მოედანზე ერთიანი მატარებლები და მთელი კვების ქუჩები, ვარუნგი და ელეგანტური რესტორნები - ეს არის ის, რაც დენპასარს შესთავაზებს. თუ ბალინური სამზარეულოს ახალბედა ხარ, მაშინ დენპასარი იდეალური ადგილია ამ კულინარია სამყაროს subtleties. Jalan Teuku Umar და Renon Niti Mandala ფართობი გთავაზობთ ყველაზე მრავალფეროვანი snack ბარი, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ აღმოსავლეთით, დასავლეთით, ხმელთაშუა თუ არაბული ან ინდური სამზარეულოს კერძები, და არ დაივიწყოთ ტრადიციული ინდონეზიის კერძები.
მაგალითად, ღამის ბაზარზე, სთავაზობს ადგილობრივ დელიკატებს ძალიან დაბალი ფასებით, თუმცა ზოგიერთი მათგანი მომზადებულია მავნე საკვები დანამატებით. ქალაქში რამდენიმე რესტორანია, რომელიც 24 საათის განმავლობაში მუშაობს, მაგრამ საკვების სადგომები, რომლებიც მუშაობენ და შუაღამის შემდეგ, არ არის რთული ქალაქის ირგვლივ.
კარგად, ახლა ხუთი კერძები, რომ თქვენ უნდა სცადოთ ზუსტად მაშინ, როდესაც თქვენ აღმოჩნდეთ Denpasar. ზუსტად:
1) Babi Guling (Babi Guling)
ერთ-ერთი ყველაზე iconic bali კერძები, bhabi guling, ან შემწვარი ღორის, ტრადიციულად ემზადებოდა როგორც რიტუალის "მსხვერპლი" ბალინური ცერემონიებისა და დღესასწაულების შესახებ. კარგად, ეს იქნება: მთელი ღორის, სავსე სანელებლები და ბრინჯი, ნელა შემწვარი spit. Bhabi Guling არის საყვარელი საუზმე მუშები ბალი და სპეციალობების ზოგიერთი Varung (რესტორნები ასეთი).
თუ თქვენ აღმოჩნდებით UBUD- ში, შეხედეთ საოჯახო რესტორანში "იბუ მანგკუს", ძალიან მარტივია, ტელევიზორისა და სპეციალური ფუფუნების გარეშე. მაგრამ ეს რესტორანი დაახლოებით 20 წლის განმავლობაში მუშაობდა და ეს იმდენად პოპულარული გახდა, რომ იქ 9 საათზე ჩამოსვლაც კი იხილავთ ლავრასთან ცნობილი პიგლეტების რიზს (სალათი, რომელიც იმსახურებს სასტუმროს მხოლოდ ქვემოთ).
Piglery ერთი ნაწილი ხარჯავს მთელს RP 5000. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეისწავლოთ რესტორანში "Warung Babi Guling Gerenceng" (მისამართი: JL. დოქტორი Sutomo, Gerenceng). კიდევ ერთი კარგი Babi Guling რესტორანი - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). ერთი შეხედვით, რესტორანი, როგორც ჩანს, მოკრძალებული და ლამაზი სახლი, მაგრამ სწრაფი მომსახურება და შესანიშნავი საკვები სწრაფად მოგიწევთ ამ ადგილას. მენიუში, გარდა Babi Gulong, ბევრი ღორის კერძები სხვადასხვა სახის, თუმცა ქათამი და იხვი ასევე ხელმისაწვდომია. ასე რომ, Bhabi Guling ემსახურება აქ: რაისი ფირფიტა, Sataila (ქათმის ქაბაბი), ცალი შემწვარი crispy "მინის" კანის ფირფიტა, ცალი ღორის და ბოსტნეული და ფირფიტა ღორის ბულიონი. კერძი მდიდარია სანელებლებით და კარგად, ძალიან დამაკმაყოფილებელია. გარდა ამისა, Babi Guling საკმაოდ იაფი. Hooray!
2) ლარვა
კიდევ ერთხელ მხოლოდ ექსკლუზიურად კერძი დღესასწაულები, და ახლა მხოლოდ საყვარელი კერძი (და დღესასწაულები, ეს კერძი მომზადდა განსაკუთრებულად rustic "სპეციალისტი", რომელიც დაინიშნა სოფელ საუკეთესო მზარეული და პასუხისმგებელი იყო მომზადება Lavar მრავალი წლის განმავლობაში) . ასე რომ, laroque არის სალათი დაჭრილი ბოსტნეული ერთად ჩიპი ახალგაზრდა ქოქოსის, ნიორი, chili, ღორის ან ქათმის - და, BRR, კოვზი ახალი ღორის სისხლი. როგორც უკვე აღინიშნა, ლომა ჩვეულებრივ ბაბი გულგას ემსახურება.
და მას შეუძლია უზრუნველყოს ორი გზა: ერთად ნედლეული სისხლი (ამიტომ სალათი იღებს pinkish ჩრდილში), ან მის გარეშე (მინიმუმ არ დააშინოს). უნდა ითქვას, რომ თითქმის საშიში და სასურველი ტურისტები მეორე ვარიანტს აირჩევენ. საბედნიეროდ, Larroom თანაბრად გემრიელია ნებისმიერი ფორმით, და სისხლი განკუთვნილია მხოლოდ დამახასიათებელი ფერის არჩევისთვის, არ არის გასინჯვა.
3) Jukut UNDIS (JUKUT UNDIS)
ტრადიციული შავი ლობიო წვნიანი ბალის ჩრდილოეთით მოდის. ლობიო აძლევს წვნიანს ლამაზი თხილის ყავისფერი ელფერით, და წვნიანი ახალი სუნი აძლევს ტრადიციულ ინგრედიენტებს ბალინური სამზარეულოსთვის: ჩალოტის, ნივრის, ნივრის, ჩილისა და ლემონგრების ხახვი.
ეს არის გემრიელი მარტივი სუპი - ერთი გვირგვინი კერძები Warung Mayra, სხვათა შორის, საკმაოდ მყუდრო ადგილი. მცირე ლობიო და დამაშინებელი ქოქოსის ხორცი დაამატეთ სპეციალური ხიბლი ამ კერძი.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
კერძი არის აღმოსავლეთ ჯავისგან, მაგრამ ბალის სპეციალურად პოპულარობა მოიპოვა. Tahu ტიპის არის სუფთა ცალი tofu, შემწვარი სანამ ოქროს ფერი, რომლებიც ოდნავ თბილი, ერთად ვნებიანი ლობიო sprouts, looontices (მკვრივი ბრინჯი ძეხვი, მოხარშული მილის საწყისი ბანანის ფოთლები) და სურნელოვანი peanut სოუსით. მთელი დაბრუნება ერთად crispy რაისმა კრეკერი. როგორც ჩანს, Gado-Gado- ს კერძი, მაგრამ ჯერ კიდევ ცოტა განსხვავებულია.
ეს არის ჯანსაღი, ცხარე და შესანახი snack. შეხედეთ Tahu Tipat Gerenceng რესტორანში (მისამართი: JL. დოქტორი Sutomo, Gerenceng), სადაც Tahu ტიპის არის Corona კერძი. ნაწილი ღირს მთლიანი RP 6000, კარგად, არ არის სრულყოფილი?
5) Rujak (Rujak)
ეს არის ცხარე ხილის სალათი, სადაც დაჭრილი ტროპიკული ხილი და ბოსტნეული გადაისხა ცხარე საწვავი. შენი გემოვნების რეცეპტორები ბედნიერებისგან ხტომა! რა თქმა უნდა, Warung Mayra (JL. Katrangan 24) ეს სალათი შეიძლება საზ: დიდი ნაჭერი ნედლეული მანგო, ანანასი, მანიკა, კიტრი და ტკბილი კარტოფილი - ყველა გაჟღენთილი და პოლიტიკურად "ცეცხლოვანი" სოუსით shrimp პასტა, შაქარი, თამარინდი და ჩილე. ძალიან უჩვეულო და ძალიან გემრიელი!
რა თქმა უნდა, ეს არ არის მთელ კერძების მთლიანი სია, რომელიც შეიძლება კუნძულის დედაქალაქში. უკან დესერტი შეგიძლიათ გამოიყურებოდეს ბალის საცხობი Jalan Hayam Wuruk No. 181, 07:30 - 22:30).
საცხობი 1994 წლიდან მუშაობს და ქუტის ფილიალებს ჰყავს. დასავლეთ დონატების ბალინური ტრადიციული ტკბილეულიდან, დესერტების დიდი შერჩევა ყველა ბავშვს აღწევს. ზოგადად, აქ თქვენ შეგიძლიათ სრულად სასადილო, საუზმე, ვახშამი, კოქტეილის პარტიები აქ ტარდება და თავისუფალი Wi-Fi.
მოყვარულებს ცხარე და მკვეთრი საკვები ღირს "Bebek Goreng Sambel Setan Cak Mar" (Jalan Sudirman Street- ისა და Jalan Selamet Riyadi- ის გზაჯვარედინზე, 500 მეტრზე რენონზე მარცხნივ).
მთავარი Fishka რესტორანი - Sambal (ცნობილი Pasty ცხარე ნარევი, რომელიც გამოიყენება როგორც სანელებლები სხვადასხვა კერძები), რომელიც მხოლოდ devilish მწვავე! შემწვარი crispy Duck - მთავარი კერძი რესტორანი, მაგრამ ქათმის ან თევზი აქ ასევე კარგია. გარდა ამისა, კერძები ესთეტიურად სასიამოვნოა თვალებით, და ბევრი კერძები ემსახურება პალმის ფოთლებს. კიდევ ერთი გაუგებარი პლუს - კერძები საკმაოდ იაფია აქ!
ძნელია პერსონალის ყველა სტატიაში აღწერა ყველა inconspicuous ტრადიციული ბალინური კერძები. აქ უბრალოდ უნდა დაწეროთ წიგნი. ასე რომ, გამგზავრება საკუთარ თავს და ცდილობენ!