Sampeyan bisa ngomong babagan masakan Kerala kanthi yakin manawa wis berkembang minangka pengaruh ing pirang-pirang abad-lawas saka macem-macem wong lan macem-macem agama. Kanggo dangu, Hindhu, Nasrani, Muslim lan wong-wong Yahudi padha tentrem. Minangka prinsip, jumlah piring tradisional yaiku vegetarian, nanging golek pitik, daging lan panganan laut ing kerala ora masalah.
Negara iki pesisir, saengga ing kabeh resort, sampeyan bisa nemokake pilihan panganan laut lan macem-macem iwak. Nanging, warga lokal ing Kerala nyiapake iwak kanthi nyata, kayata, ing negara tetanggan Goa. Ing kene iwak paling asring ditarik, banjur banjur nambah sayur-sayuran, nanging Goanian nglawan sajian goreng lan kari. Kerala pawon bisa diarani India Kidul kanthi set sayuran lan rempah-rempah. Nanging yen sampeyan mbandhingake karo tamil-nading, mula, bisa uga masakan kerale menang akeh.
Bahan utama sajian lokal yaiku beras, klapa, legum lan sayuran. Lan klapa digawe ing kene kanggo nambah meh kabeh piring, loro ing panganan utama lan uga ana ing panganan cuci mulut. Banjur ing Kerala nggunakake rempah-rempah sing luwih akeh tinimbang ing tetanggan. Ing kana, sampeyan bisa nemokake toko lan pasar khusus kanggo adol rempah-rempah.
Mula, kita bisa ujar manawa sajian lokal luwih wangi lan akeh sing luwih tajam. Kanthi aktif nggunakake bumbu kayata asem lan jahe, nanging bawang putih ing masakan lokal prakteke ora digunakake. Keraltssy nolak dheweke, dheweke ngganti rempah-rempah kaya kaya asfitusé, sing ateges duwe wangi sing padha. Kajaba iku, Kampam, godhong kari, carnation, kayu legi, cili lan mint asring digunakake.
Piring beras, sampeyan bisa ngomong, meh kabeh mangan. Kajaba iku, bisa uga mung nggodhok nasi sing diwenehake ing hoist, utawa kabeh sajian saka iku. Beras poped puttu, sing nyiapake pasangan kanthi komplotan klapa parut, banjur tikel - pancakes saka glepung beras, tepung - pancakes beras, pancakes Waca rangkeng-.
Keram keral biasane disiapake saka panir, susu, saka kacang, beras lan glepung kacang. Kadamom, banyu pink, klapa lan saffron mesthi digunakake minangka aditif. Ing asas, padha meh padha karo panganan cuci mulut India liyane, amarga dheweke duwe rasa lanang sing padha karo gondho, saengga akeh turis sing bisa nguja dheweke saka cokotan sing sepisanan, utawa nyingkirake dheweke.
Minangka omben-omben ing kerala, ferment ferment fermenthed, masak kanthi dhasar prostek, sing diarani adverb lokal, lan uga asring ngombe teh, jus lan kopi. Uga ing Kerala pancen populer karo jajanan langka kaya Kripik pisang sing biasane didol ing wangun sing di bungkus. Nanging, yen sampeyan pengin nyoba kanthi apik, sampeyan bakal nemokake papan ing dalan sing bakal diobong karo sampeyan. Kajaba iku, Kripik kaya manis, lan asin. Yen sampeyan nyoba paling ora, mula mung ora bisa mandheg.
Ing Kerala, uga ing wilayah kidul India, umume nggunakake godhong gedhang tinimbang piring. Dadi, sampeyan bisa ngirit kanthi aman, umpamane, ing ngumbah piring. Ing sheet iku adat kanggo nyelehake segel, pari sing garing, pelet seger, suplemen sayuran, uga chutne - saences manis lan ora nguntungke. Dadi kita bisa ngomong yen Kidul Tali India minangka nedha awan sing paling nyata.