Wiwit rombongan kasebut minangka desa pesisir, banjur panganan laut minangka panganan sing paling akrab lan sing ditresnani ing antarane warga setempat. Ing fitur kuliner saka gendera sing mempengaruhi tradhisi saka Brahmins pungkasan lan kasunyatan patang atus taun kanggo mrentah lan patang puluh taun saka Portugis Portugis. Masakan Kolok misuwur kanggo macem-macem sugih Piring iwak Masak liwat resep sing paling menarik, lan akeh sajian mung bisa nyoba ing kene. Mungkin sajian sing paling umum yaiku beras karo kari iwak (Xitt Kodi ing basa Conciani - warga lokal ujar). Ing masak digunakake digunakake Minyak klapa lan coconuts, chiili mrico, rempah-rempah lan cuka sing beda - Kabeh bahan kasebut mesthi menehi rasa sing unik.
Minangka kanggo iwak, paling asring disiapake Iwak Kraton (Iwak iwak, saka kulawarga Skumbria), Laut Bream, Shark, Tuna lan Skumbbria.
Laut liyane ing menu restoran lokal yaiku Crabs, Udang, Udang Tiger, Lobsters, Cilik lan Mussels Waca rangkeng-. Ing sawetara panyiapan, roso nawakake sajian saka sajian daging babi, umpamane, Vindala Waca rangkeng-. Windla ing Goa nggawa pelaut portuguese. Patut, jeneng sajian Portugis (asale saka "Vinho de Alho", tegese "bawang putih anggur").
Ing Portugal, mung minangka anggur ing anggur (ing) daging babi cuka diidaken nganggo bawang putih. Ing India, kabeh bumbu lokal wiwit nambah kembang bumbu lokal (kayu legi, kayu legi, cayenne mrico, wiji tamarind). Nanging, nanging Besindala tetep sawetara fitur masakan Portugis - jelas. Piring iki cukup cetha, sing cukup ora umum kanggo masakan goan, ora uga akut dibandhingake karo India.
Isih ana ing collea bisa disenengi Chorizo Waca rangkeng-. Aku mikir babagan sajian iki, sing populer ing Amerika Latin, sampeyan krungu. Mesthine, saka Spanyol lan Portugal, lan iki sosis daging babi karo paprika. Sosis abang iki bisa ana ing roti lapis, lan bakar goreng, lan ing godhok.
Ora ngliwati lan Saropper (Sarapatel, kadang sorpotel). Iki luwih menarik tinimbang Chorizo. Amarga iki minangka sajian Portugis, sing saiki wis siyap ing kerusuhan pesisir (sing diarani bagean saka pesisir kulon India - wilayah pesisir negara-negara kulon India, Goa lan Carnataka), utamane ing Goa , Mangalura, lan dheweke uga sambat "India» Masyarakat Katolik Katulik Etno-agama).
Singkat, ing kabeh wilayah ing Portugis sing diarani India. Bahan-bahan piring iki kalebu daging lan luar negeri, pesawat sing beda-beda gumantung ing wilayah - daging babi, wedhus utawa daging sapi. Daging kasebut bakal nyelehake dhisik, banjur dipotong dadi persagi lan panggang, banjur dipateni ing saos akut lan cuka. Sawetara panyiapan uga nggunakake getih kewan ing proses masak daging.
Setel rempah-rempah beda-beda gumantung saka wilayah menyang wilayah kasebut - ing papan liya sing kurang cuka, ing papan liya. Ing Goa lan Mangalore, Saropper asring disuguhake "Sanna" (Sanna) - Iki cilik "spons" nasi pindang putih manis manis manis. Nanging, bisa uga bisa ngladeni roti, lan nganggo beras biasa, utawa ing bun ing bentuk roti lapis.
Daging sapi lan sajian pitik KSAKUTI. (Xacuti utawa chacuti - kari, sing disiapake mung ing goa; kanthi set rempah-rempah sing kompleks, irisan-irisan utawa cocol sing garing lan biji cabon cili) luwih asring kanggo acara gedhe lan Preinan.
Cemilan favorit - Rissole de Camarao (Rissóis de camarão iku ana ing antarane kue lan bocahet, goreng utawa panggang), Crocets sing digawe saka daging sapi, goreng lan udang ing roti karo semolina Waca rangkeng-. Becik ing bir adhem.
Sajian manis sing menarik Bebinca. - Iki minangka favorit kanggo Natal. Iki kaya pudding, mung dilapisi. Bebinka tradisional yaiku 16 lapisan. Bahan-bahan permen kalebu glepung, gula, minyak putih, endhog kuning, susu klapa lan kripik almond (iku disiram). Nanging, sampeyan bisa nyoba bevel ora mung kanggo Natal, nanging yen sampeyan seneng karo restoran lokal. Feed Bebelka asring ing bentuk anget, nanging kanthi es krim.
Yen sampeyan pengin seneng-seneng, sampeyan ngombe ing puisi, kaya ing kabeh Goa lan ora mung ana, omben-omben Fenny (Feni), sing digawe saka jus saka sawit utawa woh-wohan cashew. Ngombe iki telung jinis: Arak (kelas ngisor), Kazulu (benteng moderat) lan fenny (produk saka distilasi katelu, kelas paling dhuwur, 42 derajat bètèng).
Wulu iki nggawe cara sing menarik (Yen metode tradisional, mesthi): woh-wohan sing ana ing watu, lan jus iki netes menyang wadhah, dikubur ing lemah. Banjur jus sing diasilake di resiki ing lempung utawa tembaga lan digodhog ing pelvis gedhe (luwih becik isih bahan bakar kayu). Distilasi mbutuhake udakara 8 jam.
Mangkene botol babagan iki apik, sampeyan bisa nggawa omah minangka souvenir - kabeh wong seneng. Alamiah, dheweke ngombe omben-omben liyane, kayata bir utawa anggur, utamane ing preian lokal.
Nanging ing umum, Restoran ing Cole Akeh Waca rangkeng-. Salah sawijining restoran kutha sing paling populer - Masakan rias (Ing jejere Hotel Lucky Star lan Palang Golden Hotel & Spa, ing pesisir). Nyatane, iki minangka restoran kulawarga cilik sing andhikan kanthi pilihan sajian, saka Eropa menyang Goan. Ing wektu sing padha, kanthi rega sing cukup lan pamilik percakapan sing adhem banget.
Sampeyan uga kudu golek restoran "Taman" (ing dalan Pantai Colva karo La BAN Resort). Iki minangka restoran masakan lokal sing menehi inspirasi luwih dipercaya tinimbang kafe. Udang lan iwak bisa dipilih ing akuarium ing lawang menyang kafe. Jus dimasak langsung ing ngarsane, ing mburi rak pager. Kabeh wis enak lan macem-macem, saliyane, cukup murah. Bener, restoran mung dienggo ing wayah sore, dina ditutup.
Restoran "James colva" (On Colva Beach Rd, ngliwati dalan saka La Ben Resort) minangka layanan kualitas sing apik, pujian saka masak (kanthi bentuk roti lan Ayrana), panganan sing murah banget. Suasana sing santai banget, lan ing antarane para pengunjung luwih asring Inggris.
Uga "Fishka" (Ing dalan saka Pantai Pantai, ngelawan Alila diwiwa Goa) - kanthi setelan sing cukup prasaja, nanging layanan kelas pertama lan menu sing apik banget.
