Ing Georgia, secara harfiah kabeh wis ana hubungane karo panganan utawa fenders, lan mesthi nganggo anggur! Sampeyan kudu katon ing gambar seniman georgia, lan lan bakal ndeleng sawetara Georgia sing lungguh kanthi mubeng nganggo meja sing nutupi. Apa sampeyan duwe pikiran nalika krungu babagan Georgia? Mungkin jeneng piring sing muni kaya musik - Khachapuri, Satzivi, Lobio, Tkemali, Suluguni, lan liya-liyane. Kabeh iki minangka piring sing paling populer ing tanah Georgia sing diberkahi.
Ayo miwiti supaya bisa ngatasi jinis piring. Khachapuri, umpamane, yaiku roti sing kaya ngono saka tes sing saestu kanthi ngisi keju keras. Yen sampeyan mung duwe, mula ora bisa mandheg. Dheweke secara harfiah nyopir sampeyan edan. Khachapuri minangka spesies sing beda - "Adjararsky" nyiapake prau lan isih ana endhog ing keju, nanging ing njero keju imeretic, "Mengrelski" kudu saiki, kanthi prinsip, paling akeh, nanging uga disiram karo ndhuwur keju.
Phali mbok menawa salah sawijining sawetara piring Georgia, sing bakal bisa nyenengake vegetarian. Umumé, cemilan ing bentuk pawon saka godhok sayuran utawa sayuran kaya aturan kanthi ngisi nutty. Phali sing kedadeyan saka macem-macem jinis sayuran - saka kubis enom, saka eggplants, saka kacang ijo, saka pucuk Beetropis (beet), saka bayem lan sapiturute. Banget banget, ana cemilan kaya pita seger.
Lobio secara harfiah diterjemahake menyang basa Rusia minangka "kacang" lan, kanthi prinsip, wis siyap saka iku. Ana akeh pilihan kanggo persiyapan, lan mung beda karo macem-macem kacang buncis sing digunakake lan beda beda. Nanging kabeh lenga vegetatif, bawang lan cuka anggur kudu ana. Kajaba iku, ing sawetara walnut, walnut, tomat, iMereti Cheese, Kinza, celery, basil, leek, sunnels khmeli.
Ing Georgia, saziva karo pitik biasane disiapake kanggo meja Taun Anyar. Kaping pisanan, potongan pitik direndhem ing saus sing lembut nganggo tarnan aroma. Kajaba iku, ing perwujudan iki, kacang-kacangan sing anyar digunakake, luwih gedhe rasa lan rasa sajian. Rempah-rempah ditambahake ing kene - carnasi, kayu legi lan iMereti Saffron.
Chakhokkbil minangka godhok wangi sing panas, sing uga disiapake saka pitik. Semalat kanthi cetha kanthi rasa sing cerah lan sugih, amarga wis siyap ing jus dhewe kanthi tambahan minimal cairan.
HARCHE Secara harcher diterjemahake menyang basa Rusia minangka "sup daging sapi". Luwih kenthel lan kobong, sugih lan cetha, wangi lan sapi sing wangi lan sederen kanthi tambahan kacang, saluran Tkemali, greenery lan bawang putih. Resep klasik ngusulake nyiyapake saka daging sapi, nanging wedhus lan pitik uga diidini.
Sampeyan bisa uga asring ketemu ing pasar supermarkets produk semi-rampung beku kaya Hincali. Iki minangka sajian Georgia sing misuwur, nanging kepiye disiapake ing tanah kelairan ora duwe perbandingan karo sing adol ing toko-toko. Hinki bisa diarani "tas" aneh saka tes elastis tipis, ing njero sing diisi daging sing garing lan pedhes. Kanthi cara, dheweke ora dijupuk garpu lan piso, mung nganggo tangan!
Swara sajian sing ora biasa minangka Ajapsandali nuduhake barang-barang ing sayur-sayuran, nanging mung ing Georgia wis disiapake miturut aturan tartamtu. Iki kalebu - mrico abang sing lembab, endhog gula, tomat gula, wortel jus abang, bawang putih, bawang lan rempah-rempah lan bawang wangi. Kabeh iki umume dipotong lan godhok ing cast-wesi sing gedhe, nanging tanpa banyu. Utamane sedhih dadi dina sabanjure.