Masakan Turki minangka salah sawijining pawon sing paling apik ing jagad iki lan nggodha karo bhinéka. Miturut ahli, duwe 2,205 kabeh sajian lan omben-omben.
Preferensi utama diwenehake kanggo daging - mutton lan daging sapi, manuk, iwak, sayuran, produk susu, kakehan, kacang buncis lan buatan.
Iki uga sugih ing pastri lan macem-macem produk tes kanthi macem-macem pangisi.
Aku kepengin nyritakake babagan piring sing paling misuwur ing masakan Turki lan babagan papan ing ngendi Turki nyiapake sedhep, mirsani kabeh resep resep tradisional, sing diserahake menyang generasi.
Nalika aku mung urip ing Turki, aku ikhlas mikirake apa sing tuku ing siji Cafe, kita bakal bisa ngombe permenjang ing basa Turki ing jalanan ing dalan, utamane ing menu yaiku. "Ora, sampeyan ora bisa masak gula-gula Turki, ing kene cutlets lan kafe sing enak, lan ing cafe kasebut, apik banget kanggo bisnis sup, ... ..., - Aku. "Tutuk" iki (tegese "profesional utawa khusus")) ngoyak ing endi wae. Kayane ora aneh, kenapa tutuk iki ing sup Turur, yen ora, kepala (Çorbacı) ora bisa nyurung boiling sing apik. Kita duwe warga Perm bakal bisa nggawe pangsit Siberian, kahanan kanthi Tula Gingerbread luwih angel.
Lan mung nalika aku kudu pindhah saka sisih wétan Turkey ing pesisir Segara Ireng, aku ngerti apa cangkeme sing bener yaiku Chorbaji, lan apa sing apik yaiku permenyak Turki.
Kasunyatane, sisih wétan Turkey misuwur amarga pawon sing endhog, lan asring, wong wétan Timur, restoran mbukak lokal, ora diundang khusus saka sisih wetan supaya merek kasebut. Meh kabeh kutha kalkun misuwur kanggo sajian apa wae. Mula, supaya bisa ngrasakake kabeh rasa rampung, yen bisa, luwih becik nyoba sajian saka operator.
Aku kepengin ndemek subyek katering ing Turki, apa jinis institusi apa, apa akun ekskhlar kanggo saben wong.
Panyiapan katering.
Restoran (Restoran). Pilih restoran lan rega sing beda-beda: Turki, masakan Eropa, Asia. Akun Sampel Saben Wong Saka 20 TL (2014)
Lockanda (Lokanta). Kamar makan cafe. Pawon ing Lovies Turkish, sing asring wis masak luwih dhisik, dikelola ing anget ing tray wesi. Harga luwih saka demokratis. Akun Exemplary saka 10 TL.
Restoran Makanan Laut lan Kunci iwak (Balık Restoran, Balık Lokanta). Rega ing restoran iwak lan Lokalka rada luwih dhuwur tinimbang sing biasa. Ing Turki, panganan laut lan iwak bisa ditawan. Pitungan biaya bisa dadi loro kanggo bagean lan kanthi bobot. Akun restoran ekspekrut saka 25 TL, kunci - 15 TL.
Chorbaji (Çorbacı). Ngadhepi cilik sing ditawakake minangka sajian utama - sup (Çorba) lan sawetara jajanan "mezé". Yen institusi kasebut ing jeneng kasebut bakal ana "Ishkembe" (Işkembe) utawa "Ishkembedi" (işkembeci), tegese ipteci), tegese uyah mung kanggo nyiapake sup saka pariwara. Alamiah, sup iki pancen sedhep. Skor saka 3 TL, sup saka scar - 5 tl.
Kebabsi. (Kebapçı) lan Kösufedi (Köftecı). Sing pertama yaiku panyiapan ing ngendi macem-macem jinis daging sing wis dimasak, Kebab ditawakake, ing institusi kapindho sajian utama yaiku cutlet "köfte" "köfte". Kajaba iku, sampeyan bisa order sup, salad, cemilan. Akun saka 11 tl.
Salon Döner (Döner Salonu). Ing institusi iki, piring utama bocah, sawijining analog saka Shawarma, disuguhake ing panel kanthi sayuran ijo lan sayuran. Akun saka 8 tl.
Pededi. (Pideeci) utawa Pide Salon (Pide Salonu). Panggonan cilik, ing ngendi dheweke nawakake cake bodie kanthi macem-macem pangisi (daging cincang lan keju), kaya "pizza Turki". Akun saka 13 TL.
Beareci (Börekçi). Kafe, ing endi jumlah pai, kue lan "tukang masak" kanthi macem-macem pangisi. Akun saka 5 tl.
Pasta (Pastane) lan Tatlyji. (Tatlıcı). "Wong suci" masakan Turki. Confectionery kanthi macem-macem permenangan Turki. Akun saka 10 tl.
Kandine Pisher Kendin E (KENDIN PIşIR KENDIN YE). Varian restoran restaurant layanan dhewe, nanging ora kaya ing kamar panedhaan kanthi tray, lan pengunjung dhewe nyawisake panganan. Tabel dilengkapi mangals, daging mentah, iwak, manuk, sayuran nyedhiyakake institusi. Akun saka 35 TL.
Maikhan (Meyhane). Iki minangka panyiapan Turki, pawon kaya sing ora, biasane jajanan, ing jinis institusi iki sampeyan bisa nggunakake omben-omben. Ing kene teka ngombe lan ngobrol. Akun saka 30 tl.
Teahouse (Çayhana) utawa Evi tea (Çay evi). Meh padha karo maikhan, nanging tanpa alkohol. Aturdasi lanang sing sejatine, dheweke ngombe teh ing kene, kertu dolanan, backgammon, ing game nasional Turki okeh, kumelun Hookah. Yen sadurunge kalkun, sampeyan bisa uga weruh ing kafe cilik sing lungguh ing bangku wong sing lara lan teh padha ngomong, yaiku Teahouse. Akun saka 1 tl.
Gazino (Gazino). Panyiapan miturut jinis Kabaka. Mangkene panganan, musik, alkohol. Umume jinis institusi sing misuwur kanggo reputasi sing apik banget.
Buff (Büfe). Kiosk Makanan Cepet, adol pai, teh, kopi. Akun saka 2 tl.
Panganan Street Waca rangkeng-. Didol ing cart tachaca utawa tray. Mussels, Chestnuts, Cobs Jagung Panggang, Bagel karo Simites "(Simit), Jus seger, Sherbets. Akun saka 0.75 TL.