ჰოიანის რეპუტაცია ვიეტნამის ერთ-ერთ ყველაზე დატვირთულ ტურისტულ ქალაქად, ზოგიერთ ადამიანს შეშინება შეუძლია. დიახ, ხოლო თქვენ თქვენს საქმეებში, 300 სუვენირების გამყიდველები და 450 მკერავი დახურულია (ჰოიანში რაღაც მიზეზით, არსებობს ბევრი ატელიერი) და $ 5 არ არის საცხოვრებელი დიდი ხნის განმავლობაში თქვენ კი არ გამოავლინოს. მიუხედავად იმისა, რომ ქალაქის გარკვეული უპირატესობები - სამზარეულო არის ძალიან ღირსეული, და თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ყველაფერი იაფი ქუჩის საკვები მდიდრული გაფორმებული კერძები ზღაპრული ხუთვარსკვლავიანი სასტუმროები.
ბევრი საუკეთესო chefs, როგორიცაა გორდონ რამზი, ენტონი ტვირთი, ლუკა Nguyen და სხვები იყო Hoyan და მისცა ღია კულინარია გაკვეთილები, ხოლო სხვა ცნობილი chefs შენარჩუნება მათი რესტორნები აქ, მაგალითად, ცნობილია Mermaid, "ტვირთის" და "დილის დიდება" Nguyen ტაილანდური HOC ქუჩაზე.
აქ არის ერთ-ერთი ასეთი რესტორანი, "ბაზრის რესტორანი" (ღამის ბაზრის გვერდით) არის ძვირადღირებული სამსართულიანი რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ტიპიური ქუჩის კერძები, მათ შორის პირველი კერძები, სუპები, ზღვის პროდუქტები ბარბეკები და ყველაზე უჩვეულო (ჩვენთვის) კერძები, როგორიცაა შემწვარი აბრეშუმსი და ჟელეფი.
საოჯახო chan - შემქმნელები ცნობილი hoian კერძი "Თეთრი ვარდი. ", რომელიც გამოჩნდება ბევრ მოგზაურობას და ბროშურებში.
"Wrose" (ან Banh Bao Vac ვიეტნამში) არის რაღაც, როგორიცაა drawing ერთად shrimps, საწყისი translucent თეთრი ტესტი, შეიკრიბნენ სახით ვარდები. ბევრი ადამიანი ამ "ნამცხვრები", ისევე როგორც არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ლაღი არომატი და გემო, არამედ ლამაზი გარეგნობა. და საფრანგეთში მისცა მას გამარტივებული ტერმინალის სახელი "თეთრი ვარდების" (შემდეგ bouch, "თეთრი ვარდების", მაგრამ რა!). დარწმუნდით, რომ ცდილობენ!
ცნობილი შეფ Duk პასუხისმგებელია განსაკუთრებული რესტორანში "მანგო მანგო" (48 Nguyen Phuc Chu) - ამ რესტორანში საკვები მსოფლიოს ყველა სამზარეულოს მახასიათებლებს, მალაიზიისა და ვიეტნამისგან სამხრეთ ამერიკაში (რეალურად, ასე მზარეული თავად და გადავიდა მათი გაუთავებელი მოგზაურობისა და მისი კერძების მსგავსად სასურსათო ბარათი).
მისი უახლესი რესტორანი "მაი კაი" (შეხედეთ მას Nguyen Thi Minh Khai ST (მეშვეობით იაპონიის ხიდის ხიდი)) რამდენიმე წლის წინ, და ისინი ემზადებიან საკვები ამ ვიეტნამური ოჯახის რეცეპტები; ეს არის ერთ ერთი რამდენიმე ადგილი ქალაქში, სადაც stewed ხორცი ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტები ნამდვილად გაამართლოს მათი ფასი tag.
რა უნდა სცადოთ ჰოიანში? Cau ლაო, com ga და mi quang - ყველა ეს კერძები მოვიდა Cuang Province ჩვენთვის, სადაც ყველაზე რეცეპტები წარმოიშვა დროს ძლიერი გავლენა სავაჭრო ობიექტებში, რომლებიც გადაიდო ქალაქში მე -17 საუკუნეში, როდესაც Hoyan იყო მთავარი საზღვაო სავაჭრო პორტი.
თუ თქვენ მიყვარს noodles, მაშინ უნდა შევეცადოთ ცდილობენ Kao Lao (Sau Lao), სასიამოვნო ცალი ღორის ერთად noodles, ლობიო sprouts, ახალი მწვანილი და crispy croutons, ისევე როგორც ბლოტი ბულიონი.
ამ ცნობილი კერძების ისტორია ხშირად გამოწვეულია, მაგრამ La Udon- ის Noodles ხუთი სანელებლებით შეიძლება "მუშაობდეს" შორეულ 17 საუკუნეში იაპონიასა და ჩინურ სავაჭრო ობიექტებზე. ქალაქში თითქმის ყველა რესტორანი მოგცემთ Kao Lao- ს, მაგრამ ერთ-ერთი საუკეთესო - ქალბატონი ჩენი "Pho Cao Lau Hu Hu Hu Hu Hu Hu Tieu", ცენტრალური კვების პროდუქტების ბაზარზე (ყოველდღიურად მუშაობს 07:00 საათიდან 18 : 00, და ეს კერძი არის 20,000-30,000 dongs, და თქვენ კი გარიგება). ნაწილი არის პატარა, ისე, რომ ადგილი დარჩება და სხვა delicacies, რომელიც ასევე შეიძლება სთხოვოს ამ კაფეში.
თუ სასაცილო რესტორნებს ურჩევნია, არ არის ქუჩის კაფის ხმაური და ხარვეზები, მთელი "დილის დიდება", ქალაქის ცენტრში, ქალაქის ცენტრში Nguyen Thai Hoc Street- ზე. ულამაზესი Kao Lao ემსახურება აქ, უნდა აღინიშნოს, თუმცა უფრო ძვირი - მოიცავს პროცენტული კომფორტული და კონდიცირების.
ზრუნვა ba le კარგად, რომელიც დაიმალა თვალწარმტაცი ბაღები, და შეხედეთ რესტორანში "BA LE კარგად რესტორანი".
კიდევ ერთი ტრადიციული კერძი Banh Xeo. Piquant შემწვარი ბლინები საწყისი ბრინჯი ფქვილი და turmeric, ფუნქციონირებს ნაჭერი ზეთოვანი ღორის, shrimps, მწვანე ხახვი და ლობიო sprouts.
ბლინები მსახურობენ მდოგვის ფოთლების ან სალათის ფოთლების, ზოგჯერ პიტნის ფოთლების, ბაზილიკის და სხვა მწვანილი დაემატება შევსებას, ისევე როგორც მჟავე და ტკბილი თევზის სოუსით. ასე რომ, ეს საინტერესო კერძი დაახლოებით 80,000 Dong. იქნებ ეს არ არის საუკეთესო ბანში Xeo, მაგრამ ატმოსფერული ადგილი და პერსონალი სასიამოვნოა.
რაც შეეხება ზემოთ აღნიშნულ კერძებს Mi quang ეს არის ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი კერძები Cuang ცენტრალური პროვინციის ჩვენთვის.
როგორც წესი, მზად არის საოჯახო დასვენებისთვის, თუმცა ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ ადგილობრივი მაცხოვრებლები, რომლებიც ლანჩზე ან სადილის ფრენებს ფრენებს. სინამდვილეში, ეს არის წვნიანი, რომელმაც მიიღო მისი სახელი noodles შეიცავს მას: სქელი, ყვითელი, საწყისი ბრინჯი ფქვილი და turmeric. ბულიონი ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ხორცი, შავი წიწაკა და ნიორი.
ვიეტნამში ყველაზე მეტი სუპების მსგავსად, ამ სუპი სხვადასხვა ადგილას შეხვდებით სხვადასხვა ადგილას. მაგრამ ყველაზე ხშირად, ეს არის წვნიანი ხორცის ქათმის და ღორის, თუმცა აღმოჩენილია თევზი ან shrimp; და ზოგჯერ, ეს ყველაფერი ერთად ერთ ფირფიტაში. Დიახ დიახ! ადგილობრივები ამბობენ, რომ საუკეთესო MI Quang მომზადებულია Tang Bin ფართობი, დაახლოებით 40 წუთი ტაქსი საწყისი fam ngu ლაო - ეს ხდება, რომ kiosks ისინი არ გაყიდის არაფერი გარდა cuang. გარკვეულ დღეებში, ყველა სუპები ემსახურებიან მხოლოდ ბოსტნეულს, ხორცის გარეშე.
შეიძლება აღინიშნოს, რომ ქალაქ ჰოიანში ქუჩის სურსათის კულტურა ქალაქში ტურიზმის ზრდის გამო გამდიდრებულია. ეს არის ბევრი კერძები, რომლებიც თავისებურებებზე არიან, რომლებიც შედარებით გამოირჩევიან ჰოიანის ადგილებზე, როგორიცაა ჰანოი და დელტა მეკონგი, ასევე იმყოფება ქუჩის ქაღალდზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენი ყოფნის დროს ჰოანში შეგიძლიათ სცადოთ ყველა საუკეთესო კერძები ვიეტნამური სამზარეულოს ქვეყნის სპეციალური მოძრაობის გარეშე.
სამწუხაროდ, Hoyan- ში ქუჩის საკვები არ არის ძალიან იაფი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პატარა, თუ თქვენ ეწვევა ცენტრალური ბაზრის სასურსათო დეპარტამენტს (Bach Dang Street Street- ზე, მაგრამ ბაზრის მთავარ შესასვლელთან Tran Phu Phu St). ეს არის ძალიან ხმაურიანი და სახალისო ადგილი, და აქ არის ის, რომ თქვენ მიიღებთ "ვიეტნამის ქუჩის სურსათის" გამოცდილებას.
რაც შეეხება საერთაშორისო სამზარეულოს, ეს კარგია ჰოიანში გაცილებით ნაკლებია, თქვენ უნდა აღიაროთ. თუმცა, რას ნახავთ საკმაოდ ღირსეული. მართალია, საერთაშორისო სამზარეულოს რესტორნები ძვირია, მაგრამ ჯერ კიდევ ტურისტები ძალიან უყვართ, განსაკუთრებით კი, ვინც ვერ შეეგუება ვიეტნამური სამზარეულოს.