აქ, როგორ შემიძლია დამახასიათებელი კვება jakarta:
- სანიტარიული სტანდარტები ხშირად ჯაკარტაში არ არის დაცული. ქუჩის საკვები - ვგულისხმობ უძრავ ქუჩას - შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ თქვენ დაარღვიე კუჭის. და იქნებ ეს უარესი. ბევრი ქუჩის სამზარეულოს კერძები ემსახურება თბილი მკვეთრი sambal (pasty ცხარე ნარევი სხვადასხვა seasonings და shrimp სოუსით) და ნედლეულის ბოსტნეული, როგორც მხარეს კერძი (რომელიც დამახასიათებელი Sundan სამზარეულო). ბევრი ადამიანი სამბლობელს ადანაშაულებს მათ პაციენტებში. მაგრამ ზოგადად, პროდუქციის კომბინაცია უჩვეულოა ჩვენთვის - Awalle: თქვენ გაინტერესებთ. მიუხედავად იმისა, რომ პრაქტიკაში, როგორც წესი, არც კი არ არის ყველაზე საკვები, მაგრამ მათი მომზადების პირობებში. მაგალითად, კერძებში, რომელიც გარეცხილია ბინძური წყლით ან კარგად არ არის კარგად. რაც შეეხება კვება, ბევრი ტურისტი განიცდის მას შემდეგ, რაც მჭიდროდ შემოწირულობის noodles, Nasi Goreng და კიდევ Bakso, მაგრამ მათ ვერასოდეს shove შემდეგ Ayam Gorenga ან Peselle. ალბათ საიდუმლო პროცესში frying - ცხელი მდუღარე ზეთი კლავს ყველა ბაქტერიას. ან იქნებ ეს მხოლოდ გისურვებთ. ან ძლიერი კუჭის.
- როგორც წესი, ჩვეულებრივი საშუალო რესტორნები და კაფეები არ არის უკეთესი უსაფრთხოების თვალსაზრისით. მაგრამ თქვენ გაქვთ გაცილებით ნაკლებად შანსი, აირჩიოთ თუ არა "რესტორანში კედლებთან", არამედ ფაქტიც. სავაჭრო ცენტრებში (და რესტორნებში უფრო ძვირია, როგორიცაა პადანგის რესტორნები). Და მადლობა. და, სხვათა შორის, padangskaya სამზარეულო არის ნაზავი კულინარია ტრადიციები ხალხის Minantkabau, რომელიც აგების sumatra. Padang სამზარეულო არის მთელი მთის სანელებლები და სანელებლები, ბევრი ხორცი სხვადასხვა სახის, პირველ რიგში ძროხის. და კვების კვების კონკრეტული ტრადიცია: მაგიდაზე ერთდროულად ყველა საჭმელს კვებავს.
ასე რომ, ახლა უმნიშვნელო digression შესახებ კერძები, რომ მე მითითებული ზემოთ. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - ბრინჯი კერძი (ბრინჯი, ხახვი, ნიორი, ხორცი (ქათამი ან ძროხა, ზოგჯერ ღორის და ზღვის პროდუქტები), ბოსტნეული, ნაზი მარცვლეული და სოკოთი. მსახურობდა სოიოს სოუსით, სამბალსა და ქუეტით (სუნელი), ზოგჯერ ქათმის კვერცხებით. (Ichnicken -კლაზინგი, omelet).
Bakso (Bakso) - მსგავსი ხორცი, ნებისმიერი სახის ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოთლში noodles ან ბოსტნეულის დამატებით, ზოგჯერ შემწვარი. ზოგჯერ შიგნით meatballs არიან ჩაყრა, მაგალითად, მოხარშული მწყერი კვერცხი ან ნაჭერი tofu. Pricatals მიიღება მჭიდრო და ძალიან appetizing. ან იქნებ მოვა და აბაზანას - ბაქოს კლასს, რომელიც მზადდება ტოფუსიდან და მსახურობდა შემწვარი ფორმით (ბაკუს ტაჰუ გორენგისგან - "შემწვარი ბაკასიდან ტოფუიდან").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - მარტივი და პოპულარული ინდონეზიური კერძი. ეს არის შემწვარი ნაჭერი ქათმის ერთად ბრინჯი, მკვეთრი სოუსით და ლიმონის, ცალი ბოსტნეული და პიტნის.
PECEL LELE - ტრადიციული მაკარონი chili ერთად ცალი თევზი. იაფი და ხშირი კერძი.
რესტორნებში დაბრუნება, აღსანიშნავია, რომ მათი ჯიშები დიდია - კვების კვების (Kaki Lima) რესტორნებში.
ყველა ამ მრავალფეროვან ჯაკარტაში, ბევრი lousy რესტორანი, როგორც უკვე გააზრებული. მაგრამ ტურისტები მაინც იქნებიან. და ენებზე მაინც, თქვენ იცით! ზოგიერთი ადამიანი დაზარალდა, მაგრამ მაინც, არავის, როგორც ჩანს, არ მოკვდეს. რესტორნები და ე.წ. Varungi (პატარა შიდა რესტორანი, რომელიც ფლობს ოჯახს) - ეს არის ის, რაც ზუსტად უკეთესი ქუჩის საკვები. არა, თქვენ არ ფიქრობთ, არსებობს დიდი მაგალითები ქუჩის საკვები, ძალიან გემრიელი, მაგრამ აქ არის სასაცილო რამ: საუკეთესო ქუჩის სადგომის საკვები დასასრულს კვლავ გადაიქცევა ჩვეულებრივი კაფე და წყვეტს იყოს "ქუჩის საკვები" ჩვეულებრივი სიტყვის გრძნობა - მეწარმეები იციან, როგორ ფულს აკეთებენ და აშკარად არ იყიდება ქუჩის საკვები.
თუ წაიკითხავთ სადღაც, რომ არ არის აუცილებელი, რომ ჯაკარტის კონკრეტული კარგი რესტორნები საერთოდ არ იციან, მათ არ შეუძლიათ დაწერონ სახელები და მისამართები, მაგრამ წასვლა, სადაც გსურთ. Ეს არ არის სიმართლე. დიახ, რესტორნები აქ მხოლოდ ბევრი! მაგრამ უმჯობესია გვახსოვდეს, სადაც უსაფრთხოდ და გემრიელია.
მაშინაც კი, მომენტი: თქვენ შეგიძლიათ ძნელად მიიღოთ კარგი ინდონეზიური ბუფეტი. სავარაუდოდ, ეს იქნება ძალიან კარგი საკვები, მაგრამ ეს იქნება ჩინური, იაპონური, ინდური ან დასავლური საკვები.
მოკლედ: ნუ დაკარგავთ თქვენს დროს "უძრავი ქუჩის საჭმლის" გაუთავებელ ნიმუშებზე. ნებისმიერი ვერსია, თუ რა შეგიძლიათ იპოვოთ ქუჩაში, ალბათ, გემრიელი და უსაფრთხო რესტორანში. მაგრამ მაშინაც კი, ფრთხილად იყავით, რადგან ოთხი კედელი და კონდიციონერი არ არის უსაფრთხოების გარანტია. Fly სავაჭრო ცენტრებში სავარაუდოდ მეტ-ნაკლებად უსაფრთხო და გემრიელია. მაგრამ საუკეთესო რესტორნები და Varungi დგას ავტონომიურად. და გაირკვეს, რომელია დრო და ძალისხმევა, საკმაოდ ადვილი არ არის. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ წასვლა, მაგალითად, Warung Ngalam ბევრი ტურისტული უყვარდა. მათ კი Twitter! მისამართი ამ მისამართზე: JL. ხ. Wahid Hasyim No.106, Menteng, რომელიც 20 წუთიანი ფეხით ეროვნული ძეგლი და ორი ნაბიჯი Sarinah Stop. კაფე 150-მდე სტუმარს ითვალისწინებს, მუშაობს ყოველ დღე 08:00 - 23:00. თქვენ შეგიძლიათ Dine იქ ოდენობით RP.30.000 - RP.50.000, რომელიც საკმაოდ იაფია. სუფთა, ნაზად, გემრიელი, უსაფრთხო. და ასევე შევხედოთ Nasi Goreng Kambing Konon Sirih - გემრიელი და მრავალფეროვანი. მისამართი: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. მართალია, არ არის ძალიან ცენტრში, მაგრამ კარგად კარგად.
ქუჩის სამზარეულოს დაბრუნება: ალბათ, ასობით რეკომენდაციით წაიკითხეთ, ამბობენ, უცხო ქვეყნებში საჭმლის საჭმლის საჭმელს საჭმელს არ აინტერესებთ. ეს უდავოდ საინტერესო გამოცდილებაა, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოს. და განსაკუთრებით თუ თქვენ ხართ მხოლოდ მოგება და თქვენ გაქვთ მხოლოდ რამდენიმე დღე - არ მინდა სამი მათგანი საწოლში ან თეთრ მეგობარზე. ჩემი აზრით, თუ მე ნამდვილად მინდა ქუჩის საკვები, წასვლა სოლო ან Jokyakarta. მაშინაც კი, ჯაკარტის მკვიდრნიც კი აღიარებენ, რომ ქუჩის საკვები არის მყარი სასურსათო სასაფლაო. და დაამატეთ, ამბობენ, ჩვენ, ჯაკართს, საკმაოდ მგრძნობიარეა ჩვენი საკვები, კარგად და ტურისტები. რა, როგორც ამბობენ, რუსული კარგია ...
ადგილობრივები თავს იკავებენ და ამბობენ, რომ ტურისტები არ უნდა სცადონ ქუჩის საჭმელს ქალაქის ადმინისტრაციულ შენობებში მიმოფანტული ქუჩა და ბაზრებზე. მაგრამ რეკომენდირებულია სცადოთ ისეთი რამაც, როგორიცაა მალაიზიის ქუჩის საკვები Chinatown City- ში, ბევრად უფრო გემრიელი და, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო ძვირი, არამედ უსაფრთხოა.