Ing kene, kepiye carane bisa menehi ciri dhaharan ing Jakarta:
- Standar Sanitary asring uga ing Jakarta ora uga diamati. Panganan dalan - Maksudku panganan sing nyata - bisa nyebabake kasunyatan manawa sampeyan bakal ngrusak weteng. Lan bisa uga sing luwih elek. Akeh sajian masakan ing Street disuguhake kanthi anget sambal (campuran pedhes bajingan kanthi bumbu lan saus udang sing beda lan sayuran mentah minangka sajian sundan). Akeh wong nyalahake sambal ing pasien sing weteng. Nanging umume, kombinasi produk ora biasa kanggo kita - awalle: Sampeyan mikir. Sanajan praktik, biasane ora ana ing panganan sing paling akeh, nanging ing kahanan persiyapan. Contone, ing sajian, sing dikumbah ing banyu reged utawa ora wisuh kanthi apik. Kanggo panganan, akeh turis sing nandhang sawise nyumbang mie, Nasi Goreng lan malah Bakso, nanging ora bisa nyukur sawise Ayam Gorenga utawa pesele. Mungkin rahasia ing proses goreng - minyak sing panas bakal mateni kabeh bakteri. Utawa bisa uga mung luck. Utawa weteng kuwat.
- Minangka aturan, restoran lan kafe medium biasa ora luwih apik ing babagan keamanan. Nanging sampeyan duwe kesempatan sing luwih sithik kanggo milih yen sampeyan partai ing "restoran kanthi tembok", nanging uga ora kasunyatan. Paling ora ana restoran ing pusat blanja (lan restoran luwih larang, kayata restoran Padang) aman. Lan matur nuwun. Lan, ing dalan, masakan Padangskaya yaiku campuran tradhisi kuliner saka Minantkabau, sing netepake Sumatra. Masakan Padang minangka gunung lan rempah-rempah, akeh daging saka macem-macem jinis, utamane daging sapi. Lan tradhisi khusus kanggo mangan panganan: ing tabel bebarengan nyelehake kabeh panganan kanggo mangan.
Dadi, saiki digression sethithik babagan pasugatan sing dakkandhakake ing ndhuwur. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - Siswa beras (beras, panggang karo bawang, bawang putih, daging utawa daging sapi, kadang daging babi lan panganan daging. Disuguhake karo endhog pitik, sambal karo endhog pitik. (Bumbu -glanzing, omelet).
Bakso (Bakso) - Kaya bakso saka jinis daging, iwak lan panganan laut. Dheweke bisa ditrapake ing duduh kaldu kanthi tambahan mi utawa sayuran, kadhangkala ing goreng. Kadhangkala ing njero baksin wis diisi, umpamane, endhog puyuh sing digodhog utawa sepotong tofu. Regane dipikolehi kanthi nyenyet lan nyenengake. Utawa bisa uga sampeyan bakal teka lan Bathagore - kelas Bakso, disiapake saka tahu lan disuguhake ing bentuk goreng (saka Bakso Tahu Goreng - "Bakar Fried saka Tofu saka Tofu").
Ayam Goreng (ayam goreng) - sajian Indonesia sing sederhana lan populer. Iki minangka potongan pitik panggang karo beras, saus lan linglang lan linglang, potongan sayuran lan mint.
Pecel Lele - Coklat pasta tradisional kanthi potongan iwak. Sajian murah lan asring.
Bali menyang restoran, kudu nyatet manawa macem-macem macem-macem gedhe - saka cart karo panganan (kaki lima) kanggo restoran.
Ing kabeh merifold iki ing Jakarta, akeh restoran sing isih ana, kaya sing wis dingerteni. Nanging turis cenderung ora bisa lunga. Lan basa isih, sampeyan ngerti! Sawetara wong nandhang, nanging ora ana sing nemoni, mula ora bakal mati. Restoran lan sing diarani Varungi (restoran domestik cilik sing duwe kulawarga) - iki minangka panganan sing luwih apik. Ora, sampeyan ora mikir ana conto sing apik kanggo panganan dalan, nanging ing kene kukuh sing lucu: warung paling apik karo panganan ing pungkasan sing isih dadi "panganan dalan" sing biasa Rasa tembung - wirausaha ngerti kepiye cara golek dhuwit lan jelas ora adol panganan dalan.
Yen maca ing endi wae yen ora kudu ngerti restoran sing apik ing Jakarta, kabeh ora bisa nulis jeneng lan alamat, nanging pindhah menyang ngendi sampeyan pengin. Iki ora bener. Ya, restoran ing kene mung akeh! Nanging luwih becik eling-eling wong-wong sing mangan kanthi aman lan enak.
Malah wayahe: sampeyan meh ora bisa entuk prasmanan Indonesia sing apik. Paling kamungkinan, bakal dadi panganan sing apik banget, nanging bakal dadi panganan Cina, Jepang, India utawa Western.
Singkat: Aja mbuwang wektu ing conto sing ora ana "panganan nyata". Versi apa wae sing bisa ditemokake ing dalan bisa uga luwih apik lan luwih aman ing restoran kasebut. Nanging malah kudu ati-ati, amarga papat tembok lan udhara, dudu jaminan keamanan. Terbang ing pusat blanja paling mungkin luwih aman utawa ora aman, lan enak. Nanging restoran lan varungi sing paling apik kanggo ngadeg kanthi otonom. Lan ngerti apa sing ana wektu lan usaha, ora gampang. Nanging sampeyan bisa lunga, umpamane, ing Warung Ngalam , ditresnani dening akeh turis. Dheweke malah wis twitter! Ana varung ing alamat: Jl. KH. Wahid Hasyim No.106, Menteng, sing mlaku 20 menit saka tugu nasional lan rong langkah saka Sarinah Stop. Cafe sing ngemot nganti 150 pengunjung, kerjane saben dina 08:00 - 23:00. Sampeyan bisa mangan ing jumlah Rp.30.000 - Rp.50.000, sing cukup murah. Resik, alon-alon, sedhep, aman. Lan uga nyawang Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - enak lan mawarni. Alamat: di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. Bener, ora banget ing tengah, nanging oh uga.
Bali menyang Street Masakan: Sampeyan bisa uga maca atusan rekomendasi, ujare, mangan-mangan panganan ing negara manca, aja nganti peduli karo weteng. Iki temtu pengalaman sing menarik, nanging mung kudu ati-ati. Lan utamane yen sampeyan mung entuk bathi lan sampeyan mung sawetara dina - aku ora pengin nglampahi telung wong ing amben utawa ing kanca putih. Ing mratelakake panemume, yen aku kepengin banget mangan, bukak solo utawa Jokyakarta. Malah para penduduk Jakarta, dheweke ngerti yen panganan dalan minangka kekacoan grosir sing padhet. Lan ditambahake, dheweke ujar, kita, jakitstsy, cukup gampang kena panganan, uga turis. Apa, kaya sing dakkandhakake, Rusia apik ...
Wargaane dhewe nyusut awake dhewe lan ujar manawa turis ora kudu nyoba panganan dalan saka warung nyebar ing jejere bangunan administratif kutha lan ing pasar. Nanging dianjurake kanggo nyoba kaya Malaysia Street Food ing kutha Chinatown, luwih enak lan mesthi luwih larang, nanging uga aman.