფი (კანინა და ენოტეკი); კაფეები, რესტორნები და taverns.
ძალიან მნიშვნელოვანია მოხმარების პროცესი, ასევე ადგილობრივი სამზარეულო, ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს არის შესამჩნევი მაშინაც კი, თუ რამდენი დროა ჭამა: სადილი ორ საათზე მეტია; ამ დროს, ყველაფერი რომში (ისევე, როგორც მთელი ქვეყნის მასშტაბით) გაყინვა, იტალიელები ოჯახის წრეში სახლში იკრიბებიან, ჭამენ და კომუნიკაციას. რომში ტრადიციული სადილი შედგება წვნიანი, მაკარონი, ხორცი (პარასკევს მაგიდა ემსახურება თევზი) და ბოსტნეულის მხარეს კერძი. მას შემდეგ, რაც მწვანე სალათის არის მიღებული desserts, cheeses და ხილი. ამავდროულად, საკვები არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სვამს ღვინის ყველა დროის.
გასაკვირი არ არის რომაელების მაგიდაზე მთავარი კერძი პასტაა . აქ ისინი უწოდებენ "პასტა" . გარდა ამისა, პასტა (და მისი სამზარეულოს რეცეპტები რომში არ არის ამდენი), ადგილობრივები კარგად არიან მომზადებული საქონლის ხორცი და არტიჩოქები. მაშინაც კი, საკმაოდ პოპულარული კერძები - "Trippa" და ძროხის კუდი "Coda Alla Vaccinara". ტრადიციული რომან ლანჩის დასასრულს გელათო არტიგიანელეს მშვენიერი ნაყინი ემსახურება, სორბეტტო ალ ლიმონის ლიმონის ან ტირამისუს.
რაც შეიძლება რომში რომში ფეხით, არ ცდილობენ ყველაზე იტალიური კერძი - პიცა ! მარადიულ ქალაქში ის ცოტა განსხვავებულად ემზადება, როგორც იტალიის სხვა ქალაქებში - ფესვი აქ ძალიან თხელია. ასეთი პიცა არ მოსწონს ყველას გასინჯვა, მაგრამ რომაელები ზუსტად უყვართ.
კარგი პიცერია მდებარეობს Vicolo Savelli, 13. მას ეწოდება მონტე კარლი. ო. ფასები საკმაოდ ხელმისაწვდომი, აქ შეგიძლიათ სცადოთ პიცა რომან ვერსიაში. Არსებობს ასევე Pizare. '- ამ კერძი ნეაპოლიური ვერსიაა. ეს დაწესებულება ასევე განკუთვნილია არ არის ძალიან მდიდარი და მოთხოვნით. იგი მდებარეობს დი რიფეტას 14-ის მეშვეობით.
ზაფხულში შეგიძლიათ სვამს მორწყვა რომში, თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ, მაგრამ სასმელი შადრევნებიდან , ქალაქში, მან დაავალა ორ და ნახევარი ათასი. ჩვენ დავიწყეთ ეს პროცესი დიდი ხნის განმავლობაში - მეცხრამეტე საუკუნის დასასრულს, რომაელების გადარჩენის მიზნით, აუტანელი საზაფხულო სითბოსგან. ეს წყალი შეიძლება იყოს მთვრალი, თუმცა ძალიან ცივი. იგი მოდის იმავე წყაროებიდან და Aqueduct- ის იმავე სისტემაზე, რომელიც უძველესი დროიდან აშენდა.
რესტორანი აგატა ე romeo
ეს რესტორანი მდებარეობს სადგურთან ახლოს და წარმოადგენს იტალიის დედაქალაქის თითქმის გასტრონომიულ მოზიდვას. აქ მხოლოდ კერძები არ ემზადებიან ტრადიციულ რომან, არამედ პარიზს ან ნიუ-იორკსც კი, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს დაწესებულების უფლებამოსილებაზე. მენიუში წარმოდგენილი კერძები, მაგალითად, ძალიან უჩვეულო - მაგალითად, მაგალითად, როგორიცაა კურდღელი, ყვავილების ფურცლებთან ერთად, ან ადრეული ნაყინის პომიდორი კიტრიანი ყველით კიტრიანი შურებით ...). საზოგადოება Agata e Romeo რესტორანში შეესაბამება ინსტიტუტის Calibra: ადგილობრივი საზოგადოების კრემი, გავლენას ახდენს outfits და მათი თანამსახურები, განადგურებული ყველა ყველაზე მოდური. მომსახურება ასევე უმაღლეს დონეზეა. თუმცა, უცნაურად საკმარისია, ყოველთვის სავსეა ხალხით, ასე რომ, თუ გინდა საღამოს ამ ელიტარული დაწესებულების საღამოს დახარჯვა, მაშინ კეთილი იყოს ფიქრი, რათა წინასწარ შეუკვეთოთ მაგიდა. Agata e Romeo- ის რესტორანში, დაახლოებით სამოცდაათი წლის ასამდე ევროს შეადგენს.
დაწესებულება მდებარეობს: კარლო ალბერტო, 45. გახსენით ორშაბათიდან შაბათიდან შუადღისას 15:00 საათამდე, ხოლო საღამოს - 19:00 საათიდან 23:00 საათამდე. მაგიდის შეკვეთა, გამოიყენეთ ტელეფონი "+39 (06) 446 61 15". თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს სრულყოფილი ადგილი მეტროში, უახლოეს სადგურს ეწოდება "Termini".
კაფე
იტალიაში, მათ უყვართ ყავის სვამს და ქვეყნის დედაქალაქი ამ კუთხით არ უკავშირდება. Აქ სამზარეულო კარგი კოქსი ე. Coocuccino სასმელი სანამ შუადღისას, და დანარჩენი საათი მშვენიერი ძლიერი ესპრესოა. არა მხოლოდ სპეციალური მოწყობილობები გამოიყენება ამ გამამხნევებელი სასმელის მოსამზადებლად, არამედ სპეციალური სახის ყავის შემმუშავებლებისთვის. ყავის ერთად, ყველაზე პოპულარული იტალიური ლიქიორი ჩვეულებრივ გამოიყენება, რომელსაც "ლიმონცელი" უწოდებენ.
კაფე ბაბინგტონი.
მკაცრად რომ ვთქვათ, ეს არ არის კაფე, მაგრამ ჩაი. და არა იტალიურ ტრადიციებში, მაგრამ ინგლისურად. თუმცა, აქ თქვენ კარგად გაატარებთ დროს: მშვენიერი ჩაი (ხარჯები 6.5 ევრო) და Buns (Stand 4 Euros) ხელს შეუწყობს განწყობა. ამ დაწესებულების ასაკი ასი წლისაა, მათ ერთხელ დააფუძნეს ორი ღირსეული ინგლისური ქალბატონი. ადგილობრივმა ქალაქებმა პატივი სცეს ბაბინგტონის კაფე-ს ისტორიას და აქცევს აქ, მაგრამ ბრიტანეთის თავად იქცევიან, როგორც ღორის მსგავსად: ისინი შორტებში მოხვდებიან, თავიანთ ბულას პირდაპირ სართულზე სცემენ.
ეს დაწესებულება მდებარეობს: პიაცას დი სპაგნა, 23. სამუშაო გრაფიკი განსხვავდება წელიწადში: სექტემბრიდან ივნისამდე ღიაა ოთხშაბათიდან კვირას, 9 საათიდან 20:15; ივლისიდან აგვისტომდე - სამუშაოები ორშაბათიდან შაბათს, გახსნის საათი იგივეა. ტელეფონი ცნობებისთვის: "+39 (06) 678 60 27". უახლოეს მეტრო სადგური: სპაგნა.
ღვინის შესახებ
ღვინო, რომელიც იტალიაში მზადდება, რა თქმა უნდა, არ იწვევს გლობალურ ბაზარზე ხელმძღვანელობას. მაგრამ მაინც ისინი მოამზადებენ, რადგან ეს იყო ორმოცდაათი წლის წინ: ჩვენს დროში თანამედროვე მეთოდები ამ სასიამოვნო სასმელების წარმოების პროცესში შემოღებულ იქნა და ადგილობრივ ვენახებში ახალი ყურძნის ჯიშების გაშენება.
რომში ყველაზე პოპულარულია ძლიერი თეთრი "Trebiano", მშრალი "San Jovez", დესერტი წითელი "კანინა" და თეთრი ნახევრად ტკბილი "ალბანი".
Enoteca al bric
ძალიან აღსანიშნავი ადგილი, სადაც არის კარგი არჩევანი: არა მხოლოდ იტალიური ღვინოები წარმოდგენილია დაწესებულებაში, არამედ ფრანგულ და ჩილეს, რომელიც იტალიაში შეიძლება არ იყოს გადანაწილებული. საჭმლისთვის აქ შეგიძლიათ მიიღოთ ზღვის პროდუქტები და ყველი. რომაელები მხოლოდ Bric Enotek- ს დაესწრებიან მხოლოდ მნიშვნელოვან შემთხვევაში - მაგალითად, აღსანიშნავად საიუბილეო, გააკეთე შეთავაზება გოგონას და ასე შემდეგ. კაცობრიობის ულამაზესი ნახევრის წარმომადგენლებისთვის, სხვათა შორის, მენიუ ცალკეა.
დაწესებულება მდებარეობს დელ პელეგრინოს მიერ, 51-52. იგი მუშაობს სამშაბათიდან კვირას, 19:30 საათამდე 00:30. აქ მისაღებად, წასვლა მეტრო სადგური "Colosseo". მოძებნეთ მეტი ინფორმაცია საიტზე http://www.albric.it.
Bon Appetito!