განაგრძე თემა ქუჩის კვება სინგაპურში მინდა აღვნიშნო იგივე კერძებიც:
თევზის ხელმძღვანელი steamboat.
Steamboat არის აზიური სპეციალური Saucepan, რომელშიც stewed ერთად ხორცის ბოსტნეული, და იგი მსახურობს მაგიდაზე ამ ბანკში, ჯერ კიდევ მდუღარე, რადგან ცენტრში პან, ხვრელი, სადაც coals ქმნის და ისინი smoothed და მათ გაცხელებული და მათ გაცხელებული. გამოდის ასეთი ორთქლის ლოკომოტივი! ასეთ ქოთანში ტაილანდში ემზადება და იაპონიასა და კორეაში (მათ ასევე შეეძლოთ სინგაპურში).
მაგრამ კლასიკური სინგაპურის ქუჩის საკვები არის famboat ერთად თევზი ხელმძღვანელები. თუ გსურთ სცადოთ რაღაც განსხვავებული ჩვეულებრივი ტურისტული სამზარეულოდან სინგაპურში, აირჩიეთ ეს! ეს ხდება, თუმცა, ელექტრო Stamboat ჩვეულებრივ რესტორნებში, მაგრამ ეს კვამლი, რომ თქვენი წვნიანი გაჟღენთილია - ეს არის ის, რაც საშინელი!
წვნიანი დაამატეთ თევზი (და თევზის ხელმძღვანელები), ზოგიერთი ხორცი და tendons (ყველა ეს პატარა ინგრედიენტები მხოლოდ გემო, ისინი თითქმის შეუძლებელია გამოირჩეოდნენ) და სანელებლები. შესაძლებელია აირჩიოს რამდენიმე სახეობის თევზი, Garupa, Mackerel და Snapper - ნაჭერი თევზი მოჭრილი მიერ დიდი ცალი. ასევე დაამატა კომბოსტო და yams (ტკბილი კარტოფილი). ზოგჯერ ისინი ჩააგდონ ცალი ქათამი, ისევე როგორც კოჭა და მჟავე ქლიავი, რათა წვნიანი ოდნავ მკვეთრი. Nnakonets, ცალი გამხმარი კამბალები გამომცხვარი და დასძინა, როგორც მხარეს კერძი (ერთად chili დაფუძნებული საწებელი).
როგორც ცალკე კერძი, ეს წვნიანი იშვიათად შეჭამს - ეს მხოლოდ კვებაზე მხოლოდ ნაწილია. ჩვეულებრივ მიიღოს იგი "Zi char" - Har Cheong Gai (შემწვარი ქათმის shrimps) და Sambal Kangkong (Roast Spinach მწვავე სოუსით ერთად ცალი shrimp): Stamboat და ეს კერძები ყოველთვის ახლოს მაგიდასთან ახლოს. როგორც წესი, ასეთი ბანკში ღირს 20 $ -35 (გარეშე ბრინჯი და zi char, და, თუ მათთან ერთად, პლუს $ 8 - 20). ეს არ არის ძალიან გავრცელებული კერძი, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ აქ:
"Whampoo Xin Heng Feng Fish-Head Steamboat" (Whampooo- ს ბაზარი, 91 Whampoo Drive. ოთხშაბათი ორშაბათი 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Fish-Head Steamboat" (1382 სერგონი გზა, ყოველ დღე 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-Head Steamboat" (137A Tampines Street 11, ოთხშაბათი ორშაბათი 17: 00-21: 45)
თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ეს კერძი კაფეში ჩრდილოეთ ხიდის გზაზე.
შემდეგი კერძი: Wonton mee (vonton mi).
კერძი ჩინური წარმოშობის კომბინირებული ორი ლამაზი კერძები - noodles და dumplings (dumping). დაამატეთ ამ გულუხვი ნაწილი შემწვარი ღორის და თქვენ გექნებათ გემრიელი კერძი, რომელიც დაგიჯდებათ მხოლოდ S $ 3-4. თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ Noodles Wontons (Pelmeshkami) ჩინეთის ნებისმიერ რეგიონში, მაგრამ არსებობს რამდენიმე რამ, რაც სინგაპურის ვერსია უნიკალურია. "MI" - "Noodles" on Hawk-Cie -dalekt ჩინეთში, საკმაოდ იშვიათი, ასე რომ, თუ თქვენ სთხოვეთ "Wonton Mi" პეკინში, თქვენ არ მესმის ყველა.
ასე რომ, MI არის ბინა ყვითელი კვერცხის noodle მიერ მომზადებული ალ Dente. ბევრი ქუჩის kiosks გამოიყენოთ მაღაზია noodles, და საუკეთესო მზარეულები საკუთარი ახალი noodles ყოველდღე. ეს noodles სახიფათოა ნარევი shrimp, ღორის mince და სოკო. ტრადიციულად, ეს კერძი მზადდება მდუღარე ბოთლში, მაგრამ სინგაპურში, ზოგჯერ შემწვარი.
ყველაზე noodles sprinkled ერთად Grid ღორის ნაჭერი და მწვანილი მოუწოდა Kailan. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყოველთვის არ არის მკვეთრი კერძი, მაგრამ ადგილობრივი მოსახლეობისთვის, Vonton MI ზოგჯერ მსახურობს chili pickled მწვანე და chili სოუსით (ცალკე ფირფიტაში). კარგად, მიყვარს სინგაპურები სულელი! ამ კერძი შეკვეთისას, შეგიძლიათ შეამჩნიოთ, რომ არსებობს ორი ვარიანტი - სველი ან მშრალი სახეები. სველი ვერსია იკვებება წვნიანის სახით ყველა კომპონენტთან ერთ დიდ თასში.
მშრალ ვერსიაში, noodles და ღორის მსახურობენ ფირფიტაზე და Boujong ერთად Vontonami - ცალკე თასი. შეხედეთ ამ კერძი აქ:
"ENG- ის Char Siew Wanton Mee" (287 Onan Road)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho Kee Noodles" (Tray # 01-04 ძველი აეროპორტის გზის კვების ცენტრი)
"Kok kee wan ტონა noodles" (# 01-06 ლავანდის კვების მოედანი)
Უფრო, Tosai. Thoseai. (ასევე შეხვდა, როგორც "დოზა" ) - ეს არის რაღაც, როგორიც ბლინივით ცხარე სოუსით. ისევე როგორც ბევრი ინდური სამზარეულოს კერძები, პოპულარული სინგაპურის ცენტრში, Tosai იაფი, გემრიელი და 100% ვეგეტარიანული.
Posai რეცეპტი მოუტანა მიგრანტები სამხრეთ ინდოეთის სინგაპურში, სადაც მცენარეული ნორმალურია. ცომი მზადდება ბრინჯის და ლენტიილის ფქვილიდან, მაშინ ეს ყველაფერი ეს არის ცხელი frying პან და ოდნავ fry. შედეგი არის ბლინი ერთად crispy კიდეები და ცოტა უფრო დელიკატური შუა, ოდნავ tart გემო. ხშირად, Tosai ინდოეთში ცვლის პური.
მაგრამ მთავარი ის არის, რომ საწებელი, რომელიც ემსახურება პან ერთად ბლინი. როგორც წესი, მინიმუმ სამი საწებელი ემსახურება, მათ შორის მკვეთრი chille ერთად chili, გაცივებული ქოქოსის chutney და პატარა თასი lentils ერთად curry ან sambar (ტომატის სოუსით, lentils და სანელებლები (Masala). მიუხედავად იმისა, რომ დანაჩანგალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტრადიციული მეთოდი არის Tosai - ხელები. მართლაც, ყველაზე პრაქტიკული გზა, რათა ნამცხვარი სურნელოვანი სოუსით.
ამ კერძი სიმარტივე შთაგონებული ადგილობრივი მზარეულები ბევრ ვარიაციაში. თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ Tosai ერთად ხახვი, შემწვარი კვერცხი, ყველი, ან დიდი თხელი Tosai - "ქაღალდი, რომლებიც". მაგრამ ყველაზე პოპულარული ვარიანტია "Masala Tosai" - Damn, Stuced ერთად ცხარე კარტოფილი - ერთი შეიძლება იყოს ეძინა მთელი დღე. ღირს $ 1.50 მარტივი Tosai და S $ სხვადასხვა ვარიაციები.
თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ tosai in Tekka ცენტრი. ან ნებისმიერი ვეგეტარიანული რესტორანი პატარა ინდოეთის ტერიტორიაზე. Და ასევე:
Heaven- ის ინდური Curry (# 01-15 Ghim Moh Hawker ცენტრი, 06: 00-13: 00 ან მოგვიანებით)
"დოზა დელი" (Tray # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00 ყოველდღიური)
Komala Vilas რესტორანი "76-78 სერგონი გზა, 07: 00-22: 30 ყოველდღიურად)
შემდეგი კერძი - პოპია, რაღაც გაზაფხულის რულონები, ჩინური წარმოშობის კერძი.
ეს არის ჯანსაღი snack for s $ 1.50 თითო როლი. ტრადიციულად, როლი შევსება არის stewed turnips, Hikama (root-rods მსგავსი ნედლეული კარტოფილი ან მსხალი), ლობიო sprouts და peanuts (ამიტომ ჩაყრის crispy). მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი ტოფუ, კვერცხი, ჩინური ძეხვი და shrimp დაემატა. Sweet Soy Sauce და Pepper ვრცელდება შიგნით Popiah, ასე რომ არ არის საჭირო Surpage Roll in Sauce - ეს ასე წვნიანი. Popiah მოთავსებულია იმისათვის, ამიტომ მომზადდება რამდენიმე წუთში.
Roll დაჭრილი შევიდა ცალი და ჭამა ერთად chopsticks. ეს არ არის შემწვარი, ასე რომ, ეს არის რამდენიმე ყველაზე ჯანსაღი ტიპის ქუჩის საკვები. თუ გსურთ გაიგოთ მეტი პოპია, წასვლა "Kway Guan Huat" აღმოსავლეთ სინგაპურში. პოპია უკვე 1938 წლიდან არის გასეირნება. ყოველ დილით 8:30 საათიდან 11:00 საათამდე ხედავთ, როგორ ხდება ეს რულონები, კარგად და შემდეგ ცდილობენ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი აქ:
ძველი გრძელი სახლი Popiah » (Tray # 01-03 Toa Payoh კვების ცენტრი, 06: 00-15: 00)
FORTUNE საკვები (Tray # 02-004 Chinatown კომპლექსი კვების ცენტრი, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis Village, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)