მალტური სამზარეულოს ადგილობრივი, იტალიური და ჩრდილოეთ აფრიკის კულინარიული ტრადიციების სიმბიოზი. მიუხედავად იმისა, რომ მე აღვნიშნე ყველა იტალიური გავლენა. სიცილიის სიახლოვე გავლენას ახდენს.
ტრადიციულად, მალტის კერძები შედგება ზღვის პროდუქტებით. მალტური თავად ურჩევნია შემწვარი თევზი: ტუნა, თევზის ხმალი ან დორადო. Dorado - ზოგადად ყველაზე პოპულარული თევზი archipelago, ეწოდება ადგილობრივი ენა " ლამპა "პირველი, ეს მართლაც ძალიან გემრიელია (ცოტა ხნის გასინჯვა იმავე ტუნას), მეორე, მალტის წყლებში აღმოჩენილია, რომელიც საშუალებას გვაძლევს უზრუნველყოს ამ კუნძულის სახელმწიფოების საჭიროებები (მათ შორის ტურისტული მოთხოვნები). მალტის თევზის ექსპორტისთვის არ ყიდის.
სხვათა შორის, მალტის ერთ-ერთ უმნიშვნელოვანდელ მონეტაზე (ევროს შემოღებამდე), ეს იყო ნათურა, რომელიც ასახული იყო!
შემწვარი ლამპარის გარდა, ლამპარის ტორტი პოპულარულია (ბოსტნეულით). ღირს თევზის წვნიანი პომიდორით (მოუწოდა alotta), octopus (Arnit Mimley) და Anchovies. Stuffed Octopus - ეს ზოგადად რაღაც indescribable. გარკვეულწილად უჩვეულო და უჩვეულოდ გამორთულია სპაგეტით Octopus მელნის სოუსით, მაგრამ ამ გემოვნების ერთ-ერთი ყველაზე ეგზოტიკური მალტის კერძია განსაცვიფრებელი.
დარწმუნდით, რომ ტრადიციული მალტის puff patties ერთად ricotta, meatballs კვერცხი და მწვანეთა (Brjjoli) და ტკბილი შემწვარი patties ერთად dicks.
გაუქმდა აღმოსავლეთ ტკბილეული მალტაში. მიუხედავად იმისა, რომ გარკვეულწილად აღმოჩნდა, რომ მათ მიიღეს იტალიური სახელები: Cannoli და Clips.
თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კლასიკური იტალიური პასტა რესტორანში. მაგრამ მე ვურჩევ არ ცდილობს არა მხოლოდ პასტა, მაგრამ არომატიზებული მწვანე ზეთისხილი და capers. გემრიელი. Cappers არიან unspoken ყვავილების buds "capacious caps" მცენარეები.
Cappers ჩვეულებრივ marinate ან დაცული ძმარი მარილი. გემოვნება მათ ფლობენ ცხარე, პატარა tart და მჟავე. სხვათა შორის, ხმელთაშუა ქვეყნებში, capers ყოველთვის არ marinate, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ ციხეებს და ამით შეინარჩუნებს.
მიიღეთ რისკის მცდელობა შემწვარი ლოკოკინებით, რომლებიც ტრადიციულ მალტის კერძით განიხილება. მე ნამდვილად არ მაინტერესებს ჩემი დრო. ახლა მე ვწუხვარ, შესაბამისად, არ ვიცი.
მაგრამ, რა თქმა უნდა, აქ არის სპეციალური სიამაყე კურდღლის კერძები ან ფენიკა როგორ მოვუწოდებთ მას მალტის. სხვათა შორის, Paradais Bay- ის მფლობელი 4 * სასტუმროს აქვს ასეთი სახელი და არ იგრძნობს მას.
მაგრამ დაბრუნდება საკვები.
კურდღლის მომზადებულია სხვადასხვა ვარიაციებში. მაგრამ კერძი განსაკუთრებით ნაზი, როდესაც კურდღლის ცალი წითელ ღვინოს ნელ-ნელა ჩაქრობს, ხოლო ყველა სახის სანელებლებსა და ნიორი. მსახურობდა კარტოფილი, სტაფილო და ლობიო. ელოდება ძირითად კერძი, მსუბუქი სალათი შეიძლება სარგებლობდეს. კურდღლის აღმოჩნდება ასე გემრიელი, რომ ისინი უბრალოდ დამალვა ჩემი თითების. ამავდროულად, ერთი კერძი ნაწილი არარეალურია, ამიტომ ყველას რეკომენდირებულია ერთი კერძი ორი (და არა ის ფაქტი, რომ ყველაფერი ჭამთ).
ადგილობრივი კერძების შესანიშნავი გარდა იმისა, რომ მალტის ღვინოა. უნიკალური კლიმატური პირობების გამო უნიკალური კლიმატური პირობები გამოწვეულია. მალტის ღვინის გემო არ შეიძლება იყოს საუკეთესო მსოფლიოში, მაგრამ რა თქმა უნდა უნიკალურია. ეს იყო მალტაში, რომ რესტორნის თანამშრომლების რეკომენდაციით პირველად, ვარდისფერი მშრალი ღვინო ცდილობდა (როგორც ჩვენ გვითხრეს "ვარდების"). მე არ მახსოვს ბრენდი, მაგრამ ძალიან მომეწონა. თეთრი და წითელი ღვინის შორის ასეთი შუალედური სავალდებულო ვარიანტი. მაგრამ მართლმსაჯულება გულისთვის, მე ასევე აღვნიშნო მაღალი ხარისხის თეთრი და წითელი მალტის ღვინოები. და ისევ, მალტა არ ახდენს თავის ღვინოებს - მხოლოდ შიდა ბაზარზე.
თუ არ გინდა ღვინო, სცადეთ ტრადიციული მალტის ლუდი "Chisk" ("Cisk"). ძალიან გამაგრილებელი ცხელი ამინდი. ლუდი, რა თქმა უნდა, უმჯობესია, ბარები ან რესტორნები, მაგრამ ჭავლი არ არის ცუდი.
დაუყოვნებლივ დაავიწყდა აღვნიშნო, მაგრამ შეუძლებელია არ აღინიშნოს გემრიელი მალტის პური, ყოველთვის სუფთა და აუცილებლად crispy ქერქი. ეს ხშირად ხდება, რომ taverns და რესტორნები აქვს საკუთარი პატარა საცხობი. აქედან გამომდინარე, პური სხვადასხვა დენის ქულას აქვს სხვადასხვა გემო.
ზოგადად, მალტის სამზარეულოს შესაძლებელია და არ არის გამოირჩევა სპეციალური დახვეწილობით, მისი ყველაზე მარტივი, "ხალხური" ან რამე. კერძები არ შეიცავს უჩვეულო და რთულ ინგრედიენტებს. ასე რომ საუბარი, მარტივი თევზჭერის მაგიდა. და მისი ფონდი უკვე ჩამოთვლილია თევზი, ბევრი ბოსტნეული, პური და მშრალი ღვინო.
სხვა საკითხებთან ერთად, მალტას თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი იტალიური პიცა. როგორ იქნებოდა სასაცილოა. მიუხედავად ამისა, იტალია ახლოს არის.
განვიხილოთ ნებისმიერი კონკრეტული რესტორანი, მე ვფიქრობ, რომ ეს ასე არ არის. სადაც თქვენ დაისვენებთ ან დაესწრებიან ტურს, თქვენ შეძლებთ აირჩიოთ განწყობა ან თქვენი საფულე. და აღინიშნოს, რომ კერძების გემო ყოველთვის არ არის დამოკიდებული რესტორნის "ვარსკვლავებზე". ეს არის პატარა თევზჭერის სოფლებში ან inconspicuous taverns, რომელიც ხშირად ჭამა ისე გემრიელი, რომ მაშინ მალტას ექნება დიდი ხნის განმავლობაში გაერთიანების ამ უნიკალური სადილი ან ვახშამი.
მაგალითად, ჩვენ, ლურჯი გროტოს მონახულება, ერთ-ერთ ტაძარში ჭამდა. სანამ საჭმელს ველოდები, მფლობელმა მოგვცა ფოტოები და განუცხადა, რომ მისი ინსტიტუტი ერთხელ მოინახულა მაიკ ტაისონს!
ფასები რესტორნებში საშუალოდ მისაღებია. მაგალითად, შეგიძლიათ 15 -20 ევროსთვის, ალკოჰოლთან სადილად 40-50 ევროს შეადგინოს და კარგი პიცა 5-7 ევროს შეადგენს.
Გემრიელად მიირთვით.